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糟脚圈

时间:2019-12-26  2019-12-26  其它菜谱  手机阅读
糟脚圈做法
   材料:
   脚圈,茴香,桂皮,葱,姜,料酒,宝鼎牌糟卤,花雕酒,白糖
  
   做法:
  

  1、脚圈洗净,以沸水焯去血沫,再冲洗干净。

  2、下锅煮,注意水要盖没脚圈,可加香料如茴香、桂皮、葱姜及料酒等,大火煮沸,改用细火慢炖至酥烂(肉酥皮部烂哦)。

  3、取出脚圈,所有汤料全部弃之不用,用清水将脚圈冲洗干净(可用纯净水),泡在冰水里冷却(水要盖过脚圈)。

  4、讲冷却好的脚圈取出,加入宝鼎牌糟卤、花雕酒、少许白糖 (喜欢辣的可以放点剁椒),亦可再放点葱姜,腌制好用密封罐藏之于冰箱,约6—12个小时可入味食用。

  特点:皮脆肉烂筋酥,鲜香爽口,肥而不腻,最适合夏日食用。胶原蛋白丰富,为养颜之上品。您试试?


  

糟脚圈

糟脚圈做法
   材料:
   脚圈,茴香,桂皮,葱姜,料酒,宝鼎牌糟卤,花雕酒,白糖少许
  
   做法:
  

  1.脚圈洗净,以沸水焯去血沫,再冲洗干净。

  2.下锅煮,注意水要盖没脚圈,可加香料如茴香、桂皮、葱姜及料酒等,大火煮沸,改用细火慢炖至酥烂(肉酥皮部烂哦)。

  3.取出脚圈,所有汤料全部弃之不用,用清水将脚圈冲洗干净(可用纯净水),泡在冰水里冷却(水要盖过脚圈)。

  4.讲冷却好的脚圈取出,加入宝鼎牌糟卤、花雕酒、少许白糖(喜欢辣的可以放点剁椒),亦可再放点葱姜,腌制好用密封罐藏之于冰箱,约6—12个小时可入味食用。


  

糟脚圈

糟脚圈做法
   材料:
   脚圈,茴香,桂皮,葱,姜,料酒,宝鼎牌糟卤,花雕酒,白糖
  
   做法:
  

  1、脚圈洗净,以沸水焯去血沫,再冲洗干净。

  2、下锅煮,注意水要盖没脚圈,可加香料如茴香、桂皮、葱姜及料酒等,大火煮沸,改用细火慢炖至酥烂(肉酥皮部烂哦)。

  3、取出脚圈,所有汤料全部弃之不用,用清水将脚圈冲洗干净(可用纯净水),泡在冰水里冷却(水要盖过脚圈)。

  4、讲冷却好的脚圈取出,加入宝鼎牌糟卤、花雕酒、少许白糖 (喜欢辣的可以放点剁椒),亦可再放点葱姜,腌制好用密封罐藏之于冰箱,约6—12个小时可入味食用。

  特点:皮脆肉烂筋酥,鲜香爽口,肥而不腻,最适合夏日食用。胶原蛋白丰富,为养颜之上品。您试试?


  

猪脚圈

猪脚圈做法
   材料:
   主料:粳米粉,木薯粉,芋,红豆,生葱珠
  
   做法:
  

  1、将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,加水调成粉浆待用。

  2、猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以,但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。

  3、把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即成。特点猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。


  

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