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红白萝卜煲牛腩

时间:2019-12-27  2019-12-27  其它菜谱  手机阅读
红白萝卜煲牛腩做法
   材料:
   牛腩300公克,白萝卜200公克,红萝卜200公克,月桂叶5片,桂皮2公克,姜片5公克,水1600cc,盐少许,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.牛腩洗净,放入入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用。

  2.红萝卜、白萝卜去皮,切块,备用。

  3.取一砂锅,放入水1600cc以大火煮沸后,加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。

  4.将其余材料加入作法3砂锅中,以小火煮约1小时后,加入所有调味料调匀即可。


  

红白萝卜煲牛腩

红白萝卜煲牛腩做法
   材料:
   牛腩300公克,白萝卜200公克,红萝卜200公克,月桂叶5片,桂皮2公克,姜片5公克,水1600cc,盐少许,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.牛腩洗净,放入入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用。

  2.红萝卜、白萝卜去皮,切块,备用。

  3.取一砂锅,放入水1600cc以大火煮沸后,加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。

  4.将其余材料加入作法3砂锅中,以小火煮约1小时后,加入所有调味料调匀即可。


  

胡萝卜煲牛肉湯

胡萝卜煲牛肉湯做法
   材料:
   胡萝卜(切块),牛肉,番茄酱2湯匙,鹽1小匙
  
   做法:
  

  1.牛肉先焯水過一遍後撈起

  2.锅里放入少许油,牛肉放进鍋中鞭炒,然后加入胡萝卜

  3.鍋里倒入番茄酱,幷撒上鹽後,加水

  4.等水燒開後,関火,把牛肉胡萝卜連湯一起倒入煲鍋中

  5.先大火燒開後,轉小火煲1小时左右即可


  

香茅红白萝卜牛腩煲

香茅红白萝卜牛腩煲做法
   材料:
   牛腩、姜片、葱段、八角
  
   做法:
  

  1、牛腩整块入水汆,取出后用热水洗净,切块,沥干;

  2、在高压锅里,放1tbsp油,炒香姜片、葱段、八角;

  3、放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀;

  4、放沥干水的牛腩,翻炒上色均匀,加热水、料酒、酱油、1片香叶;

  5、上汽后压20分钟关火,放汽;

  6、压力跑光后开盖,将萝卜块放入拌匀,转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软,撒香

  菜上桌。


  

香茅红白萝卜牛腩煲

香茅红白萝卜牛腩煲做法
   材料:
   牛腩、姜片、葱段、八角、香茅酱、韩国辣椒酱、料酒、酱油、1片香叶、萝卜
  
   做法:
  

  1、牛腩整块入水汆,取出后用热水洗净,切块,沥干;

  2、在高压锅里,放1tbsp油,炒香姜片、葱段、八角;

  3、放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀;

  4、放沥干水的牛腩,翻炒上色均匀,加热水、料酒、酱油、1片香叶;

  5、上汽后压20分钟关火,放汽;

  6、压力跑光后开盖,将萝卜块放入拌匀,转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软,撒香菜上桌。


  

玉米白萝卜煲猪筒骨

玉米白萝卜煲猪筒骨做法
   材料:
   荸荠(马蹄):6个猪筒骨:600克红枣:6粒白萝卜:1条姜:3片水:8碗(3-4人份)
  
   做法:
  

  1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二),汆水去除血水和杂质,捞起用冷水冲一遍;

  2. 白萝卜洗净削皮,切成滚刀块;荸荠洗净削皮;

  3. 玉米去衣洗净,用刀切成4段;红枣拍扁去核;

  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,改小火煲一个半小时,下盐调味即可。

小诀窍

  猪筒骨虽然较油,但它含有很多胶原蛋白,补益增髓、滋润调燥,还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油,除了前面说的汆水外,煲好汤后,最好熄火焖一个小时,将筒骨中的油脂“逼”出来,喝之前先勺去浮在汤面的油再加热,这样汤就清香无比了。


  

玉米白萝卜煲猪筒骨

玉米白萝卜煲猪筒骨做法
   材料:
   6个猪筒骨:600克, 红枣:6粒, 白萝卜:1条, 马蹄:4-5个 ,姜:3片 ,水:8碗(3-4人份)
  
   做法:
  

  1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二),汆水去除血水和杂质,捞起用冷水冲一遍;

  2. 白萝卜洗净削皮,切成滚刀块;马蹄洗净削皮;

  3. 玉米去衣洗净,用刀切成4段;红枣拍扁去核

  4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,改小火煲一个半小时,下盐调味即可。

  注意:猪筒骨虽然较油,但它含有很多胶原蛋白,补益增髓、滋润调燥,还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油,除了前面说的汆水外,煲好汤后,最好熄火焖一个小时,将筒骨中的油脂“逼”出来,喝之前先勺去浮在汤面的油再加热,这样汤就清香无比了。


  

牛腩萝卜煲

牛腩萝卜煲做法
   材料:
   牛腩,萝卜块,八角,陈皮,桂皮,酱油,老抽,盐,糖,料酒,大蒜
  
   做法:
  

  1、把所有配料、调料倒入瓦煲,包括牛腩、萝卜块、八角、陈皮、桂皮、酱油、老抽、盐、糖、料酒,大蒜后放;

  2、炖上大概一个小时就成。


  

红白萝卜控肉

红白萝卜控肉做法
   材料:
   五花肉1条,白萝卜150公克,红萝卜60公克,葱4支,姜适量,八角1粒,酱油120公克,白砂糖35公克,料酒120公克,味精1小匙,水1200㏄
  
   做法:
  

  1.红白萝卜去皮切滚刀块,五花肉切小块,分别放入滚水中汆烫至熟后捞起,五花肉捞起后泡冷水至凉。

  2.将所有调味料煮开,放入作法1的五花肉块和红白萝卜块,煮开后转小火焖煮约1小时即可。


  

红白萝卜焖肉

红白萝卜焖肉做法
   材料:
   白萝卜400公克,红萝卜150公克,青葱1支,五花肉400公克,蒜仁3颗,水1000㏄,酱油100㏄,味醂20㏄,冰糖少许,米酒20㏄,盐少许
  
   做法:
  

  1.白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块;葱切段备用。

  2.五花肉洗净并切块备用。

  3.热锅,加入适量沙拉油,将蒜仁、葱段爆香,放入作法2的五花肉块,炒至肉块油亮并呈白色后,加入调味料炒至入味。

  4.续于锅中加水,待水煮滚后,盖上锅盖焖煮约20分钟,再放入作法1的红白萝卜块拌匀,续煮25分钟,熄火后再焖10分钟即可。


  

醋汁红白萝卜

醋汁红白萝卜做法
   材料:
   白萝卜300g,红萝卜100g,豌豆3枝,盐适量,甘醋汁:1小匙,醋150cc,糖50g
  
   做法:
  

  1.将红、白萝卜切成丝条状后,撒上适量的盐,腌制10分钟使其柔软,之后再洗净扭干;豌豆汆烫后放入冷水中冷却,捞起切丝备用。

  2.将醋汁材料混合煮至糖溶化,待冷却后,将作法1的材料浸渍至入味即可。


  

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