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轰炸猪排

时间:2020-01-01  2020-01-01  其它菜谱  手机阅读
轰炸猪排做法
   材料:
   蛋1个,面包粉适量,里肌肉1片,面粉适量,盐适量,黑胡椒适量,梅林辣酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.把里肌肉用肉槌打松、撒上盐、黑胡椒、梅林辣酱油腌约10分钟;蛋取蛋汁打散,备用。

  2.将作法1的里肌肉裹上面粉、作法1的蛋液、面包粉。

  3.热一油锅,以约180℃的油,将作法2的里肌肉炸至金黄色沥干即可。


  

轰炸猪排

轰炸猪排做法
   材料:
   蛋1个,面包粉适量,里肌肉1片,面粉适量,盐适量,黑胡椒适量,梅林辣酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.把里肌肉用肉槌打松、撒上盐、黑胡椒、梅林辣酱油腌约10分钟;蛋取蛋汁打散,备用。

  2.将作法1的里肌肉裹上面粉、作法1的蛋液、面包粉。

  3.热一油锅,以约180℃的油,将作法2的里肌肉炸至金黄色沥干即可。


  

轰炸牛肉汉堡

轰炸牛肉汉堡做法
   材料:
   汉堡面包1个,菲力牛肉1片,盐适量,黑胡椒适量,蛋液1个,面包粉适量,面粉适量,奶油40g,生菜1片,蕃茄片3片,洋葱丝20g,法式芥末鲜奶油酱汁适量
  
   做法:
  

  1.将菲力牛肉以肉槌打松,先洒上盐、黑胡椒,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。

  2.热油锅,烧热至约180℃时,放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时,起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。

  3. 将汉堡放入烤箱烤热时,抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱,再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。


  

轰炸鸡排

轰炸鸡排做法
   材料:
   鸡胸排1副,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,面包粉少许,葱末少许,姜末少许,生抽1小匙,酒1小匙,鸡粉少许
  
   做法:
  

  (1)将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味后,拍上少许低筋面粉备用。

  (2)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳,裹于作法1的鸡胸排上后,再均匀沾上一层面包粉。

  (3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热, 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后,随即转小火(约110℃的油温)炸约3分钟,再转中火炸约1分钟即可。


  

轰炸鸡排

轰炸鸡排做法
   材料:
   材料:鸡胸排1副,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,面包粉少许
  
   做法:
  

  1.)将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味后,拍上少许低筋面粉备用。

  2.)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳,裹于作法1的鸡胸排上后,再均匀沾上一层面包粉。

  3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热, 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后,随即转小火(约110℃的油温)炸约3分钟,再转中火炸约1分钟即可。


  

食界玩家·轰炸大鱿鱼

食界玩家·轰炸大鱿鱼做法
   材料:
   食界玩家·轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆,肉质弹牙外,其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有:椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特台湾风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具,最大程度低满足了不同消费者的口味要求,让人流连忘返,吃得“鱿”滋“鱿”味。
  
   做法:
  

  1选材 2加工 3泡制 4刷浆 5裹粉 6炸制 7抹酱


  

鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼

鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
   材料:
   阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
  
   做法:
  

  首先我们处理好鱿鱼,并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好,并刷浆,注意一定要匀,不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好,之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右,这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。

  这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥!


  

轰炸大鱿鱼做法大全

轰炸大鱿鱼做法大全做法
   材料:
   难度:切墩(初级) 时间:10分左右
  
   做法:
  

  轰炸大鱿鱼的做法步骤

  1.

  泡制:将我们的鱿鱼弄干净后,放在清水中。

  2.

  刷浆:要认真仔细这关系到下一步的裹粉。

  3.

  裹粉:很重要,要细心处理每一条鱿鱼须。

  4.

  油炸:一分钟左右,鱿鱼颜色变黄了就可以拿出来啦。

  5.

  撒粉和刷浆:将我们的辅料认真的撒匀刷好,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就做好啦!

小诀窍

  记住不能用一些洗剂清洗那样会损坏鱿鱼原有的味道。还有炸的时候温度一定要高。以免炸出来的味道不好。


  

美味街头小吃——轰炸大鱿鱼

美味街头小吃——轰炸大鱿鱼做法
   材料:
   阿根廷深海大鱿鱼1条
  
   做法:
  

  1.把大鱿鱼解冻,后过一遍水,洗掉鱿鱼身上的残留物

  2.准备好裹粉台,把解冻并且洗干净的鱿鱼放入裹粉台,往鱿鱼上铺粉

  3.准备粉浆,在鱿鱼表皮刷上粉浆

  4.往锅里倒入500ml的食用油,盖上盖子,等待烧沸腾

  5.把鱿鱼放入锅里,炸5分钟,注意不要溅到身上

  6.用夹子从锅里夹出鱿鱼,一条比脸还大还长的食界玩家轰炸大鱿鱼就制作完成了


  

实验品炸猪排

实验品炸猪排做法
   材料:
   大排,黄酒,白胡椒粉,鸡粉,鸡蛋1个,淀粉,盐,牛至叶,甜罗勒,番茄沙司
  
   做法:
  

  1.大排切片拍松之后加黄酒,盐,白胡椒粉和鸡粉腌制四十分钟左右就足够入味了。

  2.打个鸡蛋,倒点淀粉拌成面糊,里头略放点盐。

  3.猪排挂面糊后再过干淀粉,其实是不是应该用面粉的?搞不清楚,就这么实验一下吧。

  4.起油锅,油要多倒点,烧到五六成热的时候放进处理好的猪排,用小火炸,两面煎透。

  5.捞出装盘时趁热撒上牛至叶和甜罗勒,蘸着番茄沙司,嗯,味道还不错。


  

酥炸猪排

酥炸猪排做法
   材料:
   蒜末15公克 ,醬油1茶匙,五香粉0.25茶匙,料酒1茶匙,蛋白,豬大排2片,水0.5杯,椒鹽粉1大匙,蒜香粉 1茶匙,地瓜粉1杯
  
   做法:
  

  1.【材 料】A.豬大排2片B.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】A.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙B.椒鹽粉1茶匙

  2.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。

  3.將調味料A全部拌勻,放入作法1的豬排拌勻,醃漬20分鐘。

  4.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。

  5.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中,以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份即可,食用時可沾椒鹽粉。

小诀窍

  咪卡的油放得不多,应该算是半煎半炸~炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱,发现别有一番风味~有兴趣的也可以试试哦~蛮好吃的说~ 肉在腌之前最好用拍一下,这样炸出来的猪排才会嫩,而且腌的时候也比较入味~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a18466.html

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