虾皮萝卜丝汤
材料:
萝卜,虾皮,葱,盐
做法:
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍
1、葱白葱绿要分开,葱白比较耐煮,先放入伴炒,葱绿最后用撒的,这样会更好看些
2、虾皮要炒一下,会更加香的~
3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅,这样可以最大程度的保证萝卜的营养。
虾皮萝卜丝汤
材料:
萝卜,虾皮,葱,盐
做法:
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍
1、葱白葱绿要分开,葱白比较耐煮,先放入伴炒,葱绿最后用撒的,这样会更好看些
2、虾皮要炒一下,会更加香的~
3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅,这样可以最大程度的保证萝卜的营养。
虾皮萝卜丝汤
材料:
虾皮一小把,萝卜半个,香菜一根,盐少许
做法:
1.虾皮多清洗几次,去掉腥味
2.锅中放适量的水,倒入虾皮煮开
3.倒入切好的萝卜丝
4.再次煮开后,放盐和香菜关火
补钙佳品虾皮萝卜丝
材料:
青萝卜半根,虾皮100克,香菜一根,花生油少许,盐少许
做法:
1.【做法】:1.萝卜洗净切丝,虾皮温水泡洗干净,香菜洗净切碎。
2.2.先用热油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,.调入食盐,料酒,味精,香油出锅即可。
小诀窍
呵呵,俺加了两只小海参,小补一下
虾皮萝卜丝
材料:
烹制材料(三人份)
做法:
1、白萝卜洗净,去皮后切成细丝,放入清水中浸泡。
2、红椒洗净,切成细丝;虾皮用清水泡软,洗净挤干水。
3、烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入虾皮以中小火炒香,捞起沥干油备用。
4、倒入萝卜丝开大火快炒2分钟,注入1/2杯高汤炒匀。
5、加盖大火煮沸,改小火焖煮10分钟,煮至萝卜丝入味。
6、倒入虾皮和红椒丝,与萝卜丝一同翻炒均匀。
7、加入1/4汤匙盐、1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味,即可出锅。
猪皮萝卜汤
材料:
猪皮,萝卜,鸡汤(或用浓缩鸡汁),调料:盐
做法:
1、猪皮用沸水煮15分钟,捞出切成丝。萝卜切成丝。
2、将猪皮、萝卜放鸡汤里用小火煲15分钟左右(猪皮不要煲太烂,有点嚼劲更好吃)。
脆皮萝卜糕
材料:
萝卜糕600公克,脆浆粉300公克,蛋黄1颗,水150cc,沙拉油1大匙,盐1小匙,白胡椒粉少许
做法:
1.将萝卜糕切成适当的长条状备用。
2.将脆浆粉、蛋黄与水放入大碗中搅拌均匀,加入调味料再次搅拌均匀成浓稠状备用。
3.将作法1均匀沾上作法2后,放入120℃的热油中,以小火炸至表面金黄,捞出沥干油分即可。
陈皮萝卜煮肉圆
材料:
主料:羊肉白萝卜,陈皮,香菜,姜盐,鸡精,胡椒粉
做法:
1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀,白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;
2、坐锅点火倒入水,待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中,汤中加入陈皮、姜,用手将肉馅挤成丸子入锅,养熟后调味倒入碗中,放入香菜即可。
水蛭陈皮萝卜子汤
材料:
水蛭、白萝卜子各10克,陈皮15克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼,白萝卜,火腿,葱,姜,色拉油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉
做法:
1.鲫鱼宰杀、洗净,用生粉轻轻蘸遍全身
2.白萝卜洗净、切丝
3.火腿上蒸锅蒸熟,切丝
4.锅内放油,放鲫鱼煎至两面金黄,放葱、姜、料酒爆香, 放开水煮沸,大火煮5分钟至汤奶白色,转小火煮10分钟
5.待鱼煮透,放白萝卜丝、火腿丝略煮,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可
小诀窍
说起鲫鱼要数南京市六合县龙池中的“龙池鲫鱼”最为上品。据说“龙池鲫鱼”是种野生鱼种,自从有湖开始就有此鱼,是六合县历史上的有名特产。据县志载,“龙池在城南五里,周围有十里,深有丈许,水味如泉,鱼鳞似梳,体大肉肥,为他地所无,价在鲥鱼之上”。 龙池水质肥沃,自古就有“碧水至清”的美誉,因此池中所生长出来的鱼类没有土腥味,而其中更以“龙池鲫鱼”最为名贵,全国独此一处。头小、背宽、体厚、肉嫩、味鲜、含肉率高是龙池鲫鱼有别于其他鱼类的最大特点,因此也被列为特种水产品中之珍品。 由于口味鲜美,“龙池鲫鱼”
鲫鱼萝卜丝汤
材料:
鲫鱼四条,小葱两根,红萝卜半个,香菜一小把,姜一块,香菜
做法:
1.鲫鱼四条,一共两斤左右,半个红萝卜,两根小葱,一小把香菜,一块姜
2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
3.锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅,油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段。
4.我只煎了鱼的一面,因为今天准备的不周全,鱼皮煎破了,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破了,哈哈。加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝,待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。
小诀窍
鲫鱼煎完后煮汤,汤很容易就成奶白色,鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。