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宫保羊排

时间:2016-04-08 21:22:02  2016-04-08  大菜  手机阅读
宫保羊排做法
   材料:
   羊小排5支,洋葱1/2颗,干辣椒碎4根,花椒10粒,蒜花生碎50克,姜末25克,蒜末25克,沙拉油30克,1.酱油1茶匙,糖1/4茶匙,绍兴酒1大匙,太白粉1茶匙,蛋1/2颗,2.酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/2茶匙,太白粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。

  2.热锅,倒入沙拉油至热,转中火放入作法1的羊小排,两面煎熟后置盘。

  3.同作法2锅,用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。

  4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠,再起锅淋于作法2的羊小排,最后撒上碎花生即可。


  

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