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米果猪排

时间:2019-12-30  2019-12-30  其它菜谱  手机阅读
米果猪排做法
   材料:
   里肌肉5片,中筋面粉2杯,蛋3个,米果2∼3小包,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒盐少许,五香粉少许
  
   做法:
  

  (1)好吃的米果,先尝一口。如果米果吃起来不脆,就表示不新鲜,炸起来效果就会比较差。所以使用前最好先尝一尝。

  (2)先将里肌肉用菜刀或肉槌拍扁,增加肉的松软度。

  (3)用酱油、酒、糖、胡椒盐、五香粉先将肉腌约1个小时。腌的时候最好盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,让腌料快速的被肉片吸收。

  (4)另外将蛋打散,米果压成碎屑备用,米果压得越碎越好。

  (5)将腌好的肉片从冰箱取出,先裹上一层面粉。

  (6)接着将肉片很均匀的沾一层蛋液。

  (7)最后才沾米果屑,别忘了另一面也要沾米果屑喔!

  (8)油热后入锅炸至金黄色即可取出,加上酥脆的米果屑,香酥的猪排更令人食指大动。

  (9)米果有许多种不同的口味,尽量不要挑外面有太多糖霜的,因为炸出来的猪排会变黑色,同时吃起来也会太甜。


  

米果猪排

米果猪排做法
   材料:
   里肌肉5片,中筋面粉2杯,蛋3个,米果2∼3小包,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒盐少许,五香粉少许
  
   做法:
  

  (1)好吃的米果,先尝一口。如果米果吃起来不脆,就表示不新鲜,炸起来效果就会比较差。所以使用前最好先尝一尝。

  (2)先将里肌肉用菜刀或肉槌拍扁,增加肉的松软度。

  (3)用酱油、酒、糖、胡椒盐、五香粉先将肉腌约1个小时。腌的时候最好盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,让腌料快速的被肉片吸收。

  (4)另外将蛋打散,米果压成碎屑备用,米果压得越碎越好。

  (5)将腌好的肉片从冰箱取出,先裹上一层面粉。

  (6)接着将肉片很均匀的沾一层蛋液。

  (7)最后才沾米果屑,别忘了另一面也要沾米果屑喔!

  (8)油热后入锅炸至金黄色即可取出,加上酥脆的米果屑,香酥的猪排更令人食指大动。

  (9)米果有许多种不同的口味,尽量不要挑外面有太多糖霜的,因为炸出来的猪排会变黑色,同时吃起来也会太甜。


  

米果猪排

米果猪排做法
   材料:
   里肌肉5片,中筋面粉2杯,蛋3个,米果2∼3小包,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒盐少许,五香粉少许
  
   做法:
  

  1.)好吃的米果,先尝一口。如果米果吃起来不脆,就表示不新鲜,炸起来效果就会比较差。所以使用前最好先尝一尝。

  2.)先将里肌肉用菜刀或肉槌拍扁,增加肉的松软度。

  3.)用酱油、酒、糖、胡椒盐、五香粉先将肉腌约1个小时。腌的时候最好盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,让腌料快速的被肉片吸收。

  4.)另外将蛋打散,米果压成碎屑备用,米果压得越碎越好。

  5.)将腌好的肉片从冰箱取出,先裹上一层面粉。

  6.)接着将肉片很均匀的沾一层蛋液。

  7.)最后才沾米果屑,别忘了另一面也要沾米果屑喔!

  8.)油热后入锅炸至金黄色即可取出,加上酥脆的米果屑,香酥的猪排更令人食指大动。

  9.)米果有许多种不同的口味,尽量不要挑外面有太多糖霜的,因为炸出来的猪排会变黑色,同时吃起来也会太甜。


  

芒果猪排调味汁

芒果猪排调味汁做法
   材料:
   清鸡汤240cc,橄榄油1汤匙,梅林辣酱油1汤匙,芒果1又1/2颗,蒜头3颗,红辣椒1根,九层塔末1汤匙,糖1大匙,盐少许,黑胡椒粗粉少许
  
   做法:
  

  1.芒果去皮去核,将一颗打成泥,另外半颗切小丁;蒜头切碎;红辣椒去籽切碎备用。

  2.油入锅用中火炒蒜头、红辣椒、九层塔末,加入鸡汤、糖、梅林辣酱油煮至开,转小火煮,再将芒果泥逐渐加入锅中,边煮边搅动,煮至汁液浓稠,加入盐与黑胡椒粗粉调味,起锅后放入半颗芒果丁。


  

苹果猪排

苹果猪排做法
   材料:
   橄榄油2汤匙,小洋葱1个,切小丁,猪排4个(1.5厘米厚),盐2茶匙,现磨黑胡椒适量,调味用,苹果2个,去皮去籽切成片,软红糖2汤匙,芥末粉1/2茶匙,丁香粉1/8茶匙,热水175毫升
  
   做法:
  

  1.烤箱预热到摄氏190度。

  2.用大平底锅热油。将洋葱煎1分钟(或煎到变软)。取出洋葱备用。然后把猪排两面煎成褐色。

  3.把猪排放进20x30厘米的烤盘里, 撒盐和胡椒。上面再盖一层苹果和煎过的洋葱。

  4.用一个小碗, 将红糖、芥末、丁香和热水搅拌好, 淋到猪排上。盖上盖在预热好的烤箱内烤30-45分钟即可。


  

紫薯米果

紫薯米果做法
   材料:
   紫薯1000G,油若干
  
   做法:
  

  1.紫薯二个,刮掉表皮

  2.用工具刷薯

  3.刷成蓉

  4.加入糖和面粉

  5.拌均

  6.炸至两面金黄即可


  

煮黄元米果

煮黄元米果做法
   材料:
   黄元米果250g
  
   做法:
  

  1.黄元米果泡水,每天换水,需要吃的时候,切成片,用煮米粉方法即可


  

樱花虾米果

樱花虾米果做法
   材料:
   圆糯米120g,水120㏄,方形微波容器1个,盐适量,樱花虾30g
  
   做法:
  

  1.将糯米洗净,浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中,再倒入120㏄的水(刚好盖过米的水量)。

  2.樱花虾切碎与糯米混合后放入容器中,封上保鲜膜,以免微波时水分过度蒸发。

  3.以强火微波5分钟,再以中火微波5分钟。(每台微波强度稍有不同,若此时米心未熟可再微波1∼2分钟。)最后以强火微波3分钟,让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

  4.取出容器,将微波好的糯米稍放凉,再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

  5.将切好或压好的糯米块,放在微波炉的转盘上,盖上微波专用调理纸,以中火微波7∼8分钟备用。

  6.备油锅,油温加热至185∼190℃,放入作法5的糯米块,以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色,翻面再炸。

  7.将米果全部炸好后,沥干油份。

  8.趁热撒上盐调味即可食用。(或是放入塑胶袋中,再撒入调味粉晃匀即可。


  

米果虾球

米果虾球做法
   材料:
   A.虾仁200公克,姜5公克,葱2根,荸荠30公克,B.玉米粉30公克,鸡蛋2颗,米果50公克,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1茶匙
  
   做法:
  

  1.虾仁洗净沥干后,用刀背拍成泥,加入剁碎的荸荠,切碎的葱、姜,再加入调味料A拌匀成虾浆备用。

  2.将作法1的虾浆分成15等份,沾上玉米粉,沾裹蛋液,再沾上米果,揉成圆球型,并将米果轻轻压紧使其不易掉落。

  3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法2的虾球放入锅中后,以小火炸约3分钟后,转中火将虾球逼出油来,捞起沥干油份即可。


  

红薯糯米果子

红薯糯米果子做法
   材料:
   红薯(紫心),糯米粉,糖,奶粉少许,葡萄干
  
   做法:
  

  1、将红薯洗净去皮、切小丁,上火蒸熟。

  2、留一小部分做馅料,其余碾碎成泥状。

  3、红薯泥与糯米粉、糖、奶粉混合和成团状,取适量擀作小圆饼。

  4、放入备留的红薯丁,和成小丸子,点上一颗葡萄干,置盘中(盘低刷点油防粘),隔水蒸熟即可。

小诀窍

  一口一个刚刚好哦,下次可以换成芋头、南瓜,呵呵,再来点自己做红豆陷,味道就更棒了~~


  

鸡子米果

鸡子米果做法
   材料:
   精制面粉250克,葱花400克,精猪肉丁500克,鸡蛋10个。调料盐15克,麻辣鲜20克,味精10克,鸡精10克,酱油30克,料酒50克,蔬菜油400克(约耗15克)。
  
   做法:
  

  1、面粉加冷水(冬天用温水)揉成面坯。

  2、猪肉丁加盐、麻辣鲜、味精、鸡精调匀成馅。

  3、面坯制成剂子,擀圆擀薄,抹上一层肉馅,盖上葱花,收成包子状,入烧至三成热的蔬菜油锅内小火煎4分钟,制成鸡子米果 坯子。

  4、鸡蛋一枚磕入碗中,加酱油3克、料酒5克调味,用筷子挑开鸡子米果 坯子,灌入蛋液,随即捋鸡子米果 翻身,煎至两面金黄、皮脆后出锅即成。依照此法,一共可制作10个成品。共计煎制时间约为7-8分钟。

小诀窍

  特点

  形态丰满,色泽金黄,蛋香扑鼻,鲜美可口。

  规格要求

  成品直径10-12厘米,高度3-3.5毫米。

  制作关键

  1、蛋液灌入坯中时要“快、准、稳”滴液不漏。2、要文火慢煎,才能外脆里透熟。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a17994.html

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