丝滑奶茶
材料:
锡兰茶叶,金钻奶油,三花淡奶,纯牛奶,砂糖量杯
做法:
1.茶叶冲泡过滤后倒入量杯,用量杯,普通杯子来回重复冲拉3次。
2.准备冲泡杯子高度三分之一茶水,然后依次加入适量的金钻奶油,三花淡奶,纯牛奶和适量砂糖搅拌均匀。
3.用量杯,普通杯子再来回重复冲拉奶茶3次,让其更入味,更均匀。
小诀窍
我喝了这样方法冲泡出来的奶茶,味道好正,追求这样执着的美味,真的很有趣啊!
丝滑奶茶
材料:
锡兰茶叶,金钻奶油,三花淡奶,纯牛奶,砂糖量杯
做法:
1.茶叶冲泡过滤后倒入量杯,用量杯,普通杯子来回重复冲拉3次。
2.准备冲泡杯子高度三分之一茶水,然后依次加入适量的金钻奶油,三花淡奶,纯牛奶和适量砂糖搅拌均匀。
3.用量杯,普通杯子再来回重复冲拉奶茶3次,让其更入味,更均匀。
小诀窍
我喝了这样方法冲泡出来的奶茶,味道好正,追求这样执着的美味,真的很有趣啊!
港式皇家丝滑奶茶
材料:
锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。
做法:
1、选用锡兰红茶茶包1-2包,如想做正宗港式奶茶(茶味偏重),需用2包茶包。记住,一定要买锡兰红茶,伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。
2、烧开水,晾一小会,大约在90摄氏度时,用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多,要不茶味就不浓了。
3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋,可以多加点,根据个人喜好来定!
4、等泡至3分钟左右时,将茶叶包提出,用小勺轻轻挤压一下茶汁,以便茶汁更浓。
5、这时加入淡奶80-100ml,搅均即可。茶包也可以不拿出去,这样茶味会越来越浓!这样,一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!
香滑奶茶
材料:
红茶、牛奶、白砂糖
做法:
1、将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2、再冲入开水适量,静置3分钟左右。
3、杯中放入白砂糖。
4、冲入沏开的红茶茶水,搅匀。
5、将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀。
6、取一细目滤网置于杯上。
7、倒入奶茶。
8、将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
香滑奶糕
材料:
牛奶500ml,奶油150ml,椰奶200ml,绵白糖适量,生粉适量
做法:
1、倒入适量牛奶到碗内,先调好生粉糊。
2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。
3、倒入白糖,边煮边搅拌。
4、再倒入椰奶。
5、倒入奶油,不宜大火,依然边煮边搅拌。
6、最后倒入生粉糊,煮沸,关火。
7、装入模具里,放入冰箱至少要数小时后取出即可,不然会粘连。
~哈密瓜丝滑布丁的做法~
材料:
纯牛奶250毫升& #40;酸奶也可以哟)、蛋黄2只、哈密瓜150克(其它自己喜欢的水果也可以)、白砂糖20克& #40;按自己喜好选择)、QQ糖1包半(旺仔那种也可以口味自定)、香草精适量(可以不放)。
做法:
1.把两只蛋黄打好,(有过滤网就过滤几下)和纯牛奶和QQ糖一起加热。(可以放入微波炉加热)
2.趁这段时间把150克哈密瓜去皮切成丁后(榨成果汁也不错哟),放在冰箱冰镇一会。(注意:是冷藏,不是冷冻)
3.当纯牛奶和QQ糖加热好后和打好的蛋黄搅在一起,把哈密瓜丁也一并放入,可以滴几滴香草精,搅到QQ糖完全融化为止。
4,滴入模具,放到冰箱冷冻层,之后只要等待3小时左右,在布丁顶端放入剩余的哈密瓜,丝滑而不腻的哈密瓜布丁就凌空出世。
(用其它自己喜欢的水果更美味哟~~!& #41;
丝滑玉米汁
材料:
玉米粒(一定要粒哦)
做法:
1、好,材料就是那么简单,开始制作啦!先把玉米粒洗洗,然后再洗大米。
2、然后一起放入打豆浆机或榨汁机(大米大约是玉米的9/1左右,不放就没这么好喝)开始打,注意要调到“热饮”,然后出锅加糖就行了。
极具丝滑鸡蛋羹
材料:
鸡蛋4个,盐2克
做法:
1、鲜鸡蛋四个。
2、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。
3、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
4、经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。
5、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。视份量多少,蒸六至十分钟即可。)
6、这是鸡蛋和清水按1:1的比例蒸出来的,个人觉得有点老,所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。
7、好了,如果这个能蒸成功的话,那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁,制成更多风味独特的美味了(比如:蟹肉、带壳蚬等等)。
茉莉珍珠奶茶
材料:
雀巢奶粉,立顿茉莉花茶,黑珍珠粉圆,砂糖,水
做法:
1.将水烧开,将珍珠粉圆倒入沸水中,缓缓搅动,待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.
2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起,放在容器里备用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中,加入煮好的粉圆,奶粉,砂糖,然后用开水冲泡即可.
小诀窍
原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 煮好的黑珍珠粉圆,很滑很q~
珍珠奶茶
材料:
珍珠适量,三花淡奶,砂糖适量,红茶叶
做法:
1.珍珠加水煮至黑色表面光滑晾干水备用,红茶冲泡后过滤备用,砂糖慢火熬至溶化状态后加入1茶匙热水搅拌均匀备用(千万别弄成焦糖)。
2.把珍珠放杯底,加入适量的糖浆搅拌均匀静置1-3分钟。
3.加入红茶,加入适量的三花淡奶搅拌均匀即可。
小诀窍
先把珍珠和糖浆混合是为了让珍珠也带上甜味,让口感更好!
草莓甜酒奶茶
材料:
草莓酒(自酿),牛奶,红茶叶(或茶包),热水
做法:
1.红茶先冲泡一次(醒茶)倒掉后再冲泡好倒入杯内。
2.加入适量的牛奶以及草莓酒调好即可。