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年糕荷兰豆炒水萝卜

时间:2019-10-08  2019-10-08  炒菜  手机阅读
年糕荷兰豆炒水萝卜做法
   材料:
   年糕适量,荷兰豆适量,水萝卜适量,鲜香菇适量,小葱适量,蒜茸适量,盐适量,油适量
  
   做法:
  

  1.年糕先煮软,锅里放油,放蒜茸,出香味了以后放香菇,炒两分钟后放荷兰豆,最后要出锅前放萝卜。

  2.盛出来菜,锅里放1-2勺油,最好是不粘锅,这样油可以少放些,

  3.放葱,出香味后放年糕片,放少许盐,再放炒好的菜,快出锅前放些盐。

小诀窍

  1.年糕炒前是熟的,但不能太软,否则炒的时候会粘锅。因为菜要再和年糕混合,所以开始单炒的时候做个八成熟就可以了。萝卜不能炒太久,否则鲜艳的皮就没有颜色了。 2.喜欢肉的人可以放肉片或是香肠(如italian sausage 或广东香肠)。


  

年糕荷兰豆炒水萝卜

年糕荷兰豆炒水萝卜做法
   材料:
   年糕适量,荷兰豆适量,水萝卜适量,鲜香菇适量,小葱适量,蒜茸适量,盐适量,油适量
  
   做法:
  

  1.年糕先煮软,锅里放油,放蒜茸,出香味了以后放香菇,炒两分钟后放荷兰豆,最后要出锅前放萝卜。

  2.盛出来菜,锅里放1-2勺油,最好是不粘锅,这样油可以少放些,

  3.放葱,出香味后放年糕片,放少许盐,再放炒好的菜,快出锅前放些盐。

小诀窍

  1.年糕炒前是熟的,但不能太软,否则炒的时候会粘锅。因为菜要再和年糕混合,所以开始单炒的时候做个八成熟就可以了。萝卜不能炒太久,否则鲜艳的皮就没有颜色了。 2.喜欢肉的人可以放肉片或是香肠(如italian sausage 或广东香肠)。


  

荷兰豆炒年糕

荷兰豆炒年糕做法
   材料:
   年糕,番茄酱,盐,白糖,油,荷兰豆,瘦肉
  
   做法:
  

  1年糕用开水锅煮熟,出锅控干水分.锅上火,油温6成热时下瘦肉,荷兰豆加入盐炒熟出锅备用.

  2锅中底加热下入番茄酱炒出红油.加入盐,年糕.炒至颜色均匀,加入白糖,荷兰豆,瘦肉,翻炒均匀出锅即可。

小诀窍

  油温别太高,要不年糕要沾锅的。


  

甜酒年糕荷包蛋

甜酒年糕荷包蛋做法
   材料:
   水磨年糕,糯米甜酒,鸡蛋2个
  
   做法:
  

  1.水磨年糕,只要取一小块,细细地切成小块;

  2.加上一小碗矿泉水,和糯米甜酒一起放到不粘小锅里煮;

  3.等煮开了,再磕两只鸡蛋,加几块冰糖进去,稍微搅一搅,就好了。


  

芥兰荷兰豆炒胡萝卜

芥兰荷兰豆炒胡萝卜做法
   材料:
   荷兰豆,胡萝卜,芥兰,油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.所有材料洗干净,荷兰豆摘去两边的老丝,胡萝卜去皮,切条,芥兰去叶子,刨去外面的皮,切成斜块

  2.荷兰豆,芥兰分别放到沸水里过水,断生,鸡精放点水调开

  3.炒锅里放油中火烧至6成热,放进胡萝卜翻炒一分钟左右,再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀,倒进鸡精水,放盐调味即可

小诀窍

  芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效,注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢,否则会引起中毒。 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。


  

荷兰豆炒虾仁

荷兰豆炒虾仁做法
   材料:
   荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐
  
   做法:
  

  虾的处理:

  a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。

  b:用纸巾吸吸水。

  步骤

  1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。

  2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。

  3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。

  4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。

  5、 下油锅略炸捞起沥油。

  6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

  7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。

  8、 加2汤匙量的鲜贝露。

  9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。


  

荷兰豆炒肚片

荷兰豆炒肚片做法
   材料:
   荷兰豆,猪肚,姜,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.猪肚洗净放入沸水中煮15分钟,捞出后换水。

  2.加料酒、姜、盐煮到熟软,捞出切小块备用。

  3.荷兰豆挑拣后洗干净,沥干水。

  4.锅入油,下荷兰豆与肚片翻炒,之后调味即可。


  

荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉做法
   材料:
   荷兰豆,腊肉,干辣椒,大蒜,盐,糖,料酒少许,水淀粉,陈醋少许,味精,鸡精,酱油
  
   做法:
  

  1.材料准备~

  2.荷兰豆去线用清水泡下捞起~.

  3.腊肉需要先蒸一下~然后用水洗干净.

  4.切片~

  5.先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒~

  6.再放荷兰豆和调料~

  7.炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了~

小诀窍

  水淀粉出锅之前放,如果全熟的话荷兰豆就会变软了;


  

豆芽荷兰豆炒红椒

豆芽荷兰豆炒红椒做法
   材料:
   豆芽适量,荷兰豆适量,红色彩椒丝适量,素油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.不粘锅放油,加热后放如洗净的豆芽,

  2.炒得五分熟时放荷兰豆丝,

  3.再炒两分钟,放彩椒和盐。

小诀窍

  1.用不粘锅是为了少放油,豆芽不焯为了脆劲儿 2.彩椒也可以换成红色的尖椒;先爆点花椒油再炒也不错


  

荷兰豆炒火腿

荷兰豆炒火腿做法
   材料:
   蒜末,鸡精,盐,酱油,荷兰豆,火腿,淀粉,油
  
   做法:
  

  1.需要放点蒜末~

  2.蒜先下锅,爆炒出香味再放入荷兰豆翻炒~

  3.放入火腿一起,再放入酱油,盐,鸡精调味,最后淀粉勾芡出锅~


  

荷兰豆炒鸡肉

荷兰豆炒鸡肉做法
   材料:
   鸡肉片,大蒜,淀粉,五香粉,盐,胡萝卜,荷兰豆
  
   做法:
  

  1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里,就一起拿出来炒了~

  2.肉要先用盐,五香粉和淀粉味下,然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~

  3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜,炒熟勾芡出锅~


  

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