虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉
材料:
贝壳粉50g,牛肉1小块,番茄酱1大勺,意大利香草少许,黑胡椒粉少许
做法:
1.锅中烧水,水开后放入贝壳粉;待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌;
2.煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡;
3.牛肉切小粒;锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒;
4.牛肉变色后,放入1大勺番茄酱;
5.翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟;
6.待水快干时,大火收汁;捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可。
小诀窍
1. 如果怕时间来不及,贝壳粉可提前浸泡6-8小时,这样煮3-5分钟即可熟; 2. 煮贝壳粉时要不停搅拌,以免粘锅; 3. 出锅后的贝壳粉要用冷水浸泡,否则容易粘连; 4. 牛肉稍炖2分钟,可使肉更入味,口感更软烂。
虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉
材料:
贝壳粉50g,牛肉1小块,番茄酱1大勺,意大利香草少许,黑胡椒粉少许
做法:
1.锅中烧水,水开后放入贝壳粉;待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌;
2.煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡;
3.牛肉切小粒;锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒;
4.牛肉变色后,放入1大勺番茄酱;
5.翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟;
6.待水快干时,大火收汁;捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可。
小诀窍
1. 如果怕时间来不及,贝壳粉可提前浸泡6-8小时,这样煮3-5分钟即可熟; 2. 煮贝壳粉时要不停搅拌,以免粘锅; 3. 出锅后的贝壳粉要用冷水浸泡,否则容易粘连; 4. 牛肉稍炖2分钟,可使肉更入味,口感更软烂。
香浓肉酱贝壳粉
材料:
原料:贝壳粉50g、牛肉1小块
做法:
1. 锅中烧水,水开后放入贝壳粉;
2. 待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌;
3. 煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡;
4. 牛肉切小粒;
5. 锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒;
6. 牛肉变色后,放入1大勺番茄酱;
7. 翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟;
8. 待水快干时,大火收汁;
9. 捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可。
小诀窍
1. 如果怕时间来不及,贝壳粉可提前浸泡6-8小时,这样煮3-5分钟即可熟;
2. 煮贝壳粉时要不停搅拌,以免粘锅;
3. 出锅后的贝壳粉要用冷水浸泡,否则容易粘连;
4. 牛肉稍炖2分钟,可使肉更入味,口感更软烂。
香浓肉酱贝壳粉
材料:
原料:贝壳粉50g、牛肉1小块
做法:
1. 锅中烧水,水开后放入贝壳粉;
2. 待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌;
3. 煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡;
4. 牛肉切小粒;
5. 锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒;
6. 牛肉变色后,放入1大勺番茄酱;
7. 翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟;
8. 待水快干时,大火收汁;
9. 捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可。
小诀窍
1. 如果怕时间来不及,贝壳粉可提前浸泡6-8小时,这样煮3-5分钟即可熟;
2. 煮贝壳粉时要不停搅拌,以免粘锅;
3. 出锅后的贝壳粉要用冷水浸泡,否则容易粘连;
4. 牛肉稍炖2分钟,可使肉更入味,口感更软烂。
肉酱贝壳粉
材料:
贝壳粉50g,牛肉1小块,番茄酱1大勺,意大利香草少许,黑胡椒粉少许,
做法:
1.锅中烧水,水开后放入贝壳粉
2.待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌
3.煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡
4.牛肉切小粒
5.锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒
6.牛肉变色后,放入1大勺番茄酱
7.翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟
8.待水快干时,大火收汁;捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可
虎年第一烤--原味蛋挞
材料:
半成品蛋挞皮,淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克
做法:
1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。
2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。
3.用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。我烤了21分钟,黑了点,改20分钟应该差不多。
虎年第二烤--香蕉蛋挞
材料:
半成品蛋挞皮10个,香蕉1个,蓝风车淡奶油180克,牛奶140克,炼奶15克,低粉15克,细砂糖80克,蛋黄4个
做法:
1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。
2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。
3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。
专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶
材料:
药用玫瑰花:理气解郁,减肥,祛痘除斑,调节痛经。
做法:
做法
1、小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
2、加牛奶用小火煮沸关火。
3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
1、喝热茶必须将茶杯先行温热,以防止温度迅速下降,这样才能使茶香充分的飘散出来。
2、对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。
普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉
材料:
主料:贝壳粉150g、鸡腿1条。
做法:
1、贝壳粉用清水浸泡两小时以上;
2、鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒;
3、大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮10分钟,煮熟后用冷水浸凉;
4、锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入贝壳粉;
5、煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用;
6、凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁;
7、大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐;
8、加入黑胡椒粉;
9、加入混合香草;
10、加入普罗旺斯烤肉料;
11、黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至融化,加入调料中,搅拌均匀;
12、放入切好的鸡肉丁,部分青、红椒丁;
13、加入放凉的贝壳粉;
14、洋葱切碎;
15、再加入洋葱,混合均匀;
16、将混合好的意粉,倒入烤碗中;
17、马苏里拉奶酪刨成细丝;
18、贝壳粉中撒奶酪丝,再撒上剩余的青、红椒,烤箱220度预热,放入烤箱中层,烤15分钟即可。
小诀窍
1、贝壳粉比较硬,最好提前浸泡,可以节省煮的时间;
2、融化黄油不要采用高火,容易造成飞溅,也可以隔水融化;
3、贝壳粉煮熟后要过凉水,以免高温下互相粘连;
4、没有块状马苏里拉,可以用片状代替。
茄汁贝壳粉
材料:
贝壳粉1小碗,洋葱1/4个,芹菜1小段,胡椒粉少许,番茄酱3勺
做法:
1、将贝壳粉用清水煮至8-9成熟。
2、热锅放油,将洋葱粒与芹菜粒爆香,放进番茄酱、胡椒粉和少许水。
3、煮开后放进熟的贝壳粉,煮至酱汁收干即可装盘。
鸡肉焗贝壳粉
材料:
贝壳粉150g,鸡腿1条,青红椒各1个,洋葱1/4个,大蒜4瓣,马苏里拉奶酪50g,黄油10g,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,混合香草1/2茶匙,普罗旺斯烤肉料1大勺,花椒15粒
做法:
1..贝壳粉用清水浸泡两小时以上
2..鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒
3..大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮10分钟,煮熟后用冷水浸凉
4..锅中倒入足量清水,大火煮沸后,放入贝壳粉
5..煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用
6..凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁
7..大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐
8..加入黑胡椒粉
9..加入混合香草
10..加入普罗旺斯烤肉料
11..黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至融化,加入调料中,搅拌均匀
12..放入切好的鸡肉丁,部分青、红椒丁
13..加入放凉的贝壳粉
14..洋葱切碎
15..再加入洋葱,混合均匀
16..将混合好的意粉,倒入烤碗中
17..马苏里拉奶酪刨成细丝
18..贝壳粉中撒奶酪丝,再撒上剩余的青、红椒,烤箱220度预热,放入烤箱中层,烤15分钟即可