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XO酱花枝甜

时间:2020-01-11  2020-01-11  其它菜谱  手机阅读
XO酱花枝甜做法
   材料:
   花枝甜1包,红萝卜40公克,黄椒75公克,红椒75公克,秋葵75公克,葱1/2支,蒜头2瓣,盐1/2小匙,XO酱1小匙,香菇蚝油1又1/3大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,花枝甜切条,红萝卜、黄椒、红椒都切条,秋葵切斜片,葱切段、蒜头拍碎备用。

  (2)先煮沸一锅水,水中加入1/2小匙盐,将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟,捞起沥干水份备用。

  (3)另起油锅爆香葱段及蒜头,再加入XO酱炒香,接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。


  

XO酱花枝甜

XO酱花枝甜做法
   材料:
   花枝甜1包,红萝卜40公克,黄椒75公克,红椒75公克,秋葵75公克,葱1/2支,蒜头2瓣,盐1/2小匙,XO酱1小匙,香菇蚝油1又1/3大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,花枝甜切条,红萝卜、黄椒、红椒都切条,秋葵切斜片,葱切段、蒜头拍碎备用。

  (2)先煮沸一锅水,水中加入1/2小匙盐,将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟,捞起沥干水份备用。

  (3)另起油锅爆香葱段及蒜头,再加入XO酱炒香,接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。


  

XO酱花枝甜

XO酱花枝甜做法
   材料:
   花枝甜1包,红萝卜40公克,黄椒75公克,红椒75公克,秋葵75公克,葱1/2支,蒜头2瓣,盐1/2小匙,XO酱1小匙,香菇蚝油1又1/3大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  1.)所有材料洗净,花枝甜切条,红萝卜、黄椒、红椒都切条,秋葵切斜片,葱切段、蒜头拍碎备用。

  2.)先煮沸一锅水,水中加入1/2小匙盐,将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟,捞起沥干水份备用。

  3.)另起油锅爆香葱段及蒜头,再加入XO酱炒香,接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。


  

双色花枝甜

双色花枝甜做法
   材料:
   花枝甜1包,韭菜花110公克,韭黄75公克,红萝卜40公克,葱1/2支,蒜头2瓣,香菇蚝油1又1/3大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  (1)所有材料洗净,花枝甜切条,韭菜花及韭黄切段,红萝卜切粗丝,葱切段、蒜头拍碎备用。

  (2)先煮一锅水将韭菜花及韭黄稍微汆烫一下即捞起沥干水份备用。

  (3)另起油锅爆香葱段及蒜头,再加入花枝甜拌炒,最后加入韭菜花、韭黄以及调味料拌炒均匀即可。


  

花枝甜培根卷

花枝甜培根卷做法
   材料:
   花枝甜1包,培根4片,芦笋4支,1.脆酥粉约100公克,水80㏄,2.黑胡椒酱适量
  
   做法:
  

  (1)花枝甜切条,芦笋洗净后稍加修整,培根铺平后将花枝甜和芦笋捲起,再用牙签穿过固定住,依序作好4份备用。

  (2)脆酥粉依包装指示加水调开后,即可将捲好的花枝甜入锅以140度油炸约2∼3分钟,炸至芦笋熟透培根透香即可起锅沥干油份。

  (3)锅中加入黑胡椒酱煮开,若太稠则加少许水,煮开后即为沾酱。


  

花枝甜不辣

花枝甜不辣做法
   材料:
   基础鱼浆200公克,花枝150公克,猪背油30公克,水60㏄,太白粉30公克,腐皮4张,盐1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.取花枝肉100公克和猪背油切成小块后,放入冰箱冷冻冰硬取出,再用调理机一起打成泥;剩下50公克的花枝肉则切成小丁状备用。

  2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出,即为混合鱼浆。

  3.腐皮对切成三角形后,取50公克的混合鱼浆铺在腐皮上面,左右对摺包起成长方形形状,以此作法完成4份。

  4.热一油锅使其油温约140℃后,放入作法3材料以小火油炸2分钟后,转大火油炸30秒捞出沥干油份即可。


  

双色花枝甜

双色花枝甜做法
   材料:
   花枝甜1包,韭菜花110公克,韭黄75公克,红萝卜40公克,葱1/2支,蒜头2瓣,香菇蚝油1又1/3大匙,太白粉水少许
  
   做法:
  

  1.)所有材料洗净,花枝甜切条,韭菜花及韭黄切段,红萝卜切粗丝,葱切段、蒜头拍碎备用。

  2.)先煮一锅水将韭菜花及韭黄稍微汆烫一下即捞起沥干水份备用。

  3.)另起油锅爆香葱段及蒜头,再加入花枝甜拌炒,最后加入韭菜花、韭黄以及调味料拌炒均匀即可。


  

五味酱花枝

五味酱花枝做法
   材料:
   墨鱼,台湾油膏,鱼露,番茄酱,蚝油,橄榄油
  
   做法:
  

  1.墨鱼切十字花刀,备用。

  2.锅里烧开水,放几片姜片稍煮,倒入墨鱼,滴几滴料酒去腥,将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲凉。

  3.取一个小碗,将上述所有配料倒入碗内,适量少许盐,亦可切一个小辣椒,拌成凉拌酱,淋到料理好的花枝上。

小诀窍

  此菜较适宜夏天,不想在厨房开火煮菜的懒人。用凉水冲凉后,亦可放入冰箱中冷藏后再食用,花枝冰冰脆脆,酸酸咸咸辣辣椒,非常开胃且爽口)


  

五味酱花枝

五味酱花枝做法
   材料:
   花枝1片,1.葱1/2支,姜1小块,大蒜2瓣,香菜1小株,辣椒1根,酱油膏2大匙,番茄酱3大匙,糖2大匙,乌醋2大匙,2.葱2根,米酒适量
  
   做法:
  

  (1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。

  (2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。

  (3)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。

  (4)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀,五味酱即完成。

  (5)将花枝用清水洗净,并撕除表面薄膜。

  (6)先将花枝刻花后,再切成小块。

  (7)准备一锅热水,加入调味料(2)煮至沸腾。

  (8)将花枝放入滚水中约2∼3分钟烫熟即可起锅,食用时沾上五味酱十分美味。


  

五味酱花枝

五味酱花枝做法
   材料:
   花枝1片,葱1/2支,姜1小块,大蒜2瓣,香菜1小株,辣椒1根,酱油膏2大匙,番茄酱3大匙,糖2大匙,乌醋2大匙,葱2根,米酒适量
  
   做法:
  

  1.)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。

  2.)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。

  3.)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。

  4.)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀,五味酱即完成。

  5.)将花枝用清水洗净,并撕除表面薄膜。

  6.)先将花枝刻花后,再切成小块。

  7.)准备一锅热水,加入调味料(2)煮至沸腾。

  8.)将花枝放入滚水中约2∼3分钟烫熟即可起锅,食用时沾上五味酱十分美味。


  

XO醬炒花枝

XO醬炒花枝做法
   材料:
   花枝1塊,料酒2匙,鹽適量,蒜2瓣,姜粉1小匙,小黃瓜1條,香油1.5匙,白砂糖2小匙,橄欖油一點點,XO醬3小匙
  
   做法:
  

  1、蒜2瓣,做成蒜蓉。

  2、花枝1块划十字切块,加入料酒2匙、一点点盐,一半的蒜蓉和1小匙姜粉,用手抓匀,腌一下。

  3、小黄瓜洗淨,切小段。

  4、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油,用铲子抹匀,加入剩下的一半蒜蓉爆香。

  5、加入步骤(2)炒至5分熟,再加入3小匙XO酱翻炒均匀。

  6、加入黄瓜段翻炒。

  7、炒至料都差不多熟了,加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘。


  

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