芥菜番薯汤
材料:
芥菜1斤,番薯1根,姜1片,盐适量
做法:
1.芥菜洗净切块,番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
芥菜番薯汤
材料:
芥菜1斤,番薯1根,姜1片,盐适量
做法:
1.芥菜洗净切块,番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
大芥菜番薯汤
材料:
带肉猪扇骨400克,大芥菜2棵,番薯两根(不用太大,小根的就够),生姜1片,清水1500毫升,盐
做法:
1、猪扇骨切件,清洗干净。
2、猪扇骨加清水先熬上一个半小时。
3、芥菜清洗切断,姜用刀拍一下,番薯去皮切滚刀块,然后把这些材料再加到骨头汤里继续熬半小时,放盐调味即可饮用。
芥菜番薯
材料:
炎热夏天,又总是进出空调房,人感觉像着凉又没汗出,似感冒又不是感冒,身体内部则感到滚烫,皮肤不时有点麻痹。这种情况可能由于体温失平衡,且肝脏受到暑热影响所致。此时不妨用芥菜煲汤趁热喝,中医认为芥菜有清肝的作用,肝热因热芥菜汤的疏解而向外透散,皮肤汗腺的排汗机能恢复正常,身体就舒服了。今天就介绍芥菜番薯滚鲮鱼丸汤,收清热祛暑、润肠通便之效。调味料:蛋清:1个 油:3汤匙 盐:适量鲮鱼滑(市场有售):250克大芥菜:300克番薯(白心):1个水:6碗姜:3片
做法:
1. 鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清,沿一个方向搅拌至起胶;
2. 芥菜洗净摘好;
3. 番薯洗净去皮,切块;
4. 把清水、番薯和姜片放入宽口瓦锅,煮至番薯稍熟;
5. 放两汤匙油,用汤匙挖鱼胶成团,下到锅里,再放芥菜,煮熟下盐调味即可食用。
功效:
滋润清热、健脾养胃、降糖减肥、防止便秘。
番薯汤圆糖水
材料:
紫皮番薯(或红心番薯)600g,糯米粉100g,老姜1块,枸杞2茶匙(10g),银耳2汤匙(30g),黄糖160g
做法:
番薯洗净,不用去皮直接切成5cm的大块。老姜去皮用刀背拍散。银耳放入大碗中倒入热水浸泡30分钟,然后去根择成小朵。
煲汤锅内先加足量的水(约12碗,3000ml)烧开,再放入番薯块、老姜块、枸杞和银耳,改小火煲1小时。
糯米粉用适量凉水和成面团,搓成直径约2cm大小的汤圆,另取一个开水锅加入适量热水,将小汤圆煮熟至浮起。
番薯姜汤中加入黄糖,待煮至融化后,再加入煮熟的小汤圆即成。
菠菜番薯香菇沙拉
材料:
番薯454克,去皮后纵切为二,然后横切成1厘米厚片,核桃50克,橄榄油2汤匙,大蒜2瓣,切碎,新鲜香菇340克,去蒂,切片,盐1/2茶匙,菠菜叶510克,红酒醋120毫升,第戎芥末1汤匙
做法:
1.烤箱预热到205℃(400℉),番薯放在涂了少许橄榄油的烤盘上,放入烤箱烤15到20分钟,至烤熟。核桃放在另一个烤盘里,烤5到7分钟,至核桃变脆;摊凉后切碎。
2.取一大锅,倒入1汤匙橄榄油,用中火煸炒大蒜30秒,至香味逸出。
3.入香菇,撒上1/2茶匙盐,煮至香菇开始变软,盛起。
4.菠菜放在大碗里,加入番薯和核桃。捞出香菇,放在菠菜上。
5.醋、芥末和剩下的1汤匙橄榄油拌匀,入锅,以大火烧热,然后淋在沙拉上拌匀。
甘草鱼丸红薯汤
材料:
甘草20克,鱼丸200克,红薯1根,葱姜少许,盐3克,清水1200克
做法:
1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜,上汤煲大火煮沸。
2、转文火煲20分钟。
3、加入鱼丸和葱段。
4、转旺火煮沸,继续煲15分钟。
5、最后加盐调味就可以了。
姜汁蕃薯汤
材料:
黄肉蕃薯500公克,老姜50公克,白砂糖50公克,黑糖100公克,水2600㏄,热水400㏄
做法:
1.黄肉蕃薯洗净去皮,切成滚刀块;老姜去皮切成薄片,备用。
2.取一锅,放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯块、老姜薄片,煮约20分钟。
3.取一锅,加水100㏄,放入砂糖,开小火煮15分钟至变金黄色时,再加400㏄热水煮开,倒入作法2蕃薯汤内,再加入黑糖即可。
味噌马铃薯汤
材料:
红萝卜1条,鲜奶500公克,味噌2匙,豆腐1块,马铃薯1个,白萝卜1条,香菇5朵
做法:
1、将所有材料切丁。
2、热锅入油,倒入(1)料略炒。
3、再加入高汤、鲜奶,煮开后转小火。
4、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后,加入调味料及豆腐丁,煮开即可。
小诀窍
全部材料切成同样大小之细丁,如菜色才会漂亮。
桂花红薯汤
材料:
红薯1根,糖桂花1勺,冰糖或白糖
做法:
1、将红薯洗净切成小块;
2、放入锅中,加入水。水要没过红薯,喜欢喝汤的盆友可以多加一些水。
3、用大火煮,锅开后转小火将红薯煮烂。
4、最后放入糖桂花和冰糖搅匀即可。
小诀窍
糖桂花增香,一定要最后放。
紫薯汤圆
材料:
汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g
做法:
用温水把水磨糯米粉和成面团
加入紫薯揉匀,静置20分钟
红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料
和好的面团搓条,分剂子
包成汤圆,入大火烧开的水锅中
开锅改小火,直至煮熟
小诀窍
煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这
样煮出的汤圆才不会爆开。