茄汁黄豆
材料:
西红柿1个，黄豆150克，茄汁适量
做法:
1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。
2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋即可。
茄汁黄豆拌香肠薯泥
材料:
香肠2条，土豆1斤，黄豆100克，西红柿1个，鲍鱼汁适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，茄汁适量
做法:
1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。
2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。
3.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。
4.用勺子将土豆压成泥状。
5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。
6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。
7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。
8.铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
茄汁黄豆
材料:
西红柿1个，黄豆150克，茄汁适量
做法:
1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。
2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋即可。
茄汁黄豆
材料:
黄豆，西红柿，番茄沙司，白糖
做法:
1.干黄豆一把，冷水泡一夜，高压锅煮熟；
2.西红柿去皮，切碎；
3.把煮熟的黄豆和西红柿，添适量水一起煮，加点番茄沙司，口味更好，喜欢甜的可以加点白糖；
4.煮至汤汁浓稠即可。
小诀窍
拌米饭吃很好，西式的吃法是夹在全麦面包里吃，或者干脆就这么舀着吃，呵呵！！
茄汁黄豆炖牛肉
材料:
黄豆，西红柿，牛肉，葱姜，八角，盐，酱油，料酒，白糖，番茄沙司
做法:
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。 黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。 葱姜洗净切成细丝，备用。 西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。
2.锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。
3.热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜。开大火，继续炖煮。
4.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。
5.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮。
6.将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅，调入少许盐，和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右，使牛肉和黄豆相互入味，呈软烂状，即可出锅。
茄汁黄豆炖牛肉
材料:
黄豆，西红柿，牛肉，葱姜，八角，盐，酱油，料酒，白糖，番茄沙司
做法:
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。 黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。 葱姜洗净切成细丝，备用。 西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。
2.锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。
3.热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜。开大火，继续炖煮。
4.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。
5.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮。
6.将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅，调入少许盐，和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右，使牛肉和黄豆相互入味，呈软烂状，即可出锅。
茄汁黄豆
材料:
黄豆150克，花生油、番茄酱、盐、酒、糖各适量。
做法:
1、黄豆拣去杂质，洗净，用冷水浸泡4小时，然后捞起。
2、起油锅，放入黄豆及番茄酱、盐、酒和糖，用旺火煮滚后加水1杯，改文火炒约1小时即可。
茄汁黄豆
材料:
黄豆100g，番茄2个，番茄沙司3汤匙，盐少许
做法:
1.准备：黄豆泡发
2.番茄去皮
3.去皮的番茄切大块，放入料理机
4.通电，将番茄打成番茄酱
5.泡发的黄豆放入塔吉锅
6.加入打好的番茄酱
7.再加入适量番茄沙司
8.根据个人口味加入少许盐
9.充分搅拌均匀
10.盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可
茄汁黄豆---自动烹饪锅版食谱
材料:
【主料】干黄豆200克；
做法:
1、干黄豆用清水浸泡8-12小时，待全部泡开后捞出控干水分；
2、番茄顶部切十字刀，热水淋烫除去表皮，切小丁；
3、锅内放入泡好的黄豆、番茄酱、调料以及1600毫升水；
4、盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（若使用其他型号，可用【酱焖牛】或【红烧牛】功能）；
5、待烹饪结束后，将剩余100毫升水倒入，再次启动【智烹】功能（若使用其他型号，可启动【干锅】或【干锅炒】功能）；
6、待开锅之后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
酸甜开胃茄汁黄花鱼
材料:
小黄花鱼四条，葱一估，姜一块，蒜五瓣，八角一个，番茄酱三匙，盐适量，生抽一匙，糖一匙，水适量，料酒一匙
做法:
1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净，抹干鱼身，在鱼身两面分别斜倚几刀，以利入味。
2.葱切段，姜切片，蒜切大块备用；
3.调酱汁，将番茄酱与盐、生抽和糖混合均匀，再适量加些水调好备用，酸甜微咸的口感；
4.不沾锅倒入油，在油里放一点盐（这样可以防止煎鱼时油向外溅），油温热时放入鱼，中小火，两面煎至金黄，煎好一面再翻另一面，煎的时候不要总翻动以免鱼变碎，将鱼全部煎好取出备用；
5.煎鱼的油不要，重新取一锅，倒入油，三成热时放入葱姜蒜和八角，煸出香味；
6.放入煎好的鱼，烹入料酒，再将调好的番茄酱汁倒入，视情况可以再加一点水，转中小火，焖至汤汁变浓稠，关火即可。中间为了两面都入味，可以适当翻一下面。
小诀窍
1.鱼多煎一会再焖不容易碎而且会比较香；
2.蕃茄酱汁调的时候不要太咸，最后收浓时就会有咸味了，如果蕃茄酱本身偏甜，可以用少量白醋调出酸味儿；
3.也可以不换油，直接用煎鱼的油做接下面的步骤；
4.煎鱼最好用质量好些的不沾锅，这样煎出的鱼就不会沾锅掉皮，少了很多不必要的麻烦，我用的深锅和浅锅都是不沾锅。
鲍汁黄瓜片
材料:
料酒，鲍鱼汁，水，生粉，油，麻油，姜，蒜，葱
做法:
1.黄瓜洗干净用刨刨成细片，用水泡着备用。
2.姜蒜葱切碎2-3大茶匙鲍鱼汁，加入小半碗水、1茶是料酒和适量的麻油以及生粉搅拌均匀备用。
3.黄瓜片晾干水，姜蒜爆香油锅，放黄瓜片用筷子炒（用锅铲怕弄碎）几下后倒入调配好的鲍鱼汁慢慢焖煮入味。
4.大概焖煮3-5分钟，汁水粘稠后即可熄火，撒上葱花装盘。