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乡村鲷鱼

时间:2020-01-12  2020-01-12  鱼类  手机阅读
乡村鲷鱼做法
   材料:
   鲷鱼1片,蛋1个,面粉200公克,彩椒丝40公克,白酒1茶匙,奶油60公克,黑胡椒粉1/6茶匙,盐1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟;蛋打在碗中将蛋汁打散均匀,备用。

  2.另取一碗混合面粉、胡椒、盐。

  3.将鲷鱼片先沾作法2的面粉,再沾作法1的蛋汁,最后沾上三色彩椒丝备用。

  4.热一锅,将奶油放入锅中,以中火烧至8分热,转小火。

  5.将作法3的鲷鱼片放入锅中,每面煎约3分钟,至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤约3分钟至熟即可。


  

乡村鲷鱼

乡村鲷鱼做法
   材料:
   鲷鱼1片,蛋1个,面粉200公克,彩椒丝40公克,白酒1茶匙,奶油60公克,黑胡椒粉1/6茶匙,盐1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟;蛋打在碗中将蛋汁打散均匀,备用。

  2.另取一碗混合面粉、胡椒、盐。

  3.将鲷鱼片先沾作法2的面粉,再沾作法1的蛋汁,最后沾上三色彩椒丝备用。

  4.热一锅,将奶油放入锅中,以中火烧至8分热,转小火。

  5.将作法3的鲷鱼片放入锅中,每面煎约3分钟,至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤约3分钟至熟即可。


  

乡村鸡蛋小炒肉

乡村鸡蛋小炒肉做法
   材料:
   鸡蛋,肉,尖椒,胡萝卜,葱花,盐,胡椒粉,淀粉,糖少许,豆豉辣酱,鸡精,酱油,陈醋
  
   做法:
  

  1.先把肉切片或条,然后放入少许陈醋,胡椒粉,盐,酱油和淀粉腌制下。

  2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开,炸到金黄后捞出来。

  3.放入鸡蛋,像荷包蛋一样的煎,不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。

  4.最后放入尖椒,葱花,胡萝卜还有盐,鸡精,糖少许,豆豉辣酱一起炒熟即可。

小诀窍

  豆豉辣酱最后放,我用的是李锦记的,味道很香~


  

樱桃乡村巧克力蛋糕

樱桃乡村巧克力蛋糕做法
   材料:
   黄油125克,糖125克,低粉200克,肉桂粉少许,全蛋75克,泡打粉2.5克,牛奶75毫升,樱桃粒150克,巧克力碎150克,可可粉15克
  
   做法:
  

  1.樱桃洗干净,去核,分2半,用糖腌制片刻,出水,然后加入白葡萄酒或者朗姆酒浸泡,喜欢酒味浓的可以直接加朗姆酒浸泡。浸泡的时间在1天以上。

  2.黄油50g,糖50g,低粉50g,肉桂粉少许所有材料混合,搓成米粒状,即可。放入冰箱冷藏30分钟左右。

  3.1.黄油室温软化,加糖搅拌,至微白 2.分次加入蛋液打匀,加入过筛的低粉,可可粉和泡打粉 3.加入牛奶拌匀,加入樱桃粒和巧克力碎 4.拌匀后入模,在面上铺上之前做好的酥菠萝 5.170°烤40分钟,出炉后放凉,冷藏一夜后可食用


  

乡村面包

乡村面包做法
   材料:
   白糖适量,酵母粉,高筋粉,植物油1大匙,水1小杯,奶粉1大匙,鸡蛋1个,豆沙,桂花,椰蓉,蜂蜜
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋一个,植物油一大勺,奶粉一大勺,一小杯水,适量白糖,高筋粉,酵母粉依次放入面包机,搅拌到薄膜程度发酵。

  2.发酵完毕的面团分割,排气,滚圆,需要15分钟。

  3.面团进行整形。包豆沙的,包桂花、椰蓉和蜂蜜的,还有编成麻花辫子的。整形后需要在放入一碗热水的烤箱中进行二次发酵,时间大约50分钟。

  4.烤箱预热175度,上下火,20分钟。面包进烤箱前在其表面喷水,我喜欢烤的颜色重所以用20分钟,18分钟也可以。


  

乡村牛肉派

乡村牛肉派做法
   材料:
   咸派皮400g,蛋黄1颗,内馅材料:1小匙,牛绞肉200g,洋葱丁80g,西洋芹30g,冷冻综合蔬菜50g,披萨乳酪丝30g,咖哩粉2大匙,玉米粉2大匙,胡椒粉少许,蛋黄液:1颗,水少许
  
   做法:
  

  1.取2/3的咸派皮桿成0.4㎝薄后,置入派盘中,切掉边缘多余的派皮,整形好松弛约15分钟。

  2.将内馅全部材料放入一容器中搅拌均匀后,放入派皮内。

  3.派盘上的派皮边缘四周涂抹上蛋液。

  4.将剩余的派皮(作法1多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起)桿平后,盖在派上。

  5.切掉边缘多余的派皮,四周用叉子压紧。

  6.表面擦上蛋黄液后,用剪刀剪出气孔,放入烤箱200/210℃烘烤约25-30分钟。


  

乡村肉酱千层面

乡村肉酱千层面做法
   材料:
   A.千层面皮5片,新鲜蕃茄1公斤,洋葱碎30g,大蒜碎30g,九层塔末30g,莫札雷拉起司丝适量,帕马善起司丝适量,B.牛绞肉半公斤,红萝卜半条,洋葱半颗,美国芹1支,迷迭香少许,百里香少许,月桂叶少许,荳蔻粉适量,红酒1杯,C.鲜奶1公升,奶油200g,面粉120g,盐适量
  
   做法:
  

  1.蕃茄用热水汆烫后去皮,切小块;起一油锅炒香洋葱碎、大蒜碎、九层塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分钟,做成蕃茄酱汁备用。

  2.将红萝卜去皮,切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。

  3.取一中型锅倒入适量的橄榄油,放入牛绞肉拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时,作成肉酱备用。

  4.另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、荳蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈煳状,作成白奶油酱备用。

  5.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

  6.取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝,重复前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20∼25分钟,表面呈金黄色即可。


  

乡村海鲜烘蛋

乡村海鲜烘蛋做法
   材料:
   蛤蜊肉6粒,虾仁6尾,洋葱丁10公克,甜椒丁5公克,蘑菇片20公克,蛋2颗,海盐1/4小匙,糖1/4小匙
  
   做法:
  

  1.将所有海鲜料、蔬菜料、蛋和调味料调匀。

  2.将美国帕路亚七层钢平底锅以小火热锅后,再将作法1倒入锅中,以小火煎至两面呈金黄色即可。


  

乡村蔬菜汤

乡村蔬菜汤做法
   材料:
   高丽菜300公克,红萝卜100公克,蕃茄300公克,洋葱300公克,西洋芹2根,马铃薯300公克,鸡高汤5杯,奶油2大匙,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  (1)将所有蔬菜全部切成丝状备用。

  (2)将锅子预热,用奶油爆香洋葱丝,再倒进高汤、其他蔬菜,用小火慢慢煮到蔬菜软化,最后用盐、胡椒粉调味,即可上桌食用。


  

乡村浓汤

乡村浓汤做法
   材料:
   A.奶油30公克,月桂叶1片,洋葱丝50公克,B.高丽菜丝50公克,洋菇片40公克,红萝卜丝30公克,火腿丝60公克,蕃茄酱1大匙,蕃茄碎1大匙,面粉14公克,C.牛高汤600㏄,盐少许,黑胡椒粉少许,糖少许
  
   做法:
  

  1.取平底锅用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝以小火炒5分钟至香味溢出。

  2.依序将所有材料B加入作法1的锅中炒3分钟后,加入牛高汤,以小火拌匀煮开,再加入调味料调味即可


  

法式乡村面包沙拉

法式乡村面包沙拉做法
   材料:
   捲生菜100公克,莴苣150公克,乡村面包2片,法式油醋汁3大匙
  
   做法:
  

  1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;乡村面包略烤至热备用。

  2.先将烤过的乡村面包放在盘中,再将作法1的捲生菜、莴苣放在面包上,最后淋上法式油醋酱即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a20560.html

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