可乐烧牛腱
材料:
牛腱400公克，葱20公克，姜20公克，马铃薯160公克，胡萝卜100公克，可乐1罐，沙拉油1大匙，酱油180cc，细糖1大匙，水1000cc
做法:
1.牛腱放入滚水中汆烫约10分钟捞起，以冷水沖凉，切成小块；葱、姜切小段；马铃薯、胡萝卜去皮切小块备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的葱段及姜段后，再加入牛腱块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火续炖煮约90分钟。
3.加入作法1的马铃薯块和胡萝卜块，续煮约30分钟至牛腱肉变软、汤汁略微收干即可。
可乐烧牛腱
材料:
牛腱400公克，葱20公克，姜20公克，马铃薯160公克，胡萝卜100公克，可乐1罐，沙拉油1大匙，酱油180cc，细糖1大匙，水1000cc
做法:
1.牛腱放入滚水中汆烫约10分钟捞起，以冷水沖凉，切成小块；葱、姜切小段；马铃薯、胡萝卜去皮切小块备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的葱段及姜段后，再加入牛腱块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火续炖煮约90分钟。
3.加入作法1的马铃薯块和胡萝卜块，续煮约30分钟至牛腱肉变软、汤汁略微收干即可。
可乐酱烧牛腱
材料:
牛腱600公克，葱3根，姜30公克，市售卤味包1包，酱油60㏄，甜面酱2大匙，料理米酒50㏄，可乐1罐，水1500㏄
做法:
1.牛腱入滚水汆烫一下；葱切段拍松；姜切片备用。
2.将所有调味料放入锅中，与葱、姜、牛腱一起以大火煮滚后转小火，煮约3小时，至卤汁收干即可。食用时先切片。
可乐烧蹄膀
材料:
蹄膀1个，青江菜300公克，草菇200公克，葱2根，姜30公克，可乐1罐，太白粉水15㏄，Α.市售卤味包1包，酱油100㏄，料理米酒50㏄，水1200㏄，Β.蚝油2大匙，鸡粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.蹄膀入滚水汆烫一下后捞起；青江菜洗净，和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟；葱切段再拍松；姜切片备用。
2.将调味料Ａ及葱段、姜片、可乐一起倒入锅中，放入作法1的蹄膀，以大火烧开后转小火，卤约2小时至蹄膀熟烂备用。
3.取一锅，倒入作法2的卤汁，加调味料Ｂ及作法1的草菇，用太白粉水勾芡备用。
4.将卤好的蹄膀捞出装盘，用作法1的青江菜围边，淋上作法3的材料即可。
可乐烧鸡翅
材料:
鸡翅3只，葱段20公克，姜碎15公克，酱油50㏄，细砂糖1小匙，可乐250㏄
做法:
1.将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。
2.将鸡翅洗净切成两半，放入作法1腌料中，拌匀并腌约40分钟左右。
3.取出作法2腌好的鸡翅放入约180℃的热油锅以中火炸约3分钟至外皮金黄后立即捞出，沥干油分。
4.将作法2剩余的腌料倒入锅中，加入作法3的鸡翅，以大火煮至滚，转小火再煮约20分钟即可。
可乐烧虾
材料:
虾仁，可乐，黄瓜（少许），葱，姜，蒜，料酒，酱油。
做法:
1、虾用清水洗。姜蒜切片，葱切小段。
2、热锅爆香姜和蒜，倒入虾仁炒到变色。
3、将料酒、可乐、酱油兑成汁，倒入锅中。
4、待汁快收干时放入葱，炒匀出锅。
5、黄瓜擦丝后，将炒好的虾仁倒在上面即可。
可乐烧虾
材料:
虾300克，可乐50ML,黄瓜1根，蒜3瓣，姜15克，酱油6ml，料酒10ml，小葱一根
做法:
1、虾用清水洗净，姜蒜切片，葱切小段
2、把料酒、可乐，酱油兑成汁，倒入锅中
3、待汁收快干撒入葱，炒匀出锅
4、黄瓜擦丝，虾倒在上面
多汤版红烧牛腱
材料:
原料---牛腱3磅，白萝卜1根
做法:
1. 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中；
2. 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚；
3. 如果需要，可在此时撇去血水末；
4. 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟；
5. 转小火煮1小时；
6. 加入萝卜块，添加1/2到1杯水，转中火煮滚；
7. 用中火煮15分钟左右，再转小火煮20-30分钟即可。
起司春笋宝乐烧
材料:
竹笋，起司，沙拉酱
做法:
1.将竹笋清洗后，外壳不剥离.放入大同电锅蒸煮，内锅半杯水，外锅一杯水.跳起后再加半杯再按一次.
2.取出后从中对切，挖空内笋后切成小块，拌上沙拉酱后再摆回，上放切碎起司或起司片，送入烤箱锔烤即成.
味噌田乐烧
材料:
米茄1条，松子5公克，味噌腌渍酱55公克，起司丝20公克，蛋黄1颗
做法:
1.米茄对切并再肉的部分轻划数刀让其易熟和入味，再于底部切成平状备用。
2.热一油锅烧至170℃，放入作法1的米茄过油炸至七分熟至软，捞起、沥干油脂备用。
3.味噌酱汁材料全部混合，以隔水加热的方式拌匀备用。
4.作法2的米茄均匀抹上作法3的味噌酱，均匀舖上起司丝、松子后放入烤炉以200℃烧烤至上色盛入作法1盘中即可。
茄子田乐烧
材料:
茄子2条，白芝麻粒少许，竹签适量，沙拉油1大匙，酒30公克，红味噌80公克，细砂糖30公克
做法:
1.茄子洗净，将萼部切掉，再切成2∼5公分长段，马上浸泡至清水中备用。
2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。
3.将沙拉油倒入平底锅，烧热后，放入茄子，两面煎至上色并变软，取出后，将三个用竹签串成一串，上面涂上作法2的味噌酱，再撒上少许白芝麻，依序将所有茄子完成即可。