炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 青豆炒萝卜丁

青豆炒萝卜丁

时间:2019-12-16  2019-12-16  炒菜  手机阅读
青豆炒萝卜丁做法
   材料:
   萝卜半根,干的青豆一把,干香菇4朵,猪肉一小块,老姜一小块
  
   做法:
  

  1.青豆用清水泡发后再煮约10分钟,清洗备用;干香菇泡发切丁备用;萝卜切丁备用;姜切碎;猪肉肥、瘦分别切丁备用。

  2.炒锅置火上,将肥肉丁放进锅里,小火炒出油。

  3.然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白,下青豆一起翻炒约3分钟。

  4.再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟,加几勺高汤闷煮,并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩,所以要后放。


  

青豆炒萝卜丁

青豆炒萝卜丁做法
   材料:
   萝卜半根,干的青豆一把,干香菇4朵,猪肉一小块,老姜一小块
  
   做法:
  

  1.青豆用清水泡发后再煮约10分钟,清洗备用;干香菇泡发切丁备用;萝卜切丁备用;姜切碎;猪肉肥、瘦分别切丁备用。

  2.炒锅置火上,将肥肉丁放进锅里,小火炒出油。

  3.然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白,下青豆一起翻炒约3分钟。

  4.再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟,加几勺高汤闷煮,并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩,所以要后放。


  

毛豆炒萝卜干

毛豆炒萝卜干做法
   材料:
   萝卜干100g,毛豆200g,盐少许,糖少许
  
   做法:
  

  1.萝卜干切跟毛豆大小丁

  2.炒锅放油烧热放入毛豆,萝卜干一起煸炒,加盐、糖、少许水炒至毛豆熟即可


  

红萝卜青豆炒面

红萝卜青豆炒面做法
   材料:
   干面170克,鸡蛋3只,打匀,植物油适量,葱4课,切碎,红萝卜1个,去皮切碎,青豆70克,红灯笼椒40克,切块,芝麻油30毫升,酱油适量
  
   做法:
  

  1.在开水里煮面条,大概三分钟左右,过冷水,沥干,放一旁待用。

  2.放一汤匙油在锅里加热,煎蛋,煎好后放一边。

  3.再放油加热炒锅,放葱、红萝卜、青豆、灯笼椒下去炒,炒好以后放一边。

  4.放2汤匙芝麻油和一汤匙植物油在锅里加热,放面条下去,中火炒3-5分钟。下酱油、芝麻油下去,再放蔬菜、鸡蛋下去炒热,大概3-5分钟即成。


  

猪肉萝卜丁包

猪肉萝卜丁包做法
   材料:
   面粉2碗,萝卜干一根,葱一颗,猪肉250克,酵母1/3汤匙,盐,酱油,生粉,胡椒面,白糖半茶匙
  
   做法:
  

  1.猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花 和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.

  2.取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

  3.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.

  4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

  5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中 一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

  6.取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

  7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

  8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.


  

烩红白萝卜丁

烩红白萝卜丁做法
   材料:
   红萝卜1/2根,白萝卜1/3根,虾米1大匙,香菇3朵,水400㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙
  
   做法:
  

  1.红萝卜、白萝卜洗净去皮,切成2公分大小的四方丁备用。

  2.虾米洗净;香菇切丁备用。

  3.热锅,加入沙拉油,放入虾米以小火炒干至香味溢出,加入水、盐和糖,并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁,以小火煮软后盛起。

  4.续于作法3锅中,加入太白粉水勾芡,并淋上香油和胡椒粉,最后再放入作法3盛起的食材,烩拌至匀即可。


  

糖醋辣萝卜丁

糖醋辣萝卜丁做法
   材料:
   大萝卜300克,干红辣椒25克。油1大匙,精盐1/3小勺,白糖、醋各2大匙,姜末少许,淀粉适量。
  
   做法:
  

  1、大萝卜洗净,去皮,切成。1.3厘米见方的丁,下入沸水锅中焯烫至八分熟,捞出投凉,沥净水分;干红辣椒切成1.7厘米长的小段。

  2、炒锅上火烧热,加底油,用姜末炝锅,放入萝卜丁、干红辣椒段,烹醋,加白糖、精盐,加少许汤找好口,转小火煨透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

小诀窍

  特点

  酸、甜、辣、微成。

  大师叮咛

  萝卜丁要用小火烧至入味,见汤汁稠浓时,再转旺火勾芡,这样效果最佳。


  

羊肉胡萝卜丁酱


   材料:
   胡萝卜250克,羊肉150克,豆油50克,大酱75克,淀粉10克,酱油、白糖、味精、葱丁、姜末、花椒粒各适量。
  
   做法:
  

  1、把羊肉洗净,切0.7厘米见方的丁。

  2、把胡萝卜洗净,去皮,切成略小于羊肉丁的丁。

  3、勺内放油,烧熟,放入花椒炸焦,捞去扔掉。下入羊肉丁煸炒,炒至羊肉丁呈灰色时,放入胡萝卜丁继续煸炒,炒至胡萝卜丁柔软时,下葱丁和姜末炒几下,放入大酱,再继续炒。炒至发出酱香味时,加酱油、白糖、味精,炒拌均匀,用淀粉勾芡,即可出勺。


  

豆豉萝卜丁

豆豉萝卜丁做法
   材料:
   豆豉一勺,剁椒一勺,白萝卜
  
   做法:
  

  步骤1:萝卜去皮,切丁。

  步骤2:锅中底油,油热加豆豉一勺,剁椒一勺,爆香一下,然后倒入萝卜丁翻炒。

  步骤3:翻炒两分后,加点水,焖烧一会。

  步骤4:萝卜烂的时候就可加点糖,盐,鸡精,葱花起锅了。

  步骤5:因为豆豉,剁椒,就比较咸,所以盐就少加点。


  

核桃莴苣炒胡萝卜丁


   材料:
   核桃仁30克,莴苣200克,胡萝卜200克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;莴苣去皮,切丁;胡萝卜去皮,切丁;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下莴苣、胡萝卜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

宫保萝卜丁

宫保萝卜丁做法
   材料:
   豆豉一勺,剁椒一勺,白萝卜
  
   做法:
  

  步骤1:萝卜去皮,切丁。

  步骤2:锅中底油,油热加豆豉一勺,剁椒一勺,爆香一下,然后倒入萝卜丁翻炒。

  步骤3:翻炒两分后,加点水,焖烧一会。

  步骤4:萝卜烂的时候就可加点糖,盐,鸡精,葱花起锅了。

  步骤5:因为豆豉,剁椒,就比较咸,所以盐就少加点。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a15401.html

上一篇:素炒菜花 下一篇:香干芹菜炒肉丝

﹝青豆炒萝卜丁﹞相关内容

「青豆炒萝卜丁」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢