海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 鲜虾芡实煲

鲜虾芡实煲

时间:2019-12-18  2019-12-18  海鲜  手机阅读
鲜虾芡实煲做法
   材料:
   新鲜芡实,鲜虾,胡萝卜,猪肉,香菇,蒜头,葱
  
   做法:
  

  1.新虾去头去壳,留尾巴,好看点,不喜欢也可以全去掉,在背部切一开去掉沙线

  2.香菇,胡萝卜,猪肉切丁,蒜头切碎,葱切粒,备用

  3.锅里下油依次爆香蒜头,香菇,猪肉,下胡萝卜和芡实,炒香,倒入高汤,没过所有食材,盖上锅盖煮熟,起锅前加盐和鸡精调味,洒上葱花就可以上桌了(也可以炒香后转入砂锅再煲)


  

鲜虾芡实煲

鲜虾芡实煲做法
   材料:
   新鲜芡实,鲜虾,胡萝卜,猪肉,香菇,蒜头,葱
  
   做法:
  

  1.新虾去头去壳,留尾巴,好看点,不喜欢也可以全去掉,在背部切一开去掉沙线

  2.香菇,胡萝卜,猪肉切丁,蒜头切碎,葱切粒,备用

  3.锅里下油依次爆香蒜头,香菇,猪肉,下胡萝卜和芡实,炒香,倒入高汤,没过所有食材,盖上锅盖煮熟,起锅前加盐和鸡精调味,洒上葱花就可以上桌了(也可以炒香后转入砂锅再煲)


  

鲜虾芡实煲

鲜虾芡实煲做法
   材料:
   新鲜芡实,鲜虾,猪肉,干香菇,葱,红辣椒
  
   做法:
  

  1.鲜虾去头去壳,在背部切一刀去掉沙线

  2.干香菇泡发切丝,猪肉切丁,葱切段,备用

  3.锅里下油依次爆香香菇,猪肉,芡实,炒香,倒入水,没过所有食材,盖上锅盖煮熟,起锅前加盐和葱炒匀


  

香芋百合芡实煲

香芋百合芡实煲做法
   材料:
   芋头,百合,芡实,牛奶,虾仁,姜片
  
   做法:
  

  1.芋头切丁和芡实一起,先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。

  2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。

  3.转小火,倒入剥好壳的虾仁,同时加盐、鸡精等调味。

  4.把味道调匀后即可关火。

小诀窍

  1、煮芋头的水不能过少,边煮水会越来越少的,不用怕水多。水下少了反而会沾锅。 2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了,最好耐心的在旁边看着,牛奶煮开会扑锅的。 3、倒入虾仁后立即转小火,用砂锅的余温就能把虾仁烫熟,一直开大火虾肉会偏老的。


  

芡实煲百合

芡实煲百合做法
   材料:
   鲜百合80g(2头),小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,香芹茎1根,鲜虾仁 4只,盐1茶匙(5g),高汤800ml,油300ml(实耗20ml)
  
   做法:
  

  1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净,切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣,用流动水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。

  2、大火烧沸汤锅中的高汤,先放入芡实,用中火煮约15分钟。

  3、中火加热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入小芋头块炸制成金黄色,再捞出沥干油。

  4、炒锅中留底油,烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。

  5、把炒好的所有原料放入汤锅中,与芡实一起再煲煮10分钟。

  6、最后调入盐,撒入香芹叶即可。


  

莲子大枣芡实煲香芋

莲子大枣芡实煲香芋做法
   材料:
   用料原材料:莲子20克,大枣20克,芡实5克,香芋300克,清汤1200克,色拉油500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用,香芋去皮切块。

  2、净锅上火,放入色拉油将芋头炸脆。

  3、净锅上火,放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

  功效

  莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症,还可清心火。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食用。


  

淮山芡实煲粥


   材料:
   淮山药、芡实各50克,大米适量。
  
   做法:
  

  淮山药、芡实各50克,大米适量,加水煲粥,以油、盐调味食之。


  

淮山药芡实煲粥


   材料:
   淮山药、芡实各50克,粳米100克,猪油、精盐各适量。
  
   做法:
  

  1、将粳米淘洗干净,用少许精盐腌拌,放入沸水中先煮。

  2、把淮山药、芡实用清水稍浸过,去杂质洗净,放入粥同煮,待粥即成时,加入猪油、精盐调味即成。


  

芡实煲老鸭


   材料:
   芡实120克,老鸭1只。
  
   做法:
  

  每次用芡实120克,老鸭1只,去毛及内脏,将芡实放入鸭腹内,置瓦锅中,加水,小火煮2小时,食盐调味服用。


  

山药芡实煲粥


   材料:
   山药50克,芡实50克,粳米50克,油,精盐各适量。
  
   做法:
  

  (1)、山药洗净,去皮切块。

  (2)、芡实捣碎。

  (3)、山药,芡实同粳米共入锅内煮粥,待粥熟时加油,精盐调味即成。

  每晚温热服食。


  

香芋薏米茨实煲

香芋薏米茨实煲做法
   材料:
   香芋0.5只,薏米适量,茨实100克,粗盐适量
  
   做法:
  

  1.香芋洗净去皮,切成小粒;薏米洗净;茨实先在冷水中浸泡一个钟点以上。

  2.沙煲中把水烧开,先放入茨实进去,用小火煮半个钟点以上;然后放入薏米,再煮二十分钟左右;最后放入切好的香芋粒,继续煮二十分钟以上,煮时用筷子不停搅拌,以避免粘底。待香芋煮至软熟,有浓稠的汤汁出来时,加适量粗盐调味,即可出锅。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a15639.html

﹝鲜虾芡实煲﹞相关内容

「鲜虾芡实煲」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢