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咖哩烤鸡肉饭

时间:2020-01-06  2020-01-06  主食  手机阅读
咖哩烤鸡肉饭做法
   材料:
   鸡胸肉150g,洋葱50g,蒜末10g,盐1/4茶匙,嫩精1/8茶匙,咖哩粉1大匙,鸡精粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,红椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙
  
   做法:
  

  1.洋葱洗净后切碎;鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

  2.取一大碗,加入蒜末及作法1的洋葱末与调味料混匀,再放入作法1的鸡胸肉片拌匀一起腌渍约20分钟。

  3.用铝箔纸将作法2腌渍好的鸡胸肉片包起。

  4.烤箱预热至200℃备用。

  5.取出作法3的鸡胸肉片,置于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约5分钟至熟即可。

  6.取一碗盛入适量白饭,将作法5烤好的鸡胸肉片铺在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。


  

咖哩烤鸡肉饭

咖哩烤鸡肉饭做法
   材料:
   鸡胸肉150g,洋葱50g,蒜末10g,盐1/4茶匙,嫩精1/8茶匙,咖哩粉1大匙,鸡精粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,红椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙
  
   做法:
  

  1.洋葱洗净后切碎;鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

  2.取一大碗,加入蒜末及作法1的洋葱末与调味料混匀,再放入作法1的鸡胸肉片拌匀一起腌渍约20分钟。

  3.用铝箔纸将作法2腌渍好的鸡胸肉片包起。

  4.烤箱预热至200℃备用。

  5.取出作法3的鸡胸肉片,置于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约5分钟至熟即可。

  6.取一碗盛入适量白饭,将作法5烤好的鸡胸肉片铺在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。


  

咖哩烤羊排

咖哩烤羊排做法
   材料:
   羊排4根,姜末10公克,蒜末20公克,咖哩粉1大匙,嫩精1/4茶匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,沙茶酱1大匙,米酒2大匙
  
   做法:
  

  1.将所有调味料及姜末、蒜末,拌匀成腌料备用。

  2.羊排洗净沥干,放入作法1的腌料中腌约2小时备用。

  3.取出作法2的羊排,平铺于烤盘上,再将作法2的腌料涂盖于羊排上。

  4.烤箱预热250℃,将作法3的羊排放入烤箱中,烤约5分钟即可。


  

咖哩烤鱼椰奶饭

咖哩烤鱼椰奶饭做法
   材料:
   鲭鱼1条,姜末1/2茶匙,洋葱末1大匙,优格1大匙,椰奶饭1碗,GaramMasala1大匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.鲭鱼洗净,从背部剖开,用厨房纸巾吸干水份备用。

  2.姜末、洋葱末、优格与所有调味料混合成腌酱。

  3.将作法1的鱼片抹上作法2的腌酱,至少腌1小时。

  4.将作法3腌好的腌鲭鱼放入已预热的烤箱,以180℃烤10分钟即可,食用时佐以椰奶饭一起享用。


  

咖哩烤饺

咖哩烤饺做法
   材料:
   内馅材料:1包,大红豆丁2杯,面粉2大匙,咖哩粉1大匙,油皮材料:240公克,水160CC,细砂糖30公克,油酥材料:240公克,猪油140公克,蛋黄2个,白芝麻1/3大匙
  
   做法:
  

  (1)将内馅材料中的咖哩鸡丁先退冰后,把汁沥干备用。大红豆切成细丁,再加入面粉2大匙、咖哩粉拌匀,再把咖哩鸡丁加入拌匀备用。

  (2)将油皮材料中的糖、水先调匀,把面粉过筛,于桌上围出面粉墙,把糖水倒入中间,面粉拌入,揉成面糰,放置约15分钟,醒过后切成24等份备用。

  (3)将油酥材料的低筋面粉、猪油拌匀后即为油酥,一样也切成24等份。

  (4)把油皮略压平,包入油酥,然后再用桿面棍桿开,捲起后,再纵向桿开,再次捲起并压成圆形片状即可,全部做好备用。

  (5)将1大匙馅料包入,对折后,饺子边边用重叠法做出波浪形状,把24个都做好,排入烤盘中。把蛋黄打散,将每个咖哩饺上面都涂上蛋黄液,并撒上少许白芝麻。

  (6)将烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤约20分钟,至咖哩饺外表呈现金黄色即可取出装盘食用。


  

玛莎曼咖哩牛肉饭

玛莎曼咖哩牛肉饭做法
   材料:
   材料A:牛肋条300公克,马铃薯1个,洋葱1/2个,椰奶200㏄,水350㏄,沙拉油2大匙,熟花生米1大匙,香米白饭1碗
  
   做法:
  

  1、牛肋条切小块,汆烫去血水后捞起。

  2、马铃薯去皮切滚刀块,放入滚水中以小火煮5分钟后取出。

  3、小荳蔻拍破,洋葱切片,备用。

  4、热锅,倒入沙拉油,放入玛莎曼咖哩酱,以小火炒1分钟炒至香,放入牛肋条块略炒。

  5、加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂叶炖煮20分钟。

  6、再放入鱼露、细砂糖、椰奶、马铃薯块续煮10分钟。

  7、最后加入洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅,佐以香米白饭一起享用。


  

咖哩土豆牛肉饭

咖哩土豆牛肉饭做法
   材料:
   冷冻牛排肉,土豆,洋葱,胡萝卜,咖哩块,黑胡椒
  
   做法:
  

  1、牛排肉解冻,土豆、洋葱、胡萝卜切丁。

  2、煸香洋葱,炒熟土豆、胡萝卜,炒牛肉丁半熟即可。

  3、加适当水,两人份加3碗水。然后放入咖哩、黑胡椒粉炖香,等汁浓郁加盐。

  4、烧在煮好的饭上。

小诀窍

  水很关键,太少酱汁不够吃,太多容易淡。

  咖哩可以迟放一点,等快起锅时再放也行。记得搅动,这样就不会糊底。


  

咖哩土豆猪肉饭

咖哩土豆猪肉饭做法
   材料:
   土豆,猪肉,胡萝卜,青豆,酱油,五香粉,咖喱粉
  
   做法:
  

  1、将土豆、猪肉、胡萝卜分别切成小块。

  2、将切好的料放入锅中,添水开煮。

  3、放入酱油(若口味重可以再少量加盐)、五香粉、少量咖哩粉(因最后还要加,所以这里不要放太多)。煮制过程中多次搅动,让土豆中的淀粉融入汤中,约十分中即可。

  4、8分熟时加入青豆,再次加入咖哩粉,装盘。

  5、用圆形盖盛米F饭,倒扣入盘中,用海苔及胡萝卜造型。

小诀窍

  TIP:超市中有专门做咖哩饭的成料,那样会更方便!


  

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭做法
   材料:
   洋葱75克,鲜香菇50克,花生油25克,料酒10克,生抽10克,姜片少许,盐少许,胡萝卜100克,土豆150克,百梦多咖喱2块,鸡腿肉200克
  
   做法:
  

  1.准备用料之前先把大米饭蒸好,米饭里最好加上一大把玉米粒,蒸出来的饭口感好有营养,当然不加也行;

  2.将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大约200克左右)洗净切成小块放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右;

  3.上海好侍百梦多咖喱,超市有售;

  4.土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱、鲜香菇洗净切小块,咖喱2块;

  5.炒锅倒入适量油,烧热后放入鸡肉煸炒至变色;

  6.放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会;

  7.倒入开水或清水,刚刚没过食材为好。大火烧开转中火,煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要尝一尝滋味,如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。

小诀窍

  温馨提示:    1、百梦多咖喱有三种口味,即辣、微辣和原味,超市售,也可选择咖喱粉或咖喱酱;    2、加入咖喱后立马转成小火,用铲子不停地沿着同一向搅拌至咖喱尽快溶解,注意不要糊锅。    3、咖喱吃少了有益身体健康,吃多了容易上火。所以在用量上要有个度,不要吃太浓的咖喱饭菜。一般每次不超过2勺(约20克)。    4、 咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。    5、保存咖喱时,应注意密封,以免香气挥发散失


  

家常咖喱鸡肉饭

家常咖喱鸡肉饭做法
   材料:
   肉:,牛肉,猪肉,鸡肉,菜:,土豆,胡萝卜,洋葱,料:,食用油,盐,咖喱粉
  
   做法:
  

  1.锅里放油,炒肉。

  2.放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

  3.菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

  4.菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

  5.继续煮上5分钟。

  6.米饭另做,浇上菜和汤。

小诀窍

  咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。 咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍,才理清个中端倪。 印度咖喱辣味始祖 泰国咖喱鲜香无比 马来西亚咖喱清新平和 新加坡咖喱温和清香 斯里兰卡咖喱优质香料 咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简


  

南瓜鸡肉饭

南瓜鸡肉饭做法
   材料:
   南瓜300克,大米2杯,鸡腿肉2个,鲜香菇8朵,洋葱半个,盐1小勺,鲜酱油1大勺,食用油少许
  
   做法:
  

  1.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;

  2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;

  3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;

  4.加盐、鲜酱油调味,拌匀;

  5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)

  6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;


  

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