炝炒苦瓜圈
材料:
苦瓜，干花椒，干辣椒
做法:
1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。
2.干花椒及干辣椒切成2~3段。
3.坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。
4.待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。
5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。
炝炒苦瓜圈
材料:
苦瓜，干花椒，干辣椒
做法:
1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。
2.干花椒及干辣椒切成2~3段。
3.坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。
4.待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。
5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。
肉丝炒苦瓜圈
材料:
肉，苦瓜，盐，糖，醋，淀粉，生抽，葱，姜
做法:
1、苦瓜洗净去籽，切成片。
2、肉切丝，葱姜切丝。
3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝，煸炒片刻。
4、放入苦瓜煸炒变绿色，倒入生抽，放上盐、糖煸炒片刻。
5、倒入淀粉水，倒醋。出锅即可。
紫薯苦瓜圈
材料:
主料：
做法:
1
紫薯去皮切小块
紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟
2
微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎
然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥
3
苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤
水烧开，焯一下苦瓜
4
好的苦瓜用凉水冲凉
往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可
小诀窍
1、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
2、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
3、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
紫薯苦瓜圈
材料:
苦瓜、紫薯、蜂蜜
做法:
步骤1：紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；
步骤2：紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
步骤3：苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。
步骤4：锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
步骤5：往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。
蛋香苦瓜圈
材料:
苦瓜、鸡蛋、面粉
做法:
1.苦瓜洗干净后切成4毫米左右的厚度
2.用刀挖去籽，注意安全
3.两个鸡蛋加1大勺面粉大概50克，将蛋液搅拌匀后，给苦瓜挂上糊。蛋液如果裹不好的话，可以先将苦瓜在干面粉里滚一下再挂糊
4.六成熟，关小火，炸至金黄捞出沥干油即可
紫薯苦瓜圈
材料:
苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。，
做法:
1.紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜。
2.苦瓜洗净切去头尾，再从中间切断，用筷子把里面的籽去掉，放开水锅里焯水，捞出来冲凉沥干水分。
3.往苦瓜里面塞紫薯泥，压紧压实，切片装盘即可，再淋上蜂蜜味道更不错哦。
紫薯苦瓜圈
材料:
紫薯，苦瓜，蜂蜜
做法:
1、紫薯蒸熟，加入蜂蜜，捣烂成泥状。
2、苦瓜切两头，用筷子把中间的籽捅掉，然后整个放在开水里焯一下，焯的时候滴几滴食用油，苦瓜颜色会鲜绿。
3、捞出苦瓜，将紫薯装进苦瓜中间，填实，切片即可。
紫薯苦瓜圈
材料:
苦瓜1根、迷你紫薯4个（约350g）、蜂蜜1汤匙
做法:
1、紫薯洗净隔水蒸熟；
2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；
3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；
4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉；
5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
小贴士：
1、介意苦瓜的苦味的话，中间的白瓤要尽量刮除干净；
2、给苦瓜焯水时，加几滴色拉油和少许油，能更好的保持苦瓜的翠绿。焯好水的苦瓜从沸水锅捞出后迅速放到凉白开里过凉，也是保持苦瓜色泽和口感的良方。
紫薯苦瓜圈
材料:
苦瓜1根、迷你紫薯4个（约350g）、蜂蜜1汤匙
做法:
1、紫薯洗净隔水蒸熟；
2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；
3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；
4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉；
5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
小贴士：
1、介意苦瓜的苦味的话，中间的白瓤要尽量刮除干净；
2、给苦瓜焯水时，加几滴色拉油和少许油，能更好的保持苦瓜的翠绿。焯好水的苦瓜从沸水锅捞出后迅速放到凉白开里过凉，也是保持苦瓜色泽和口感的良方。
虾米炒苦瓜
材料:
苦瓜，虾米，盐，鸡精，油
做法:
1、 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤；
2、 将苦瓜切成薄片；
3、 虾米洗净滤干；
4、 锅中油热后，放入虾米翻炒均匀；
5、 放入苦瓜翻炒均匀；（翻炒时间依个人喜好，我以前喜欢炒的时间长点儿，现在翻炒均匀就可以，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦）
6、 加入盐、鸡精调味即可。