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玉米豆腐羹

时间:2019-10-07  2019-10-07  其它菜谱  手机阅读
玉米豆腐羹做法
   材料:
   玉米1根,豆腐1砖,鸡粉适量,生粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;将豆腐切成粒状。

  2.锅内加入少量油,烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐,然后盖上锅盖焖至汁浓。

  3.埋入稀芡,再加入适量鸡粉和盐调味即可。


  

玉米豆腐羹

玉米豆腐羹做法
   材料:
   玉米1根,豆腐1砖,鸡粉适量,生粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;将豆腐切成粒状。

  2.锅内加入少量油,烧热后加入玉米翻炒后加入适量的水煮沸后加入豆腐,然后盖上锅盖焖至汁浓。

  3.埋入稀芡,再加入适量鸡粉和盐调味即可。


  

牛肉玉米豆腐羹

牛肉玉米豆腐羹做法
   材料:
   玉米1个,板豆腐1件,牛肉200克,鸡蛋2只,鸡精适量,生粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.先将玉米洗净,然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。

  2.锅内注油烧热后,加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟,半生熟即可,因为只是为牛肉口感更好。

  3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚,用生粉水埋稀芡,下豆腐及调味料。

  4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。


  

粟米豆腐羹

粟米豆腐羹做法
   材料:
   新鲜玉米 1根,内脂豆腐 1块,中等西红柿 1只,鸡蛋 1只,芫荽 少许,油,盐,水淀粉,牛至粉(或鸡精)
  
   做法:
  

  1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水,豆腐切小块,西红柿切丁,芫荽切碎,鸡蛋打匀成蛋汁。

  2.除芫荽、蛋液外,材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味,勾薄芡,打入蛋花,洒芫荽末装盆。

小诀窍

  1.用粗孔刨板把玉米擦碎能使汤味更加鲜美,如果用玉米罐头的话可以用搅拌机以点动方式打碎。 2.用牛至粉纯属个人爱好,是用来代替鸡精的。


  

粟米豆腐羹

粟米豆腐羹做法
   材料:
   玉米1个,板豆腐1件,鸡蛋2只,鸡精适量,生粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.先将玉米洗净,然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。

  2.锅内注油烧热后,加入玉米翻炒后加入适量的水煮滚(上汤代水会更好),用生粉水埋稀芡,下豆腐及调味料。

  3.煮滚后下鸡蛋拌匀即可。


  

粉蒸肉玉米豆腐

粉蒸肉玉米豆腐做法
   材料:
   玉米,粉蒸肉,豆腐,糖,酱油,葱
  
   做法:
  

  1.买了一块豆腐,用之前剩下的粉蒸肉,冰箱里还有一把玉米粒,就这样可以了~

  2.玉米先爆锅,炒熟~

  3.然后放入粉蒸肉翻炒下,不能炒太碎了~

  4.郫县豆瓣酱,记得还要加一点糖和酱油~

  5.这样颜色就很好了~香味就出来了!

  6.最后快出锅的时候撒点葱花上面~

  7.可以勾下芡,也可以不用,这就搞定了~

小诀窍

  烩菜一看就很好吃的样子~味道相当不错!


  

玉米豆腐鸡蛋羹

玉米豆腐鸡蛋羹做法
   材料:
   豆腐1块,玉米粒约1碗的份量,干贝2粒,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,很鲜的)

  2.砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水(放冷水砂锅会裂哦,偶手一抖,油倒多了。),将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。

  3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。

  4.加盐调味(因为有瑶柱,所以不用放鸡精就已经很鲜了),鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,熄火,OK!


  

金针菇玉米豆腐

金针菇玉米豆腐做法
   材料:
   金针菇200g,玉米粒100g,豆腐250g
  
   做法:
  

  1、先放金针菇和玉米,爆炒10分钟,放豆腐,再炒10分钟,起锅。

  2、中间可随个自喜好,放辣椒等。


  

玉米豆腐可乐饼

玉米豆腐可乐饼做法
   材料:
   鸡蛋豆腐1/2块,玉米粒20克,面粉20克,马铃薯1颗,蛋液1个,面包粉适量,盐5克,黑胡椒粉5克
  
   做法:
  

  1.将马铃薯去皮洗净,切成厚度为1公分的片状,鸡蛋豆腐洗净

  2.用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状

  3.在锅中加入水烧沸,放入马铃薯片,以中火煮30分钟至熟捞出,盛入碗中

  4.趁热用勺子将马铃薯压成泥状

  5.将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀

  6.取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形,再用手压实,即为可乐饼

  7.将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉

  8.在锅中加入半锅油,以小火加热至160℃,放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色,取出沥干油份即可


  

玉米豆渣窝头

玉米豆渣窝头做法
   材料:
   玉米面150g
  
   做法:
  

  1.玉米面与豆渣按1:1的比例加入牛奶和1克小苏打活成面,同时蒸锅做水,

  2.水开后,在笼屉上铺上白菜,这时再做窝头,一定要开水下屉,根据窝头的大小选择蒸的时间,我做的这个窝头比较小,蒸了15分钟就熟了,用白菜当屉布的好处就是不漆底。 同时这个窝头你还可以自由发挥哈,加点大枣、葡萄干之类的也不错,也可以加点红糖,做成甜味的!


  

玉米豆面糕

玉米豆面糕做法
   材料:
   玉米豆面两杯,鸡蛋一个,白糖一汤匙,小苏打1/3汤匙
  
   做法:
  

  1、取适量磨好的面加入小苏打半匙,加水搅拌

  2、在不停的搅拌中加入鸡蛋

  3、搅拌均匀后,可以下锅蒸了,大约需要20分钟


  

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