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蒜苗炒双花

时间:2020-01-11  2020-01-11  炒菜  手机阅读
蒜苗炒双花做法
   材料:
   花枝甜1包,花枝110公克,蒜苗110公克,葱1/2支,蒜头2瓣,红辣椒末少许,香菇蚝油1又1/3大匙,宫保酱1包,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,将花枝甜切条,花枝刻花切成小块,蒜苗切斜片,蒜头拍碎、红辣椒切末备用。

  (2)煮沸一锅水汆烫花枝捞起沥干水份备用。

  (3)起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头,之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透,最后加入调味料拌炒均匀,再以太白粉水勾芡即可。


  

蒜苗炒双花

蒜苗炒双花做法
   材料:
   花枝甜1包,花枝110公克,蒜苗110公克,葱1/2支,蒜头2瓣,红辣椒末少许,香菇蚝油1又1/3大匙,宫保酱1包,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,将花枝甜切条,花枝刻花切成小块,蒜苗切斜片,蒜头拍碎、红辣椒切末备用。

  (2)煮沸一锅水汆烫花枝捞起沥干水份备用。

  (3)起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头,之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透,最后加入调味料拌炒均匀,再以太白粉水勾芡即可。


  

蒜苗炒双花

蒜苗炒双花做法
   材料:
   花枝甜1包,花枝110公克,蒜苗110公克,葱1/2支,蒜头2瓣,红辣椒末少许,香菇蚝油1又1/3大匙,宫保酱1包,太白粉水少许
  
   做法:
  

  1.)所有材料洗净,将花枝甜切条,花枝刻花切成小块,蒜苗切斜片,蒜头拍碎、红辣椒切末备用。

  2.)煮沸一锅水汆烫花枝捞起沥干水份备用。

  3.)起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头,之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透,最后加入调味料拌炒均匀,再以太白粉水勾芡即可。


  

蒜苗炒双鱼

蒜苗炒双鱼做法
   材料:
   精粉500克,水250克,胡萝卜汁150克。辅料蒜苗150克,冬笋150克,红椒100克,绿椒150克。调料精盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜片各适量。
  
   做法:
  

  1、和面:先将250克面粉。倒入盆内,加入清水和成硬面团揉光饧一下,搓成圆锥形备用。

  2、再将剩余的250克面粉倒入盆内加入胡萝卜汁和成硬面团揉光饧一下,搓成圆锥形备用。

  3、将两种颜色面团用专用剪刀剪成剪刀面入开水锅内煮熟捞出过凉水,控干水分,码入少许油备用;

  4、将蒜苗洗净切成马蹄形,冬笋氽水后切成马蹄形,红椒、绿椒切成马蹄形备用;

  5、将炒锅上火烧热加少许油,烧热后下入葱花、姜末、蒜片煸炒,再下入蒜苗片、冬笋片、红绿椒片煸炒,再加入精盐、酱油、白糖、胡椒粉、醋、味精、鸡精翻炒入味,再将煮好的剪刀面下入翻炒一下,装盘即可。

小诀窍

  特点

  色泽鲜艳,营养丰富。


  

虾球炒双花 - 花开富贵

虾球炒双花 - 花开富贵做法
   材料:
   大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,葱2条,红洋葱60克,盐1/4茶匙,西兰花200克,白椰菜花200克
  
   做法:
  

  1.将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀,但不划断。将虾肉用生粉,料酒,胡椒粉,盐上浆调味,备用。姜切片,葱白切2厘米长的段,不用葱叶。洋葱切成粗条。

  2.将花菜及西兰花去茎,切成小花朵,洗净,沥出。蒸锅内加足量水放大火上,水开后放入花菜及西兰花在蒸格上,隔水蒸3分钟后移入盘里备用。

  3.炒锅置大火上预热,倒入花生油,加热至八成。下姜片,炒30秒,下葱段,炒30秒。加入虾肉,过油快炒2分钟,至虾肉开花并卷成球状,铲出。

  4.原锅留油2汤匙,下洋葱,炒30秒。加盐,西兰花,椰花菜,炒2分钟。倒入炒过的虾球,炒1分钟,使各种材料味道融合,铲出装盘。


  

虾仁炒双花

虾仁炒双花做法
   材料:
   大虾450克,生粉1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉一捏,盐1/4茶匙,花生油100毫升,姜10克,葱2条,红洋葱60克,盐1/4茶匙,西兰花200克,白椰菜花200克
  
   做法:
  

  1.将虾去壳去泥肠,洗净,用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀,但不划断。将虾肉用生粉,料酒,胡椒粉,盐上浆调味,备用。姜切片,葱白切2厘米长的段,不用葱叶。洋葱切成粗条。

  2.将花菜及西兰花去茎,切成小花朵,洗净,沥出。蒸锅内加足量水放大火上,水开后放入花菜及西兰花在蒸格上,隔水蒸3分钟后移入盘里备用。

  3.炒锅置大火上预热,倒入花生油,加热至八成。下姜片,炒30秒,下葱段,炒30秒。加入虾肉,过油快炒2分钟,至虾肉开花并卷成球状,铲出。

  4.原锅留油2汤匙,下洋葱,炒30秒。加盐,西兰花,椰花菜,炒2分钟。倒入炒过的虾球,炒1分钟,使各种材料味道融合,铲出装盘。


  

西红柿炒双花

西红柿炒双花做法
   材料:
   菜花,西兰花,西红柿,盐,蒜,姜,葱,糖,鸡精
  
   做法:
  

  1.菜花和西兰花用手撕成小朵,冲洗干净备用

  2.番茄切成小块备用,葱切葱花,姜切丝,蒜切片

  3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟

  4.捞出备用

  5.锅中倒适量油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香

  6.放入番茄块炒3到4分钟

  7.放入焯烫过的西兰花和菜花

  8.加入盐,翻炒两分钟,加入鸡精翻炒均匀即可


  

红椒蒜苗炒煎猪肉

红椒蒜苗炒煎猪肉做法
   材料:
   猪肉(带点肥肉),蒜苗,干红辣椒,老抽,泰式甜辣酱,韩国辣椒酱,白胡椒粉,白芝麻,盐
  
   做法:
  

  1、 蒜苗折成段,洗净。

  2、 干红辣椒切丝。

  3、 腌肉:放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制10分钟左右。

  4、锅中放清水,少许盐及油,蒜苗入锅焯,烧开后捞出冲凉水,待用。

  5、锅中放少许油,腌好的肉如果煎,表面稍稍有点焦焦的。

  6、放蒜苗,1匙辣椒酱,拌炒。

  7、放入干辣椒丝拌炒,出锅前撒上少许白芝麻即可。

小诀窍

  1、因为是煎,所以猪肉最好带一点肥肉。

  2、泰式甜辣酱是甜的,有大蒜粒,所以量不要太多,否则肉成甜肉了,酱油也少许即可。

  3、蒜苗如嫌麻烦,不焯直接炒也可,但是需要将先煎好的肉盛出,待蒜苗断生后再放入肉,否则肉会老嘀。


  

蒜苗炒火腿

蒜苗炒火腿做法
   材料:
   蒜苗,火腿,红辣椒
  
   做法:
  

  1.将蒜苗用手择断,去丝。

  2.火腿稍浸泡后切丝,红辣椒切丝.

  3.支上油锅,见热,倒入蒜苗大火炒至7分熟,倒下火腿丝,炒至火腿变色.

  4.关火后,装盘,加上红辣椒丝,即可.


  

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,蒜苗
  
   做法:
  

  1.上笼屉蒸10分钟后满屋飘的都是腊肉特有的香味。

  2.腊肉蒸好了要趁热切,而且要一次全切出来,一凉就硬的切不动了,每次切腊我都被烫的龇牙咧嘴跺脚抽腿的......

  3.热油快锅,稍微一翻就出锅,和下方便面的速度差不多,特别适合懒人,看着还热菜热饭的。


  

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋做法
   材料:
   蒜苗,鸡蛋两个
  
   做法:
  

  1.蒜苗清洗干净,鸡蛋两个

  2.锅中放油,先炒鸡蛋,鸡蛋八成熟的时候放蒜苗,在炒一会,蒜苗熟了,放少许盐就可以出锅了。


  

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