葡萄干燕麦圆饼

　　 材料:
　　 低粉200克，燕麦片70克，葡萄干85克，鸡蛋1个，植物油120克，红糖60克，泡打粉14小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸡蛋打散，加入植物油打匀，再加入红糖打匀至完全混合

　　2.把面粉和泡打粉混合倒入，用橡皮刀拌匀，

　　3.再依次加入燕麦片和葡萄干拌匀

　　4.将面团搓成小球压扁，放入铺了烤盘纸的烤盘中，

　　5.180度烤20分钟即可

　　

葡萄干燕麦圆饼

　　 材料:
　　 低粉200克，燕麦片70克，葡萄干85克，鸡蛋1个，植物油120克，红糖60克，泡打粉14小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸡蛋打散，加入植物油打匀，再加入红糖打匀至完全混合

　　2.把面粉和泡打粉混合倒入，用橡皮刀拌匀，

　　3.再依次加入燕麦片和葡萄干拌匀

　　4.将面团搓成小球压扁，放入铺了烤盘纸的烤盘中，

　　5.180度烤20分钟即可

　　

酒渍葡萄干燕麦饼

　　 材料:
　　 黄油60克，燕麦125克，低粉125克，大个全蛋1个，糖60克，葡萄干100克，郎姆酒50克，泡打粉1/8小勺，盐1/8小勺，肉桂粉1/4勺，牛奶2大勺，柠檬汁1/2小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.葡萄干用水漂洗浮尘、放小碗中用郎姆酒泡两小时以上，至膨胀软化。

　　2.烤箱180度预热。烤盘里事先铺上防沾油纸。

　　3.厚底小锅小火融化黄油至煮开起泡后，将黄油液淋入燕麦片拌匀。

　　4.然后加入糖拌匀。

　　5.蛋事先打散、慢慢倒入燕麦片中拌匀。

　　6.依次加入牛、盐、肉桂粉、柠檬汁、拌匀。

　　7.面粉、泡打粉事先筛过，分次加入燕麦糊里拌匀。

　　8.用勺按直径6CM左右大小，分别将面糊在烤盘油纸上做成小圆饼形。

　　9.入烤箱烤30-40分钟即可。

　　

葡萄干燕麦饼干

　　 材料:
　　 有盐黄油一条，白糖6大匙，鸡蛋一只，香草精VANILLAEXTRACT1／2小匙teaspoon，面粉AllPurposeFlour3/4杯，苏打粉BakingSoda1／2小匙teaspoon，燕麦片Oats1又1／2杯，葡萄干半杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热到350华氏度／180摄氏度，面粉苏打粉混合后过筛备用．

　　2.把软化的黄油和白糖用搅拌器打发至幼滑的乳脂状．

　　3.把鸡蛋和香草精放进去，继续搅拌至混合均匀．

　　4.把混合过筛后的面粉加入，用调羹拌和．这个时候已经很干的感觉了．

　　5.再把燕麦片也混合进去，非常干的样子．最后加葡萄干．

　　6.取小块面团搓圆压扁放在铺了烤盘纸Parchment Paper的烤盘上，准备入烤箱．这个分量我只做了16只，也许还可以做得小一点．粉丝MM做了2打．

　　7.烘烤10到12分钟，或者直至表面黄色．各家烤箱功力不同，最后几分钟要常常查看，不要烤焦了才好．

　　8.出炉后放到网架上晾凉．

　　

葡萄干燕麦小餐包

　　 材料:
　　 高筋面粉270克（1+1/2+1/3CUP），水150克（1/2CUP+2TBL），面包机酵母1tsp，盐1/2tsp，糖10克（1/2TBL+1/2tsp），黄油1TBL，燕麦片25克（1/4CUP），葡萄干25克（没称的用手抓1撮，多少随自己喜欢），Rum酒适量（用来泡葡萄干），打碎的麦片适量（用来沾面包表面）。
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作：

　　隔夜用Rum酒泡葡萄干（如果无Rum酒，可用红葡萄酒或清水泡）。

　　面团操作：

　　一、面团制作：先用小碗放水，加温至手感暖和，放酵母，搅拌均匀，静置5分钟，放入搅拌机碗，再加入面粉和盐，先低速搞一小会，再转中速搅拌成面团，黄油切成小片，放入面团碗，继续搅拌成揪一小块面能拉面薄膜的延展性面团。

　　二、搅拌好的面团用手搓入燕麦片，揉搓均匀。

　　三、再揉搓入泡过的葡萄干，揉搓均匀。用薄膜盖住面团口，在温暖环境下容器发酵60分钟。

　　整形操作：

　　一、发酵好的面团用手揉搓几下去气泡，再分成10等分，滚圆，盖住薄膜醒10分钟。

　　二、再稍将面团滚圆，案板上铺些打碎了的燕麦片，放小面团在上面滚，让表面粘上，

　　三、滚好后放在烤盘上。

　　四、用小剪刀在面团上面剪个十字。

　　五、再铺上薄膜，饬30分钟。

　　烘焙：

　　烤箱下层放个盘，上面放1杯水左右，烤盘放中层，烤350F，15分钟左右。

　　

全麦圆圈面包：细腻有嚼劲、香脆无法言喻!

　　 材料:
　　 　　全麦圆圈面包：细腻有嚼劲、香脆无法言喻!
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　1. 将发酵好的全麦长棍面团分割成300克一个滚圆，松弛30分钟。

　　2. 将面团排气。

　　3. 对折。

　　4. 卷成圆柱形，搓长。

　　5. 将面团接成圆形。

　　6. 放入烤盘，以室温30℃发酵60分钟。

　　7. 发酵好，表面撒上低筋面粉。划上刀口。

　　8. 以烤箱温度230℃，喷蒸汽烘烤35分钟。

　　

南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼

　　 材料:
　　 南瓜，燕麦，葡萄干，荞麦粉，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜买回来，切皮，去瓤，

　　2.包上锡纸送进烤箱烤熟了（其实没有烤箱的话，蒸熟也行），拿出来捣成糊时，

　　3.一小碗燕麦进去，搅一搅，

　　4.又加一大把葡萄干进去，再加两匙荞麦粉进去，加点儿蜂蜜，

　　5.烤盘抹上一层油，然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ，摊成一块儿一块儿的小圆饼形状，烤箱设180度烤上20分钟。

　　

燕麦葡萄干甜饼

　　 材料:
　　 低筋面粉100克，葡萄干45克，燕麦片35克，白糖70克，红糖30克，色拉油65克，鸡蛋30克，泡打粉1/4匙，苏打粉1/4匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.低筋面粉100克，燕麦片35克，白砂糖70克，红糖30克，色拉油65克，鸡蛋30克，葡萄干45克，泡打粉1/4匙，苏打粉1/4匙。

　　2.鸡蛋打入色拉油中，加入白糖及红糖，搅拌均匀。粉类共同搅拌均匀，加入液体中，搅拌均匀。因为我放了一个鸡蛋，比原方子多了点，所以加了10克的燕麦片和10克的低筋面粉。你也可以自己斟酌。只要面糊不是很稀，能够拍成小饼就好了。

　　3.面糊和好后，用手搓成小圆球，再按扁放入烤盘即可。放的时候烤盘内先放油纸或油布，面饼放的时候要留空隙，它烤后会膨胀。烤箱预热，180度，中层，20分钟左右即可。（根据实际情况定）

　　

胡萝卜燕麦葡萄干饼干

　　 材料:
　　 中筋面粉120克，酦粉（泡打粉、发酵粉）21/2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/4茶匙，传统燕麦片1杯，大鸡蛋1个，蔬菜油120毫升，香草精1茶匙，黄砂糖200克，压紧，胡萝卜丝1杯（约225克），无籽黑葡萄干75克
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热至190摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油（non-stick cooking spray）。取一中碗，搅入面粉、酦粉、盐、肉桂粉和丁香粉，然后搅入燕麦片。

　　2.另取一金属大碗，打入鸡蛋，与蔬菜油和香草精搅拌均匀。加入砂糖继续搅拌，然后分批倒入拌合的面粉，搅拌至均匀。轻轻拌入胡萝卜丝和葡萄干（面团应稍干硬）。

　　3.将面团舀至烤盘上，每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。

　　4.放入烤箱烤10至12分钟，至呈金黄色（边缘颜色稍深）。饼干留在烤盘上冷却2分钟，然后转移到冷却架上。放在密封容器中，可保存一个星期。

　　

燕麦葡萄干饼干

　　 材料:
　　 黄油(100g) 砂糖(55g) 鸡蛋（50g） 面粉（175g）泡打粉(1g) 苏打粉(2g) 葡萄干(50g) 麦片(50g)
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油+砂糖搅拌,然后温水泡葡萄干

　　2、加入鸡蛋分两至三次加入（否则黄油又不易打发曲奇不松软）

　　3、加入面粉、泡打粉、苏打粉、葡萄干、麦片搅拌形成面团

　　4、刷上鸡蛋挂上麦片磨具圆形，进烤箱5-10分钟后饼干底上变颜色后换上层烤箱

　　

燕麦葡萄干饼干

　　 材料:
　　 黄油(100g) 砂糖(55g) 鸡蛋（50g） 面粉（175g）泡打粉(1g) 苏打粉(2g) 葡萄干(50g) 麦片(50g)
　　
　　 做法:
　　

　　1、温水泡葡萄干。黄油+砂糖搅拌不需要打发。

　　2、加入鸡蛋分两至三次加入，搅拌均匀

　　3、加入面粉、泡打粉、苏打粉、葡萄干（水分挤出）、麦片搅拌形成面团

　　4、刷上鸡蛋挂上麦片磨具圆形，进烤箱5-10分钟后饼干底上变颜色后换上层烤箱

　　

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