其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 草莓季节,大家来做草莓酱吧~

草莓季节,大家来做草莓酱吧~

时间:2019-12-19  2019-12-19  其它菜谱  手机阅读
草莓季节,大家来做草莓酱吧~做法
   材料:
   草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖45g,柠檬汁少许,香草豆荚(可省)1/3根
  
   做法:
  

  1.白砂糖用料理机先粉碎后,再加入草莓粉碎成浆

  2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽,在锅内小火煮到粘稠,颜色变深,有香气即可

小诀窍

  1,草莓浆煮的时候,颜色是先变淡,然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了,不要紧张,慢慢就会深了。   2,一定要小火,并且勤搅拌,不然会糊底~   3,个人认为,柠檬汁多些好吃


  

草莓季节,大家来做草莓酱吧~

草莓季节,大家来做草莓酱吧~做法
   材料:
   草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖45g,柠檬汁少许,香草豆荚(可省)1/3根
  
   做法:
  

  1.白砂糖用料理机先粉碎后,再加入草莓粉碎成浆

  2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽,在锅内小火煮到粘稠,颜色变深,有香气即可

小诀窍

  1,草莓浆煮的时候,颜色是先变淡,然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了,不要紧张,慢慢就会深了。   2,一定要小火,并且勤搅拌,不然会糊底~   3,个人认为,柠檬汁多些好吃


  

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!做法
   材料:
   花生,紫米,红豆,山药
  
   做法:
  

  1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天;

  2.山药削皮,切块;

  3.坐一锅水,水开后把所有材料倒进锅里,搅拌几圈,待开锅后转小火慢慢煮;

  4.等豆子和山药都煮了就差不多了,中间还要搅拌几次,这样可以让汤更乱乎;

小诀窍

  我喜欢稠一点的,一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的mm还可以加些红糖。


  

又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】

又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】做法
   材料:
   ----草莓酱-----------,草莓200G,白砂糖40G,麦芽糖50g,柠檬汁少许,---戚风卷-----------,蛋黄3个,蛋白4个,低粉60g,油40ml,水40ml,糖10g+40g,白醋少许
  
   做法:
  

  1.水+油搅打乳化后,加入糖,混合均匀

  2.筛入低粉,拌匀

  3.加入蛋黄,拌匀

  4.彻底拌匀后的蛋黄酱,放一边备用。

  5.蛋白+少许白醋,打出粗泡以后,分批加入糖分。预热烤箱175度

  6.打至如图所示的硬性发泡

  7.拌匀:先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀,加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子,彻底翻动均匀

  8.放入准备好的烤盘(垫上一层油纸),送进烤箱,中层,烤二十分钟左右

  9.拿出后用刀表面划几刀,涂上草莓酱卷起即可


  

简单做草莓酸奶


   材料:
   酸奶1盒 草莓8个
  
   做法:
  

  1.将草莓洗净控干水分,用小刀切成四瓣

  2.将草莓、酸奶、蜂蜜混合在一起

  3.用打碎机打成草莓酸奶即可

小诀窍

         制作草莓酸奶时最好用稍微稠一点的酸奶,这样打出来的草莓酸奶才不会太稀,因为草莓甜中有酸,所以打的草莓酸奶加点蜂蜜或者糖,打出的酸奶更为香甜,还有这种打出来的鲜果酸奶一定要现做现吃而且一次要吃完,可以保持新鲜的口感,因为打碎的草莓在酸奶里非常容易氧化。

  菜品特色

         今年的草莓真滴很好吃,每天每一大盆,不为别的只为了能在拥有它的季节享受它,当它离开不思念不遗憾,任何水果蔬菜我都会在它灿烂的季节里尽情享受,决不再本不该属于它的季节里期待着它的可口,也从未想尝试,对它的期盼会一直保留到它的下一季的丰收。

         草莓是水果里的多情种子,本身长得就娇艳欲滴,个顶个跟颗小心一样,到嘴里鲜嫩多汁。吃起来便有种欲罢不能停的感较,吃草莓这样的水果就要纵情,吃到嘴里心里都是满满的又甜又清新,吃到心里的角角落落都被草莓占满填充的严严实实。这叫心满意足,这叫纵情吃喝。这才是对这一季草莓最疯狂的热爱!于是在这一季除了疯狂的吃外,还用草莓做了酸奶,做了马芬。


  

【曼步厨房】草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰

【曼步厨房】草莓季的诱惑—— 鲜草莓牛奶沙冰做法
   材料:
   蛋黄1打,牛奶4.5cup,白糖1cup,液体鲜奶油3/4cup,盐1/4tsp,香草精或香草豆荚,草莓口味的浓缩果冻凝胶1块,新鲜草莓2斤
  
   做法:
  

  1、先将蛋黄加白糖打发。

  2、中火将牛奶及奶油煮至锅子边缘起泡泡。

  3、将大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀。

  4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌。

  5、继续中火加热至开始粘稠。

  6、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了。

  7、加入香草精、一小撮盐,搅拌均匀以后,用细网过滤。

  8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏半小时左右。

  9、将果冻凝胶加400ml开水融化,模具中放入新鲜草莓,加入果冻水,冰箱冷藏。

  10、将草莓切块,打碎以后过滤,这样成品口感最佳!

  11、将草莓汁加入冷藏好的蛋奶液,搅拌均匀以后冷冻即可!

  12、将草莓果冻脱模以后配上沙冰,真是味觉与视觉的双重享受啊!

  P.S.最近有朋友回国,需要这款 Chivers 果冻凝胶的朋友可以私信联系!

  完整图片已经更多美食请见博客:曼步厨房

  http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

  谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!


  

【曼步厨房】恋上草莓季 草莓香蕉马芬

【曼步厨房】恋上草莓季 草莓香蕉马芬做法
   材料:
   黄油110g,鸡蛋2枚,纯植物香草精1tsp,香蕉2支,新鲜草莓250g,面粉295g,红糖160g,泡打粉1.5tsp,苏打粉1/4tsp,肉桂粉1tsp,盐1/2tsp
  
   做法:
  

  1、将香蕉压碎,加入鸡蛋以及香草精搅拌均匀之后,再加入融化的黄油一起搅拌。

  2、将面粉、红桃、泡打粉、苏打粉、肉桂粉以及盐混合,搅拌均匀待用。注:如果使用的是含盐黄油的话,这里的盐可以略去。

  3、将草莓细节沥干切小块,再加入混合均匀的干性材料当中,搅拌均匀后将干性湿性2碗材料全部混合,稍稍搅拌均匀即可。

  注:

  1)将草莓加入干性材料混合以后草莓表面沾满干面粉,这样烤的过程当中草莓会均匀分布在马芬里面,不然很容易沉到底。

  2)最后混合材料忌过度搅拌,容易起筋而导致成品口感偏硬。

  4、装入事先准备好的烤盘,180℃烤20-25分钟即可。

  完整图片已经更多美食请见:

  http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

  谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!


  

酥炸洋葱圈,大人小孩都喜爱!

酥炸洋葱圈,大人小孩都喜爱!做法
   材料:
   洋葱 2 粒
  
   做法:
  

  1、把洋葱切成约 1 公分圈。

  2、准备好面粉、鸡蛋(打散)和面包糠,将洋葱圈一个一个依次序沾上面粉、鸡蛋和面包糠。

  3、热适量油,要够热(能用筷子试,放下有起泡),熄火,把洋葱圈放入炸约 30 秒即可捞起,再次热油,中小火翻炸多一次,捞起沥干油分,撒上盐和黑胡椒粉享用。

  P/s:

  1. 炸洋葱圈其中要注意的是外衣的步骤.. 一定要面粉, 鸡蛋然后面包糠,调乱次序外衣不会沾上哦..

  2. 面包糠要温柔平均沾上, 太用力容易将沾上了的蛋液和面包糠和洋葱圈分开..

  3. 熄火了捞起再热油炸多一次会酥脆很多, 也能将多余油分逼出..

  4. 建议用橙色的面包糠, 因为炸的时间短, 用橙色的比较美观..

  5. 如喜爱能在面包糠加些 parsle碎y或芫荽碎... 个人喜欢..

  6.建议蛋液和面包糠的筷子分开使用, 以免沾了蛋液再放面包糠时面包糠成粒状..

  7. 建议一次性沾好全部洋葱圈熄火炸捞起.. 然后再热油一次性将洋葱圈翻炸, 就能避免开关煤气的问题..

  8. 洋葱圈如想要美观只用大圈的,剩余里面小小圈能收起用在其他菜肴就不浪费了..

  简单不一定就容易成功,每样佳肴当中还真有诀窍呢! 祝大家成功..


  

用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆

用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆做法
   材料:
   用料是:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生10克、水1200毫升。
  
   做法:
  

  逗逗福豆浆机食谱一:五豆豆浆制作豆浆是豆浆机最基础的作用,五豆豆浆有降脂降压、强筋健脾的作用,中老年人常引用比较好。


  

甜点时光♪甜心草莓季

甜点时光♪甜心草莓季做法
   材料:
   鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中),新鲜草莓15粒,巧克力棒40根,雀巢淡奶油500ML,什锦罐头一个
  
   做法:
  

  1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。

  2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。

  3、再继续打一会儿,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

  4、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

  5、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋

  6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

  7、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。

  8、烤好的蛋糕分两片,第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅,我放的是什锦罐头,然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油;表面和四周抹平,也可用刮板刮出喜欢的图案,我是为了遮丑在周围放的巧克力棒

  9、奶油裱花:裱自己喜欢的图案就可以了,我直接用新鲜草莓点缀的,草莓需要提前15分钟用盐水泡一下哦!


  

季节水果沙拉

季节水果沙拉做法
   材料:
   季节水果适量,水蜜桃薏仁淋酱适量
  
   做法:
  

  1.各式季节水果洗净切成片或大丁,泡入冰块水中约3分钟。

  2.将水果捞出沥干水份摆盘,淋上水蜜桃薏仁淋酱即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a15976.html

上一篇:苦瓜倒笃菜 下一篇:新疆大盘鸡

﹝草莓季节,大家来做草莓酱吧~﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢