炝炒西葫
材料:
西葫芦一个，干红辣椒2颗，蒜三瓣，花椒若干
做法:
1.西葫芦切片、干辣椒切段、蒜瓣切碎。
2.炒锅置火上，放油，用中小火将花椒及干辣椒段炸香。（花椒可以捞出，也可以不捞）
3.炒锅置火上，放油，用中小火将花椒及干辣椒段炸香。（花椒可以捞出，也可以不捞）
炝炒西葫
材料:
西葫芦一个，干红辣椒2颗，蒜三瓣，花椒若干
做法:
1.西葫芦切片、干辣椒切段、蒜瓣切碎。
2.炒锅置火上，放油，用中小火将花椒及干辣椒段炸香。（花椒可以捞出，也可以不捞）
3.炒锅置火上，放油，用中小火将花椒及干辣椒段炸香。（花椒可以捞出，也可以不捞）
炝炒西兰花
材料:
主料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐，味精各适量。
做法:
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
炝炒西兰花虾球的做法
材料:
青虾250克，料酒1汤勺，干淀粉2汤勺，橄榄油1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤勺。
做法:
1.青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀。
2.清理好的虾仁放在碗中，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟。
3.煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出。
4.放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用。
5.炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用。
6.炒锅倒入底油，约6成热左右，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘。
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炝炒西兰花虾球
材料:
青虾250克，西兰花，料酒1汤勺，干淀粉2汤勺，橄榄油1汤勺，盐1茶匙，生抽1汤勺
做法:
1.青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀
2.清理好的虾仁放在碗中，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟
3.煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出
4.放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用
5.炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用
6.炒锅倒入底油，约6成热左右，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料:
鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块
做法:
1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用
2.起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。
小诀窍
此菜做起来容易，吃起来清爽。多谢收看
什锦黄花炒西葫芦
材料:
什锦黄花泡菜1袋，嫩西葫芦2根
做法:
1.西葫芦洗净去蒂后切丁备用；（嫩西葫芦的籽还没完全成型，所以不用去瓤籽）。
2.锅内放少许油，放入西葫芦丁炒至变色后放入三分之一到半袋的什锦黄花泡菜。
3.两种材料继续翻炒三分钟后可以出锅。
小诀窍
葫芦不宜生吃，也不能炒得太烂，否则营养就会流失。 由于什锦黄花已经调味，所以可以不再放任何调味品，喜欢口重的可以稍稍放些盐； 葫芦最常做的方式是素炒，这样子对于女孩子来说更加合适，尤其是害怕辣口味的菜肴导致痘痘出现的MM们；但是如果想既能提高战斗力，多消灭一些米饭，又能吃得营养健康，这道小炒倒是可以尝试，hoho~~貌似现在很少人还想主动多消灭一些米饭~~
番茄小炒西葫芦
材料:
西葫芦，番茄，夏茄，油，盐，十三香，糖，鸡精，水
做法:
1.西葫芦去籽切片，番茄切小块，夏茄切滚刀块。
2.锅入油，依次放入茄子、西葫芦和番茄，加盐、十三香、糖和鸡精，茄子有点吃油，炒的过程中如果有些干加少许水，一点点就可以了。
清炒西葫芦
材料:
西葫芦一根，蒜末
做法:
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡 会儿)，用刷子洗干净，切成丝.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就 可以出锅了.
虾皮炒西葫芦
材料:
虾皮2克，西葫芦100克，植物油5克，精盐l克，味精0.5克，蒜2克。
做法:
西葫芦洗净去瓤，切成片。锅内烧热油，放入虾皮、蒜片爆出香味，放入西葫芦煸炒，放少量温水，加精盐炒匀，淋上水淀粉即可。
虾皮炒西葫芦西红柿
材料:
虾皮3克，西葫芦150克，西红柿50克，植物油4克，精盐1克，味精0.5克。
做法:
将西葫芦、西红柿洗净，西葫芦切成菱形片，西红柿切成菱形块。炒锅烧热入油，放入虾皮炒出香味，再下入西葫芦炒至半熟，加西红柿、精盐翻炒，点味精即成。