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雪菜肉松烩鳕宝

时间:2020-01-11  2020-01-11  家常菜  手机阅读
雪菜肉松烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,雪里红150公克,绞肉75公克,蒜头2瓣,红辣椒1/2根,1.香菇蚝油2小匙,糖少许,麻油少许,水3大匙,2.太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)鳕宝切小丁,蒜头拍碎后切末,红辣椒切丝备用。

  (2)雪里红先切碎后再用水漂洗,若还太咸则可再泡水直到咸度适中。

  (3)起油锅炒香绞肉,再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后,加入雪里红拌炒,随后加入调味料(1)拌匀。

  (4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻,再以太白粉水勾芡即可。


  

雪菜肉松烩鳕宝

雪菜肉松烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,雪里红150公克,绞肉75公克,蒜头2瓣,红辣椒1/2根,1.香菇蚝油2小匙,糖少许,麻油少许,水3大匙,2.太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)鳕宝切小丁,蒜头拍碎后切末,红辣椒切丝备用。

  (2)雪里红先切碎后再用水漂洗,若还太咸则可再泡水直到咸度适中。

  (3)起油锅炒香绞肉,再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后,加入雪里红拌炒,随后加入调味料(1)拌匀。

  (4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻,再以太白粉水勾芡即可。


  

黄金烩鳕宝

黄金烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,咸蛋黄2个,新鲜干贝3个,葱1/4支,蒜头1瓣,奶油1小匙,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,水5大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)先将材料洗净,鳕宝切成小块,蛋黄2个蒸熟切碎,新鲜干贝片开,葱切成葱花、蒜头切末备用。

  (2)锅中放入奶油爆香葱花与蒜末,接着放入咸蛋黄稍微爆香。

  (3)干贝沾少许太白粉拌匀,将干贝放入容器中,倒入沸水浸泡约2分钟使干贝泡熟。

  (4)锅中加5大匙水,再将鳕宝和干贝入锅煮至熟透,加入高汤粉拌匀调味,最后加入少许太白粉水勾芡至浓稠即可


  

黄金烩鳕宝

黄金烩鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,咸蛋黄2个,新鲜干贝3个,葱1/4支,蒜头1瓣,奶油1小匙,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,水5大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  1.)先将材料洗净,鳕宝切成小块,蛋黄2个蒸熟切碎,新鲜干贝片开,葱切成葱花、蒜头切末备用。

  2.)锅中放入奶油爆香葱花与蒜末,接着放入咸蛋黄稍微爆香。

  3.)干贝沾少许太白粉拌匀,将干贝放入容器中,倒入沸水浸泡约2分钟使干贝泡熟。

  4.)锅中加5大匙水,再将鳕宝和干贝入锅煮至熟透,加入高汤粉拌匀调味,最后加入少许太白粉水勾芡至浓稠即可


  

茄汁鱼松烩海鲜

茄汁鱼松烩海鲜做法
   材料:
   主材:,罐头三文鱼1罐,拆肉去骨,中个洋葱1个,去皮切大片,大熟虾8只,解冻,蒜蓉1汤匙,熟青口(贻贝)6-8只,洗净,香草少许,油适量,汁料:,茄膏4汤匙,水240毫升,茄汁2汤匙,盐、糖适量
  
   做法:
  

  1.快火下油起锅,先爆香蒜蓉至金黄,再下洋葱加少许盐炒软。再加三文鱼,加少许黑椒粉略炒。加入青口(贻贝)略炒,加入汁料轻轻搅匀,炒2-3分钟。

  2.最后调好味道,加入熟虾炒匀,装盘加上香草即成。


  

吞拿鱼松烩意面

吞拿鱼松烩意面做法
   材料:
   主材:,扁意大利面适量,够2人,罐头吞拿鱼170克装1罐,沥干水,中个洋葱1个,去衣,切丁,蒜蓉1汤匙,碎Mozella芝士适量,香草(荷兰芹)适量,汁料:,水适量,鲜奶适量(可选),罐头磨菇奶油汤1罐,牛油1汤匙
  
   做法:
  

  1.将意大利面按照盒上说明,用盐水煲至软硬适中的程度,沥干水,放入烤盘中,加入2汤橄榄油捞匀待用。

  2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉至金黄,加洋葱用少许盐炒软,再加入吞拿鱼和少许胡椒粉略炒。

  3.先加入汁料磨菇奶油汤和牛油,再一点一点加入水及奶至适当稠度,调好味就淋在意大利面上。

  4.平均洒上芝士及香草,放入已预热好的烤箱,以摄氏180度烤至芝士金黄即成。


  

泰式凉拌鳕宝

泰式凉拌鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,西洋芹80公克,小黄瓜80公克,鱿鱼120公克,洋葱80公克,香菜少许,鱼露1大匙,辣椒酱1小匙,糖少许,香油少许,柠檬汁1小匙
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,鳕宝片开成为2片薄片,每片再切成8块长形片状备用;西洋芹、小黄瓜切成条状,洋葱切丝,小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。

  (2)鱿鱼刻花后,用滚水汆烫后捞起沖冷水备用;小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。

  (3)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻,最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。


  

花枝鳕宝串烧

花枝鳕宝串烧做法
   材料:
   鳕宝1包,花枝120公克,洋葱1/2个,青椒1个,红椒1个,蘑菇4颗,黑胡椒牛排酱适量
  
   做法:
  

  (1)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。

  (2)备妥4支长竹签,将所有切好的材料依序串进竹签里,作好4支备用,为避免竹签烧焦且方便抓握,在竹签末端包上铝箔纸。

  (3)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟,直至花枝熟透即可取出


  

泰式凉拌鳕宝

泰式凉拌鳕宝做法
   材料:
   鳕宝1包,西洋芹80公克,小黄瓜80公克,鱿鱼120公克,洋葱80公克,香菜少许,鱼露1大匙,辣椒酱1小匙,糖少许,香油少许,柠檬汁1小匙
  
   做法:
  

  1.)所有材料洗净,鳕宝片开成为2片薄片,每片再切成8块长形片状备用;西洋芹、小黄瓜切成条状,洋葱切丝,小黄瓜切好后用少许盐拌腌片刻至软。

  2.)鱿鱼刻花后,用滚水汆烫后捞起沖冷水备用;小黄瓜此时即可冷开水沖去盐份并沥干备用。

  3.)将所有材料加入鱼露、辣椒酱、糖、香油等调味料拌匀腌渍片刻,最后再淋上柠檬汁拌匀、装饰香菜即可。


  

花枝鳕宝串烧

花枝鳕宝串烧做法
   材料:
   鳕宝1包,花枝120公克,洋葱1/2个,青椒1个,红椒1个,蘑菇4颗,黑胡椒牛排酱适量
  
   做法:
  

  1.)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。

  2.)备妥4支长竹签,将所有切好的材料依序串进竹签里,作好4支备用,为避免竹签烧焦且方便抓握,在竹签末端包上铝箔纸。

  3.)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱,入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟,直至花枝熟透即可取出


  

雪菜肉糜

雪菜肉糜做法
   材料:
   小芥菜2斤,盐3.5大匙,生姜1小块,大蒜2-3瓣,白糖0.5小匙,剁椒1-2大匙,肉糜50-100克
  
   做法:
  

  1.上面压重物12小时左右(没有合适的重物,可以用大保险袋装满水,扎紧压上去即可。

  2.移去重物,芥菜拿出,用清水冲洗干净,再大力挤去多余水分;切碎待用。

  3.生姜一小块(拇指大小)切碎,打算2-3瓣去皮切碎。

  4.锅内放油,待油热,下姜和蒜,略炒香,加入1-2大勺剁椒小火炒香,转大火,加入1-2两肉糜,滑散炒至9分熟将雪菜加入,翻炒均匀,加入0.5小勺白糖,盐适量(因为清洗雪菜的程度和剁椒的咸度不同,所以这个要自己把握)。剁椒如果没有现成的,就买几个新鲜红红辣剁碎了加入即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a20231.html

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