鲜虾黄瓜元宝包
材料:
基围虾500克，猪肉馅150克，黄瓜1根，发酵好的面团880克，鸡蛋1个，盐1茶匙半（8克），鸡精半茶匙（3克），料酒2汤匙（30ml)，十三香1茶匙（5克），橄榄油3汤匙（45ml），香油1茶匙(5ml)，姜末
做法:
1.1基围虾洗净、去壳、剁碎。
2.2黄瓜擦成最细的丝，加入半茶匙的盐抓匀后，静置十分钟，挤干水分。3黄瓜里挤出来的水分加入猪肉馅中搅匀后加入虾肉、黄瓜丝、盐、姜末、鸡精、料酒、十三香，用力搅匀后再加入鸡蛋、橄榄油和香油。
3.4面团揉成长条，分成小剂擀成圆饼包入馅料，先捏成大饺子再把饺子的两个角捏在一起。5开锅后上锅蒸十五分钟即可。
鲜虾黄瓜元宝包
材料:
基围虾500克，猪肉馅150克，黄瓜1根，发酵好的面团880克，鸡蛋1个，盐1茶匙半（8克），鸡精半茶匙（3克），料酒2汤匙（30ml)，十三香1茶匙（5克），橄榄油3汤匙（45ml），香油1茶匙(5ml)，姜末
做法:
1.1基围虾洗净、去壳、剁碎。
2.2黄瓜擦成最细的丝，加入半茶匙的盐抓匀后，静置十分钟，挤干水分。3黄瓜里挤出来的水分加入猪肉馅中搅匀后加入虾肉、黄瓜丝、盐、姜末、鸡精、料酒、十三香，用力搅匀后再加入鸡蛋、橄榄油和香油。
3.4面团揉成长条，分成小剂擀成圆饼包入馅料，先捏成大饺子再把饺子的两个角捏在一起。5开锅后上锅蒸十五分钟即可。
鲜虾黄瓜盅
材料:
鲜虾，黄瓜，蒸鱼豉油，红尖椒
做法:
1.黄瓜切成段，外皮用刀雕出喜欢的花纹，中间淘空
2.鲜虾去皮，尾部的皮不要去掉，把虾肠和虾线都去掉，清洗干净。
3.虾尾朝上，卷起来放在黄瓜盅上。入开水锅蒸至变色取出。吃的时候粘蒸鱼豉油即可。
小诀窍
蒸鱼豉油也要之前蒸一下。
鲜虾黄瓜盅
材料:
大黄瓜1条，荸荠碎6颗，鲜虾3只，鱼浆30g，沙拉油1匙，高汤适量
做法:
1.鲜虾洗净后去肠泥；荸荠碎加入鱼浆中拌匀备用。
2.取一大黄瓜削皮切段，于挖空部分放入适量作法2荸荠鱼浆，再塞入一只作法1的鲜虾，重复此动作至材料用毕。
3.将作法2材料放入蒸锅中，以大火蒸约五分钟后取出，滴上香油、淋上适量高汤即可。
鲜虾黄金面包
材料:
虾仁300g，方面包3片，放油500ml（实际消耗20ml），料酒2汤匙（30ml），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），豌豆80g，番茄1个，鸡蛋1枚，淀粉2汤匙（30g），水淀粉2汤匙（30ml），芝麻油1汤匙（15ml）
做法:
虾仁用清水冲洗干净。方面包片先切去4边，再切成2cm见方的小丁。番茄洗净切成小丁。
在小碗中调入水淀粉、香醋、盐和料酒，混合均匀制成欠汁。
在虾仁中调入淀粉和鸡蛋液，再搅拌均匀。
中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时，将面包丁放入，小火慢慢炸制成金黄色，然后捞出沥干油分，再放入盘中。
特富龙®涂层的不粘锅中留底油，烧热后放入大葱花爆香，随后将虾仁放入滑炒至散，再放入豌豆和番茄小丁翻炒片刻，接着调入欠汁，拌炒至匀，最后淋入芝麻油即
可。
小诀窍
如何鉴别油温？
答：冷油温：油温约一二成热，油面平静，原料下锅时无反应。适用油酥花生、腰果。
低油温：油温三四成热，油面平静，有少许气泡，略有沙沙声，无青烟。适用于干熘，干料涨发，有保鲜嫩、除水分的作用。
中油温：油温五六成热，油面波动，气泡较多，哗哗声，有少量的青烟从锅四周向中间翻动。适用于炒、炝、炸，有酥皮增香，使原料不易碎的作用。
高油温：油温七八成热，油面平静，有大量气泡，搅动时噼啪响，冒青烟。适用于爆和重油炸，有脆皮和凝结原料表面的作用。
火龙果大虾黄瓜
材料:
火龙果1个，虾100克，黄瓜1个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、火龙果去皮切片，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头，黄瓜去皮切片。
2、起锅热油煸炒黄瓜、大虾片刻，放盐和鸡精调味。
3、放火龙果快速翻炒数秒即可出锅。
酸奶蜂蜜宝宝包
材料:
高筋面粉200克，酸奶110克，蜂蜜2小勺，酵母1小勺，盐1/4小勺，黄油20克
做法:
除黄油外所有材料揉成团，加入黄油揉至出膜
放至温暖湿润处发酵2.5-3倍大
发酵好的面团排气、滚圆、松弛15分钟
松弛好的面团擀成1厘米厚的面片，用饼干模压成各种造型，放到烤盘上，表面刷酸奶，松弛15分钟
烤箱预热180度，中层15-18分钟
自制南瓜元宵
材料:
南瓜，糯米粉，油，水
做法:
1. 南瓜去皮切块，锅里少量油热，炒， 适当加水， 焖，搅拌，直到软了。
2. 用blende打成泥
3. 在南瓜泥里一边加糯米粉一边搅，可以用水改变比例也可以一滴水都不加， 揉成团
4. 开水煮5分钟大概，尝尝熟了就可以吃了。南瓜有甜味，可以不加糖。
生虾黄酒
材料:
生虾60克，黄酒半杯。
做法:
将生虾清水中漂洗净后，在滚热黄酒中将虾烫死后即可食用。
金色元宝饺
材料:
面粉，南瓜泥，馅儿：小白菜苗，韭菜，猪后腿肉，干虾仁（海米），黄酒，胡椒粉，葱姜末，生抽，油，盐，味精，香油
做法:
1. 面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1％），揉成柔软光滑的面团，松弛30分钟以上．
2. 猪后腿肉剁成肉馅儿，加入葱姜末，少许胡椒粉，适量生抽，搅拌均匀，再倒入油，拌匀，＂养＂（腌制）20分钟．
3. 干虾仁用没过的黄酒浸泡至涨发（1小时以上）
4. 小白菜苗择洗干净，入沸水锅中焯煮两分钟，捞出浸入凉水中，凉后捞出攥掉水份，切细碎．韭菜择洗干净，切成末．
5. 将发好的干虾仁捞出，切细碎．
6. 将小白菜末，韭菜末，虾仁末，一起倒入肉馅儿中，调入香油，盐，味精，搅拌均匀成馅儿．
7. 将面团揉成长条，均匀切成若干小剂子，擀成圆形饺子皮．
8. 取一个饺子皮，包入适量馅儿，对折捏紧成半圆形．
9. 将饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状．
10. 锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子浮上来后，淋上一小碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水，饺子鼓胀后，关火，出锅．
小诀窍
1. 小白菜苗，是小白菜＂间苗＂时收获的（间苗又称“疏苗”,通常在播种出苗后,幼苗出现拥挤时,需将过密的苗拔去,以扩大幼苗问的距离,这项工作称为“间苗”），焯水后体积会缩小，韭菜的用量以不超过小白菜的量（焯好攥水后）为宜．
2. 同样的套路，换成其他菜，也一样好吃
元宝银丝煮
材料:
鸡蛋，猪肉，料酒，鸡精，鸡毛菜，盐，姜汁，红薯粉丝，麻油，鲜辣粉
做法:
1.猪肉剁碎，加料酒、姜汁、盐、鸡精拌成肉糜馅。
2.鸡蛋打成蛋液，用不锈钢圆勺在火上烤热，倒入少许蛋液，不断转动圆勺直到凝固成蛋皮，皆下蛋皮，放入肉馅做成蛋饺。可以烘得透一些，吃起来比较香。（也可以用平底锅做）。
3.锅烧开水，把红薯粉丝先放入烫开，随后换水，煮开后放入蛋饺。
4.水沸后加盐、鸡精和适量鲜辣粉，放如粉丝和鸡毛菜，再次煮开即可。
5.最后淋上麻油。