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补血冰糖莲藕

时间:2019-12-20  2019-12-20  饮品  手机阅读
补血冰糖莲藕做法
   材料:
   莲藕一节,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.莲藕一节、冰糖适量

  2.切成细条,这样容易出水

  3.烧好的藕茶

小诀窍

  特别提示:一般千万不要用铁锅来烧,这样煮出来的汤水就会变黑,不漂亮了。


  

补血冰糖莲藕

补血冰糖莲藕做法
   材料:
   莲藕一节,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.莲藕一节、冰糖适量

  2.切成细条,这样容易出水

  3.烧好的藕茶

小诀窍

  特别提示:一般千万不要用铁锅来烧,这样煮出来的汤水就会变黑,不漂亮了。


  

补血冰糖红枣羹

补血冰糖红枣羹做法
   材料:
   银耳20克,枸杞15克,枣子10个,冰糖15克,水450毫升
  
   做法:
  

  1、银耳用温水泡发。

  2、将银耳、红枣放入砂煲里,放入适量清水,煲至银耳软糯、汤汁有胶质感。

  3、一个小时后放入枸杞和冰糖即可。


  

冰糖莲藕茶

冰糖莲藕茶做法
   材料:
   莲藕1节,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。

  2.放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。

  3.煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

  4.煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝都很好。


  

冰糖莲藕

冰糖莲藕做法
   材料:
   糯米,莲藕,冰糖,水大量,黑芝麻
  
   做法:
  

  1.好不容易把糯米用温水泡了4小时,晾干。

  2.莲藕洗净后把表皮去掉。

  3.将莲藕从一头的3厘米处切开,将糯米塞满藕孔,将莲藕切口处复原,用牙签固定(一定多插几根牙签,不然煮的中途会开裂的),制成糯米藕。

  4.锅内放糯米藕,冰糖(我一不留神给放多了),大量水,大火煮一小时,中间略翻动,应该加白糖、蜂蜜再小火煮一小时,我把白糖和蜂蜜给取消了,不然会甜死人的。

  5.最后取出晾凉,切片,装盘。我还外撒了些黑芝麻,因为香嘛!


  

冰糖莲藕

冰糖莲藕做法
   材料:
   材料:莲藕3节,圆糯米1斤
  
   做法:
  

  1.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后,从头端预留2分处切开,再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽

  2.接着以摇晃莲藕的方式填入糯米,再将莲藕盖子盖上后,将牙签斜插入,并用工具敲入至剩下1个指头宽的高度固定备用

  3.锅中加入可淹盖过莲藕的冷水,放入莲藕以小火焖煮大约5小时至糯米熟后,再加入冰糖煮4-5个小时至汤汁浓稠后,起锅以小刀子切片,再盛入盘中即可完成

小诀窍

  *制做冰糖莲藕选用松藕较适合,其中又以中段最佳,而前段则比较适合凉拌,后段适合煮汤

  *圆糯米糯性好、口感黏,比较适合

  *清洗糯米时,以沥盆快速沖洗后再沥干水份即可,但不能泡水

  *糯米熟化后会发涨,因此填入糯米时,需将莲藕预留出2分空间

  *填入糯米时,要以摇晃莲藕的方式使糯米自然填满,而不能使用工具压入,因为会造成米粒之间太过紧密、没有空气,使糯米较难熟透

  *冰糖莲藕要从冷水开始煮起,若直接放入热水中,则会使糯米夹生而煮不熟

  *冰糖需在莲藕和糯米完全煮熟后才加入,否则会使莲藕和糯米夹生而煮不熟

  *切冰糖莲藕时,小刀子会比大刀子来得好用,因为较不会沾黏

  *回锅加热时,先将冰糖莲藕切片盛入盘中,并且盖上保鲜膜后,放入蒸锅中以大火蒸约10分钟,再取出淋上糖汁即可

  *煮莲藕的糖汁,也可以用来煮稀饭或沖泡开水饮用


  

冰糖莲藕


   材料:
   鲜藕200克,鲜荷叶30克,冬瓜、冰糖各50克,清汤300克。
  
   做法:
  

  将鲜藕刮净外皮,洗净切成薄圆片,荷叶用于撕成小片,冬瓜切成象眼薄片。勺内清汤烧开,加冰糖、冬瓜片、藕片、荷叶,改用小火炖至熟烂,盛入汤碗即成。

  加工时要用小火慢炖。


  

桂花糖莲藕

桂花糖莲藕做法
   材料:
   新鲜莲藕1条,冰糖100公克,圆糯米50公克,桂花1/2小匙
  
   做法:
  

  1.将莲藕前段约3公分处切断,再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满,再以桿面棍敲打封口备用。

  2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时,再焖4小时后取出,切0.5∼1公分厚,放入适中的容器内,加入冰糖、桂花,蒸40∼50分钟直到冰糖溶解即可取出食用。


  

桂花糖莲藕

桂花糖莲藕做法
   材料:
   圆糯米150公克,莲藕5段节,冰糖200公克,桂花酱40公克,麦芽糖1大匙
  
   做法:
  

  1.将糯米洗净,用水泡3∼4小时。

  2.将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。

  3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内,塞满后,再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

  4.将莲藕放入电锅内蒸约20∼30分钟后,再放入锅内水煮20∼30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。

  5.加入材料3调味,用小火续煮30∼60分钟,煮至汤汁呈浓稠状,熄火,待凉后切片即可食用。


  

糖莲藕

糖莲藕做法
   材料:
   糯米,莲藕,竹签子
  
   做法:
  

  1.将莲藕靠近边缘的部位斜切开,切开的两边都灌进糯米。如果觉得太松散,可以用筷子往里边压一下

  2.灌好糯米的两头合起来,用竹签子插牢,煮的过程中就不怕爆开。用牙签也可以,但是如果莲藕个头比较大就怕不牢固

  3.做好的莲藕放入高压锅,倒入清水(我放入的水量高出莲藕2指节),将冰糖和白糖放入一起焖煮


  

冰糖莲子汤

冰糖莲子汤做法
   材料:
   干燥莲子200公克,冰糖75公克,水1000㏄
  
   做法:
  

  1.将全部的莲子放入水中洗净后,再泡入冷水中约1小时至微软。

  2.取一锅,放入沥干泡过的莲子,再加水1000㏄。

  3.将冰糖放入作法2中,再放至电锅内,外锅加4杯水,煮约2小时即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a16023.html

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