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豉汁排骨

时间:2019-09-28  2019-09-28  家常菜  手机阅读
豉汁排骨做法
   材料:
   排骨,李锦记蒜蓉豆豉酱,盐,油,糖,豆豉,生粉,蒜
  
   做法:
  

  1.排骨洗净切块,过一下水

  2.蒜切碎

  3.豆豉切碎

  4.放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上蒜和豆豉,搅拌均匀

  5.高压锅10~15分钟就ok了


  

豉汁排骨

豉汁排骨做法
   材料:
   排骨,李锦记蒜蓉豆豉酱,盐,油,糖,豆豉,生粉,蒜
  
   做法:
  

  1.排骨洗净切块,过一下水

  2.蒜切碎

  3.豆豉切碎

  4.放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上蒜和豆豉,搅拌均匀

  5.高压锅10~15分钟就ok了


  

豉汁排骨

豉汁排骨做法
   材料:
   排骨,葱,姜,料酒,盐,酱油,花椒,辣椒粉,油,豆豉
  
   做法:
  

  1.排骨切小块,加葱,姜,料酒,盐,酱油,花椒粉,辣椒粉,用手抓匀;

  2.油烧热后,小火将豆豉和另备的干辣椒,蒜末,姜,葱花煸出香味(葱要快好时再放,否则会糊的);

  3.将熬香的豆豉油倒入肉中拌匀隔水蒸1个小时~OK~啦。


  

豉汁排骨蒸陈村粉

豉汁排骨蒸陈村粉做法
   材料:
   陈村粉500克,排骨300克,葱花少许,油适量,
  
   做法:
  

  1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条,放在盘子上;

  2.2.把腌料(除了生粉)放入排骨中,拌匀腌20分钟 ;

  3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面,锅内烧开水,将盘子放上去,盖上锅盖,隔水大火蒸10分钟,撒上葱花;

  4.4.吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上,即可。


  

豉汁排骨

豉汁排骨做法
   材料:
   猪小排1斤,红辣椒1条,太白粉酌量,油1小匙,青茶叶数片,豆豉汁1大匙,糖1小匙,大蒜3粒,米酒1小匙,盐少许,辣椒酱酌量
  
   做法:
  

  (1)将猪小排洗净,用腌料腌15分钟。

  (2)加入太白粉拌匀,再淋上油1小匙搅匀。

  (3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘,最后撒上茶叶即可。


  

豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭做法
   材料:
   白米155公克,排骨150公克,姜末20公克,蒜末10公克,葱段1支,豆豉1大匙,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/2小匙,酒1小匙,盐1/4小匙,酱油1/2小匙,糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异味,沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  2.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中,加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。

  3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

  5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。


  

豉汁排骨

豉汁排骨做法
   材料:
   猪小排300公克,豆豉1大匙,蒜末1茶匙,姜末1/4茶匙,葱末1/2茶匙,红辣椒末1/2茶匙,香菜适量,米酒1大匙,白醋1/4茶匙,酱油1大匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1茶匙,水2大匙
  
   做法:
  

  1.猪小排将血水沖干净,沥干备用。

  2.豆豉洗净浸泡冷水,沥干切碎备用。

  3.作法1的猪小排加入所有调味料抓匀后,放置腌约30分钟。

  4.取一蒸盘,将作法3腌好的猪小排拌入作法2的豆豉碎、蒜末、姜末、葱末、红辣椒末拌匀。

  5.将作法4移入蒸锅以大火蒸25分钟,取出加上香菜即可。


  

豉汁排骨

豉汁排骨做法
   材料:
   排骨、豆豉。
  
   做法:
  

  1、排骨洗净切块,蒜切碎。

  2、豆豉切碎。

  3、放入调味料,盐,油,豉油,糖,生粉再加上蒜和豆豉,搅拌均匀。

  4、习惯性在放在快熟的饭上蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了,不老也不怕生。用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸,只要把排骨过一下水,然后用酱拌匀,上锅蒸,高压锅10~15分钟就ok了,很简单,很好吃,很入味。


  

豉汁排骨

豉汁排骨做法
   材料:
   主料:排骨,豆豉
  
   做法:
  

  1、排骨洗净切块,蒜切碎,豆豉切碎,一起放入碗里。

  2、碗里放入调味料:盐、油、豉油、糖、生粉搅拌均匀。

  3、习惯性在放在快熟的饭上蒸,饭完全熟的时候,排骨也刚好熟了,不老也不怕生。

  4、如果用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸,只要把排骨过一下水,然后用酱拌匀,上锅蒸,高压锅10~15分钟就ok了,很简单,很好吃,很入味!


  

豉汁排骨蒸豆腐

豉汁排骨蒸豆腐做法
   材料:
   排骨150克,管装日本豆腐150克,红椒末10克,西兰花50克。调料阳江豆豉25克,生抽5克,盐3克,色拉油15克,味精、糖各10克,香油8克。
  
   做法:
  

  1、排骨洗净,剁成3厘米见方的块,放入盆中反复冲洗20分钟,待血污冲去备用。

  2、日本豆腐切长5厘米的段备用。

  3、冲净的排骨加阳江豆豉、生抽、盐、味精、糖、香油腌渍2小时后,放在每块豆腐上,装入盘中央入笼大火蒸12分钟取出。

  4、西兰花切6小块,放入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边;锅内放入色拉油,烧至八成热时出锅,浇在排骨上,撒红椒末即可。

小诀窍

  特点

  排骨香滑,豆腐带着排骨的鲜味,入口回味无穷。

  制作关键

  排骨切好后,一定要反复冲洗,否则内在的血污会影响菜肴的口味。


  

豉汁排骨飯

豉汁排骨飯做法
   材料:
   有時去飲茶都會叫盅豉汁排骨吃, 回家也自己學下做,又幾好吃喎.
  
   做法:
  

  把排骨 豆豉 生抽 鹽 糖 胡椒粉 生粉醃15分鍾,再和油醃.(這樣蒸出來的排骨就會好滑).

  把飯煮到就干水,把醃好的排骨放在飯上面,蓋蓋子,焗20至30分鍾即成.好吃!


  

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