酥脆迷你小麻花
材料:
普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克
做法:
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）
2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。
3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
小诀窍
1、因为给宝宝吃的，所以我搓的很细，大人吃可以适当加粗，但要均匀。
2、一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。
3、炸至上色后一定要注意观察，或稍炸赶紧捞出，或关火用油的余温再炸会。
4、方子中的糖感觉可以不加，再减少盐的用量，蛋的用量根据面软硬加减，因为是自己摸索的配方，大家自由发挥。
酥脆迷你小麻花
材料:
普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克
做法:
1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）
2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。
3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。
4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。
5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。
6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。
小诀窍
1、因为给宝宝吃的，所以我搓的很细，大人吃可以适当加粗，但要均匀。
2、一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。
3、炸至上色后一定要注意观察，或稍炸赶紧捞出，或关火用油的余温再炸会。
4、方子中的糖感觉可以不加，再减少盐的用量，蛋的用量根据面软硬加减，因为是自己摸索的配方，大家自由发挥。
酥脆小麻花
材料:
中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克
做法:
1.先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀
2.再放入油和水，搅拌至糖溶化
3.放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状
4.揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟
5.把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状
6.打个结，做成小麻花生坯
7.做好的生坯再饧一会儿
8.锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可
迷你小烧麦
材料:
馄饨皮（超市买现成的），泡发糯米，西米，粟米，火腿肠丁，香菇丁，豌豆，盐，胡椒粉
做法:
1.把泡发糯米、西米、粟米混合隔热水蒸熟（先放西米、粟米蒸五分熟再倒入泡发糯米）。
2.起锅前倒入香菇丁继续蒸片刻，等香菇丁熟既可出锅。
3.在大碗盆里，撒入火腿肠丁、盐、胡椒粉拌开拌匀，咸淡按个人口味调，待糯米团凉。
4.糯米团温凉时，捏成一个个大小合适馄饨皮馅的糯米小团。
5.把糯米小团放入馄饨皮内，捻馄饨皮花边（我最喜欢这一步，充分发挥想象力）。
6.在馅中心放入豌豆。
7.生烧麦做好了，隔热水蒸吧。
迷你小南瓜
材料:
南瓜.250克，豆沙100克，糥米粉50克，葡萄干数个
做法:
1.南瓜去皮切片，微波炉10分钟蒸熟，用勺子压成泥.
2.南瓜泥放入糥米粉，拌匀，揉成面团.
3.将面团做成一个个的小面团，包上豆沙.
4.用牙签做出南瓜形状，葡萄干做成瓜蒂.放锅里蒸10分钟
迷你小粽子
材料:
主料：糯米250克，粽叶10张，火腿50克，盐5克，酱油4克，味精2克。
做法:
1.糯米淘洗干净加调味料拌匀，火腿切成小粒。
2.半粽叶放入沸水中煮成青色，捞起放在冷水中洗净后浸于水中。
3.取粽叶一张，摺成三角尖盒，放入调好味的糯米及火腿粒，包成四角枕头形，用细线扎紧。
4.将生粽子投入沸水锅内，水要漫过粽子女1.5厘米左右，烧煮三小时左右，端离火口焖四五小时即成。
迷你小圆蘑（Baby Bella）
材料:
原料： 小圆蘑1把，去蒂用湿毛巾擦干净备用；
做法:
做法： 继续用同样的锅，同样大的火翻炒；
加盐，少许高汤，酱油，黄油，炒至无汤即可。
迷你小南瓜饼
材料:
南瓜200g，糯米粉120g，玉米淀粉15g，糖30克
做法:
1.南瓜切片蒸熟捣烂，或用微波炉叮熟
2.加入粉类和糖拌匀
3.取一小块揉圆，边上用牙签压出痕迹
4.顶上可以用葡萄干或者南瓜皮做一个瓜柄
5.放入水烧开的蒸锅中，大火7分钟左右
南瓜迷你小餐包
材料:
高粉200克，南瓜泥60克，甜面团100克（解冻），酵母2克，牛奶40克，糖40克，盐2克，蛋20克，黄油40克
做法:
1、原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2、分割成30克/个的剂子。
3、入葡萄干，滚圆，8个排入土司模。
4、发酵至2倍大时，表面刷蛋液。
5、入预热180℃的烤箱中层，上下火，15分钟。
荠菜迷你小锅贴
材料:
肉，荠菜，姜末，葱花，盐，一点点糖，料酒，皮冻半碗，鸡蛋一个
做法:
1、肉馅：放生姜末、葱花、盐、一点点糖、料酒、皮冻半碗(我现在已经弃用鸡蛋清而改用皮冻了，因为口感不但嫩而且多汁)皮冻提前熬好，沥去渣滓，在将凝未凝的时候加到肉馅里去，顺一个方向搅拌，不要担心馅太稀了，因为一冷却下来就自然凝结起来了。
2、荠菜择干净洗好，开水烫一下，晾凉，切碎；鸡蛋一个，打碎，摊两张蛋皮，切碎，和肉馅一起搅匀，咸淡要自己尝一下哦~~裹成小枕头状，封口的时候蘸点水就合上了。
3、平底锅烧热，放半调羹油进去，荡一下锅底，铺好小枕头，中小火，炕至两面金黄即可。
非油炸--蜂蜜小麻花
材料:
黄油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低粉100克，泡打粉0.25茶匙，蛋白20克
做法:
1.黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子，搓成麻花，刷蛋白
4.170°烤15分钟，150°再烤10分钟