波斯如意茶
材料:
波斯如意茶2/3匙,荨麻1/3匙
做法:
1.冲泡……
小诀窍
Aspalathus linearis,具有强身健体、镇定痉挛、防止老化、改善贫血、腹泻、过敏症状的作用 以下是转载: 如意茶的名字来源于一种植物,据说全世界只有非洲开普敦北面一个叫Cedarberg的小山谷里生产这种天然的植物如意茶(Rooibos),人们用这种稀少的健康植物为底,制作了风味特异的非洲如意茶。 它沿用制作果花香茶的方法,加入各种香料制成的。”,这种茶冲泡后,有一种自然的淡淡的甜味和坚果味,非常适合老人和孩子日常饮用,而且,尽管这些茶的味道都有甜味,但绝对是零热量,因此担心长胖的女孩,可以放心地把这种茶作为饮料。 这种非洲如意茶的口味有将近20多种。茶的外观呈红色,里面还有各种花草,有的还加入一些奶酪,名字也显得颇为奇怪。比如有一种叫做“奶酪饴糖如意茶”,茶里加入一块块小小的奶酪,打开盖一嗅,一股奶酪的甜香味扑鼻而来。还有的叫做“冰河世纪如意茶”,就是把柠檬草、薄荷、红花、橙子花等各种清凉的香料加入配制。冲泡后入口,在甜甜的果味之下,满口弥漫着一股说不出清凉味道。
波斯如意茶
材料:
波斯如意茶2/3匙,荨麻1/3匙
做法:
1.冲泡……
小诀窍
Aspalathus linearis,具有强身健体、镇定痉挛、防止老化、改善贫血、腹泻、过敏症状的作用 以下是转载: 如意茶的名字来源于一种植物,据说全世界只有非洲开普敦北面一个叫Cedarberg的小山谷里生产这种天然的植物如意茶(Rooibos),人们用这种稀少的健康植物为底,制作了风味特异的非洲如意茶。 它沿用制作果花香茶的方法,加入各种香料制成的。”,这种茶冲泡后,有一种自然的淡淡的甜味和坚果味,非常适合老人和孩子日常饮用,而且,尽管这些茶的味道都有甜味,但绝对是零热量,因此担心长胖的女孩,可以放心地把这种茶作为饮料。 这种非洲如意茶的口味有将近20多种。茶的外观呈红色,里面还有各种花草,有的还加入一些奶酪,名字也显得颇为奇怪。比如有一种叫做“奶酪饴糖如意茶”,茶里加入一块块小小的奶酪,打开盖一嗅,一股奶酪的甜香味扑鼻而来。还有的叫做“冰河世纪如意茶”,就是把柠檬草、薄荷、红花、橙子花等各种清凉的香料加入配制。冲泡后入口,在甜甜的果味之下,满口弥漫着一股说不出清凉味道。
波斯风味石榴胡桃鸡
材料:
橄榄油2汤匙,洋葱1个,切碎,去皮无骨鸡胸肉4块,切碎的胡桃肉100克,石榴汁275毫升
做法:
1.用中火预热橄榄油, 将洋葱倒入翻炒直到变软,加入鸡肉快速翻炒至金黄后取出待用。
2.将胡桃倒入锅内用剩余的油中火翻炒5-10分钟直至微黄。
3.将洋葱和鸡肉倒回锅内,放入胡桃和石榴汁。转火为小火。上盖闷20分钟。适时翻炒直到鸡肉炒熟,汁液清透即可。
波斯菊花包
材料:
高粉 酵母 盐 糖 紫甘蓝汁 玉米油
做法:
1、前5种材料和成面团,加入油揉匀,发至2.5-3倍;
2、切成8个相同大小的面剂和1个小面剂;
3、8个面剂揉成花瓣形,小面剂圆形,摆入大号烤碗,醒发;
4、入烤箱,180度,25分钟;
5、拍照前撒紫甘蓝碎点缀花芯。
小诀窍
为了保持颜色,烤制前表面什么都没刷。全程覆盖锡纸。
如意肉丝
材料:
猪瘦肉80克,黄豆芽100克,韭菜20克,新鲜红椒1颗,蒜蓉1小匙,腌肉料:细盐1/8小匙,生抽1/2大匙,玉米淀粉1小匙,清水1/2大匙,沙拉油1大匙,调味料:细盐1/8小匙,生抽1大匙,砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙(可免)
做法:
1.猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。
2.用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。
3.锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。
4.锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟
5.再加入韭菜段及所有调味料,大火翻炒约半分钟。
6.再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
小诀窍
1.炒黄豆芽时要用大火,并不要过早放盐,才不会炒出水。
2.韭菜和豆芽都不要炒太长时间,否则口感不爽脆。
吉祥如意卷
材料:
糖14小匙,熟土豆泥,海苔片3片,蛋皮1片,面粉1大匙,蛋液少许适量,罐裝金强魚罐头,蟹肉棒,菠菜叶,熟紅萝卜片,橄榄油,孜然
做法:
1.首先菠菜需要烫洗,清除草酸。胡萝卜用削皮器削成长条,放到盐水里腌渍或者直接用油煎下放凉。
2.土豆去皮切块加水放到微波炉里煮熟,捞出捣成泥,放入少许盐和孜然拌均匀.
3.第一层:取一片海苔片鋪平,把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上,第二层:在第一层上面再叠上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜叶也鋪上,再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥.
4.第三层:再取另一片海苔片,在上面中间舖上金枪鱼魚之后卷起这个卷,把它放到第二层中间。
5.然后把這三层一起捲起,再用寿司帘做成成三角状,切掉头尾多余部分。
6.面粉(我用的吉士粉),加入搅匀的蛋液,打匀,把卷放入,抹匀。锅子加油中火把卷放入鍋中煎,煎到呈微焦黃即可关火取出,用卷帘整一下形,再切成片装盘。切的时候用寿司帘按住卷的后半部分,这样会比较好切。
如意菜炒豆干
材料:
蕨菜1个,香豆腐干1片,小葱1片,香菜适量,橄榄油1大匙,盐适量,香油适量
做法:
1.蕨菜在沸水中焯一下,切成小段。
2.豆腐干切成小丁。橄榄油加热后,放豆腐干和蕨菜,炒4-5分钟,加盐,快出锅前放葱、香菜和香油。
小诀窍
烹饪前在沸水中焯一下比较好,可以去掉土腥味。
彩丝拌如意
材料:
黄豆芽,黄瓜,胡萝卜,盐,醋,鸡精,辣油,麻油,生抽,糖
做法:
1.豆芽去根须洗净,黄瓜取皮切丝,胡萝卜切丝。
2.将3种蔬菜在沸水中烫40秒后捞出,用冰水冲凉、沥水。
3.取调味拌匀即可。
红枣如意卷
材料:
面粉500克,酵母8克,小红枣250克,清温水适量
做法:
1.将酵母溶于温水静饧5分钟,搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处,发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
2.将充分饧好的面反复揉成均匀光滑的面团,再饧20分钟后,分成大小均匀的小剂子;
3.将每个小剂子搓成长圆柱体,然后用手按扁,薄后自己掌握;
4.将小红枣清洗干净,锅里放水烧开,把枣放进锅里煮7成熟捞出后一定要凉干水分。做法如图;
5.枣最好要大小均匀,手要轻轻地卷,不要用力太大;
6.锅里一定要放凉水,篦子上摆上饧好的花卷,花卷之间距离不要太近,否则会粘在一起,中火把水烧开,然后盖上锅盖,冒气后大一点的花卷35分钟,小一点的30分钟即可。用手轻拍,有弹性即熟.手指轻按花卷后,凹坑很快平复原说明熟好,凹陷下去不复原说明还没蒸熟。
如意蝉衣豆腐卷
材料:
糯米,猪肉(其他肉也OK),豆腐1小块,豆腐皮半片,黑白芝麻适量
做法:
1.将肉剁成泥,加入切碎的豆腐。
2.继续剁碎。
3.加入适量的盐,糖,鸡精,芝麻,酱油和一点点红酒(可不加)调味。
4.加适量淀粉和水,搅匀。
5.加入适量葱花,豆腐丁,姜末,搅匀。
6.完成。
7.豆腐皮铺好,抹些水,撒些芝麻。
8.放上 一些蒸好的糯米,压平。
9.铺上一层搞好的豆腐肉泥。
10.将豆腐皮两边向内折。
11.像卷寿司一样卷起来。
12.上锅蒸20~25分钟的样子,OK!
麻辣乳香玉如意
材料:
蒜末,豆芽菜,韭菜,腐乳,糖,白胡椒,辣油,盐少许
做法:
1.备锅水滚,下豆芽,韭菜川烫捞起备用.
2.将腐乳,糖,辣油(不吃辣不放可),盐少许调匀为<A>
3.起油锅下蒜末爆香后,将处理过的豆芽,韭菜下锅并将<A>倒入,快速拌下撒点白胡椒粉,起锅装碟享用.