自家做的披萨就是好！！

　　 材料:
　　 披萨酱九勺，面饼一个，马苏里拉350克，洋葱丝少许，金枪鱼罐头1听，橄榄油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.制作过程： 1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。 2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。 5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。 6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

　　2.【pizza】(此分量可做3个8寸pizza)（我做了一个长帝烤箱烤盘）pizza面饼：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克制作过程：1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分

　　3.制作过程：7、.撒上自制披萨酱，并再撒一下马苏里拉芝士。8.铺上其他材料，继续洒一层马苏里拉芝士。9.撒上青椒(我孩子不喜欢，没放)10.烤箱中层，200度，约15-20分钟，要先预热好的烤箱。11.将烤盘送入烤箱中，出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏

　　4.好了，香喷喷的pizza出炉了！！

　　5.诱人不？

　　

自家做的披萨就是好！！

　　 材料:
　　 披萨酱九勺，面饼一个，马苏里拉350克，洋葱丝少许，金枪鱼罐头1听，橄榄油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.制作过程： 1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。 2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。 5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。 6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

　　2.【pizza】(此分量可做3个8寸pizza)（我做了一个长帝烤箱烤盘）pizza面饼：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克制作过程：1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分

　　3.制作过程：7、.撒上自制披萨酱，并再撒一下马苏里拉芝士。8.铺上其他材料，继续洒一层马苏里拉芝士。9.撒上青椒(我孩子不喜欢，没放)10.烤箱中层，200度，约15-20分钟，要先预热好的烤箱。11.将烤盘送入烤箱中，出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏

　　4.好了，香喷喷的pizza出炉了！！

　　5.诱人不？

　　

美食！！！！

　　 材料:
　　 美食
　　
　　 做法:
　　

　　美食

　　

自家做的韭菜盒子

　　 材料:
　　 面皮材料： 面粉2杯， 热滚水1/2杯， 温水1/4杯（我用温牛奶）.
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.

　　2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉， 边倒边用筷子稍微搅拌.

　　3. 把1/4杯温水也倒入容器， 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.

　　4. 粉丝用温水泡开， 切得碎些（容易包）.

　　5. 韭菜摘洗干净， 抹干水份， 也切得碎些.

　　6. 鸡蛋打入碗里， 加一点点盐， 用筷子打散.

　　7. 烧热锅， 加大量油， 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.

　　8. 先在肉泥中加入加黄酒，盐， 糖， 酱油， 麻油， 和胡椒粉搅拌上劲. 再加入韭菜碎， 粉丝碎， 碎蛋皮，和虾皮，尝试下味道，再酌量加盐。

　　9. 把面团揉成一根细长的圆柱， 分成绩子.

　　10. 象包水饺一样把每份面团擀薄， 包一份馅.

　　11. 炉子开中火， 煎锅下少量油， 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色即可出锅.

　　

自家做的茶蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋１２只，茶叶， 酱油，八角，糖， 桂皮，香叶.
　　
　　 做法:
　　

　　１、 开水煮熟鸡蛋１２只，大约１０分钟左右

　　２、 用冷水洗蛋，这样外皮容易剥开

　　３、用筷子敲碎蛋壳，这样后面的卤汁容易吸收到蛋里

　　４、 准备卤汁材料： 水， 茶叶， 酱油，八角，糖， 桂皮，香叶， 卤汁以没过蛋为准， 大火煮开，反到中火，慢煮全程３０分钟，关火。

　　５、 茶蛋在锅里室温放过夜，第二天早上吃

　　６、 剩余的连同卤汁一起放冰箱里保存

　　

就是好吃——手撕包菜

　　 材料:
　　 圆包菜大半个，干红辣椒一个，蒜片适量，姜片适量，花椒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将包菜洗净用手斯成大小均匀的片，姜和蒜切片，辣椒切段

　　2.先调好汁，两汤匙酱油一汤匙醋再加少量白糖

　　3.锅中放油烧热，加入辣椒段、姜片蒜片炒香

　　4.放入包菜进行翻炒3分钟左右（一定要大火快炒），加入调好的汁再炒一会加入盐就可以装盘了

　　

年菜自家做水煮鱼

　　 材料:
　　 草鱼1条（2斤），葱姜蒜，干辣椒，郫县红油豆瓣酱，浓汤宝老母鸡汤，花椒，麻椒，生粉，油菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块，放到一个大一点的碗中。

　　2.用生粉，姜粉，少许盐和料酒腌制，我感觉腌制半天到一天比较好。

　　3.取一半量的干辣椒用剪刀剪成断，葱切段，姜切片，备用。

　　4.锅中倒入适量的油，先开小火煸花椒、麻椒和辣椒段，煸出香味后，大火放入葱姜蒜爆香锅底。

　　5.放入郫县红油豆瓣酱炒出红油。

　　6.放入鸡汤大火烧开，最好可以没过鱼的量，加入盐、生抽、少了的糖调味。

　　7.开过后下入腌制好的鱼块，然后中火保持开锅状态，15分钟左右。

　　8.此时油菜洗净焯水放到盛鱼的碗底，垫好。

　　9.鱼好后捞出放到油菜上，倒入适量的汤。余下的干辣椒掰断(掰开的辣椒味道更容易出来)放到鱼上面，撒少许花椒和麻椒，还有葱花，然后炒锅烧热油约9成热后，淋到鱼上面即可。

　　

香喷喷的披萨

　　 材料:
　　 优质小麦粉150克.酵毌2克.糖10克.盐1克.汤种60克.水70克.玉米油15克.马苏里拉芝士120克.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米粒.火腿.披萨酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将除玉米油以外的披萨面团材料揉成光滑，加油再揉成扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大。2.取出排气整形至披萨盘大小，放入抹了油的披萨盘用叉子叉出小孔再刷一层油，盖保鲜膜室温醒发30分钟。3.先抹一层披萨酱，再撒火腿粒，再撒一层芝士，再将青红椒洋葱丝均匀放入，再撒一层芝士，最后将火腿圈及甜玉米粒放在上面，放入预热好的烤箱，200度上下火中层烤20分钟。4.取出再撒一层芝士放入烤箱250度再烤6分钟香喷喷的披萨就出炉了。

　　

香喷喷的披萨

　　 材料:
　　 优质小麦粉150克.酵母2克.汤种60克.糖10克.盐1克.水70克.玉米油15克.马苏里垃芝士120克.洋葱丝.青.红椒丝.甜玉米粒.火腿.披萨酱适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将除玉米油以外的披萨原料揉至光滑，加油再揉至能拉出膜的光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

　　2.取出面团排气松驰30分钟，再擀成披萨盘大小放入抹了油的披萨盘里，并用叉子在表面叉出一排排小孔。

　　3.在饼表面刷一层油，再放温暖处发酵30分钟。

　　4.发酵完成后在饼上先抹一层披萨酱.撒一层芝士.再放入火腿粒撒一层芝士.再均匀摆上红椒丝青椒丝洋葱丝，在表面撒玉米粒铺上火腿圈。

　　5.放入预热好的烤箱.200度.中层.20分钟.取出再最后撒上芝士，烤箱转250度放入再烤6分钟，一盘香喷喷的披萨就出炉了。

　　

在家里不用烤箱一样可以做出香浓拉丝的披萨

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。

　　2、香肠切块，洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。

　　3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。

　　4、放在提前做热的锅中，锅底放少许橄榄油或者黄油。

　　5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。

　　6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。

　　7、按早自己的想法逐层撒上原料。

　　8、改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟。

　　9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可

　　10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。

　　

不用奶酪的披萨饼

　　 材料:
　　 面粉500克，（做4个的量），牛奶1袋，鸡蛋2个，火腿肠，里脊肉，玉米粒，彩椒，盐，白糖，酵母5克，披萨酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、和面：面粉、白糖、色拉油各一勺，温水、酵母和成面团，放在热乎地方发酵一小时。

　　2、里脊肉切成大片，用盐、料酒、鸡蛋抓匀。再放一点淀粉再抓匀，煎熟，切成小块。

　　3、把火腿肠切成小圆片。

　　4、发好的面团分成四块，拿一块面团擀成圆饼，然后放在锅里（圆饼下面倒两小勺水）

　　5、圆饼上面先抹一层披萨酱，撒一层蔬菜粒（根据个人口味放生菜、香菇等，要先焯下水，放凉）。

　　6、再把里脊肉和火腿肠片摆在上面，撒上几勺蛋奶液或是沙拉酱。

　　7、所有东西都放好之后开小火，15分钟就好了。

　　

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