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蘑菇胡萝卜燕麦汤

时间:2019-10-08  2019-10-08  汤类  手机阅读
蘑菇胡萝卜燕麦汤做法
   材料:
   白蘑菇6个,胡萝卜1个,水1杯,燕麦片适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.水烧开, 烧水的时候蘑菇切片, 胡萝卜切小丁, 蘑菇和胡萝卜放入水中,

  2.用中火炖20分钟。放入燕麦片,少许盐,再炖15-20分钟就行了。

小诀窍

  之所以叫省心汤就是因为不用太介意用量的多少, 水少了加点, 水多了就火开大点收收干; 喜欢稠一点就多加点麦片, 想快一点喝上就把所有原料一起放在水里炖15分钟;有别的事情同时进行的话, 就小火多煮一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦煮长煮短味道质地不同,但怎么都好吃。不象有的菜时间久了就烂的没有味道了。


  

蘑菇胡萝卜燕麦汤

蘑菇胡萝卜燕麦汤做法
   材料:
   白蘑菇6个,胡萝卜1个,水1杯,燕麦片适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.水烧开, 烧水的时候蘑菇切片, 胡萝卜切小丁, 蘑菇和胡萝卜放入水中,

  2.用中火炖20分钟。放入燕麦片,少许盐,再炖15-20分钟就行了。

小诀窍

  之所以叫省心汤就是因为不用太介意用量的多少, 水少了加点, 水多了就火开大点收收干; 喜欢稠一点就多加点麦片, 想快一点喝上就把所有原料一起放在水里炖15分钟;有别的事情同时进行的话, 就小火多煮一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦煮长煮短味道质地不同,但怎么都好吃。不象有的菜时间久了就烂的没有味道了。


  

蘑菇胡萝卜燕麦汤

蘑菇胡萝卜燕麦汤做法
   材料:
   白蘑菇6个,胡萝卜1个,水1杯,燕麦片适量,盐适量。
  
   做法:
  

  1-. 水烧开, 烧水的时候蘑菇切片, 胡萝卜切小丁, 蘑菇和胡萝卜放入水中,

  2-. 用中火炖20分钟。放入燕麦片,少许盐,再炖15-20分钟就行了。

小诀窍

  不用太介意用量的多少, 水少了加点, 水多了就火开大点收收干; 喜欢稠一点就多加点麦片, 想快一点喝上就把所有原料一起放在水里炖15分钟;有别的事情同时进行的话, 就小火多煮一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦煮长煮短味道质地不同,但怎么都好吃。不象有的菜时间久了就烂的没有味道了。


  

迷你胡萝卜燕麦蛋糕

迷你胡萝卜燕麦蛋糕做法
   材料:
   泡打粉0.5大匙,亚麻籽末1大匙,糖1大匙,月桂粉0.25小匙,辣椒粉0.06小匙,玉米粉0.25杯,盐适量,全麦面粉0.25杯,胡萝卜丝儿1杯,鸡蛋1个,杯牛奶0.25杯,干燕麦0.75杯,银耳羹0.75杯
  
   做法:
  

  1.把干的原料放在一个容器中和匀;

  2.把燕麦、银耳羹和牛奶放在一起用微波炉或是奶锅煮到要开没开的程度。然后凉凉到微热才能使用(这是燕麦也泡得软涨了);

  3.鸡蛋打散后和胡萝卜丝放在一起倒入盛有干原料的容器里;把银耳燕麦也倒入;

  4.用橡皮勺或是筷子把材料都混匀,但是不要顺时针用力搅动;如果太干的话可以加点牛奶,如果太稀的话可以加些生燕麦,总之最后应当是比较稠的面糊而不是面团或;

  5.烤箱预热200摄氏度(400华氏);把面糊倒入7个玛芬纸杯或是玛芬模子(装2/3满就好),入烤箱烤22-25分钟就好(或是到插入牙签再拔出来不粘面糊为准)。

  6.没有烤箱的朋友,可以用一个6寸或8寸的不粘平底锅,抹少许油(可以是黄油)在锅底,中火加热後倒入面糊,盖上盖子用小火烤制7、8分钟,翻个面再烤5分钟至两面金黄(或是到插入牙签再拔出来不粘面糊为准)。

小诀窍

  1、银耳羹就是透天做好的银耳,要用电褒锅炖12小时以上银耳才会特别烂,整个银耳的汤都回变成冻儿一样的感觉。银耳的作用在这里就是替代油的,让整个燕麦湿湿软软的。 2、辣椒粉是一个特别增色的调味品,放得特别少所以并不会在吃的时候觉得狠辣,但是又有一点丝丝缕缕辣的感觉,和月桂粉在一起效果特别好。还有,记得吗,辣椒粉可以加速新陈代谢,是“减肥食物清单”中的一员,月桂粉也是加快新陈代谢的好成分。 3、燕麦之所以不用速食的有两个道理:1)越原始的加工越少的粮食营养保存越好,纤维也比较丰富;2)要燕麦的口感,粗中有


  

胡萝卜燕麦葡萄干饼干

胡萝卜燕麦葡萄干饼干做法
   材料:
   中筋面粉120克,酦粉(泡打粉、发酵粉)21/2茶匙,盐1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,丁香粉1/4茶匙,传统燕麦片1杯,大鸡蛋1个,蔬菜油120毫升,香草精1茶匙,黄砂糖200克,压紧,胡萝卜丝1杯(约225克),无籽黑葡萄干75克
  
   做法:
  

  1.烤箱预热至190摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油(non-stick cooking spray)。取一中碗,搅入面粉、酦粉、盐、肉桂粉和丁香粉,然后搅入燕麦片。

  2.另取一金属大碗,打入鸡蛋,与蔬菜油和香草精搅拌均匀。加入砂糖继续搅拌,然后分批倒入拌合的面粉,搅拌至均匀。轻轻拌入胡萝卜丝和葡萄干(面团应稍干硬)。

  3.将面团舀至烤盘上,每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。

  4.放入烤箱烤10至12分钟,至呈金黄色(边缘颜色稍深)。饼干留在烤盘上冷却2分钟,然后转移到冷却架上。放在密封容器中,可保存一个星期。


  

蘑菇胡萝卜


   材料:
   蘑菇、葱头各100克,胡萝卜50克,牛肉汤150毫升,粳米150克,精盐、香菜叶、牛油各适量。
  
   做法:
  

  将蘑菇洗净后放入沸水中焯透,捞出沥净水,切成丁;胡萝卜、葱头分别洗净,切成丁,放入锅中,加水烧热加牛油、香菜叶焖透。汤锅上火,将牛肉汤倒入锅中,放入焖热的胡萝卜、葱头及汤汁,倒入蘑菇丁、精盐和淘洗干净的粳米,煮熟即成。


  

苹果萝卜燕麦粥

苹果萝卜燕麦粥做法
   材料:
   苹果1个,萝卜0.5根,燕麦适量
  
   做法:
  

  1、把所有地材料放入鍋中,加上适量水、几块冰糖。

  2、燉煮30分钟即可出锅。


  

冬菇胡萝卜炖鸡

冬菇胡萝卜炖鸡做法
   材料:
   食材: 柴鸡 1只, 干冬菇 8朵, 胡萝卜 150g, 金华火腿25g, 香葱1棵, 老姜 2片,调料: 绍兴黄酒1汤匙(15ml), 盐 1茶匙(5g)
  
   做法:
  

  1、柴鸡购买时请店家宰杀干净,回家后洗净并切成大块(如果炖盅够大,整只下锅也可以)。胡萝卜洗净,去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。

  2、干冬菇放入碗中,注入2杯温水浸泡30分钟至回软。沥干水分并去除根蒂,放入碗中加入绍兴黄酒拌匀。

  3、大火煮开锅中的水,放入柴鸡煮5分钟,取出后用冷水冲洗干净。

  4、将鸡块、金华火腿片、老姜、香葱放入炖盅,加入1.5L热水,隔水炖2小时,放入冬菇和胡萝卜后再继续炖1小时,最后调入盐即可。

小诀窍

  隔水炖:

  隔水炖的做法有点类似于蒸,就是将炖盅放入装有水的大锅中,加热大锅,利用水温和蒸汽将食材炖煮成熟,这样炖出的汤更加清澈甘甜,原料的原味也被最大程度地保留下来。


  

香菇胡萝卜红烧鸡腿

香菇胡萝卜红烧鸡腿做法
   材料:
   带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量
  
   做法:
  

  1.将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。

  2.炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。

  3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。

  4.加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。

  5.把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。


  

香菇胡萝卜汤


   材料:
   水发香菇25克,胡萝卜500克,豌豆苗30克,精盐、味精、黄酒、黄豆芽汤各适量。
  
   做法:
  

  ①将胡萝卜洗净去皮切丝,入沸水中焯至八成熟,捞出放在大碗内。

  ②将水发香菇去杂质,洗净切丝;将碗豆苗择洗干净,入沸水锅中焯透捞出。

  ③锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精,烧沸后去浮沫,下入红萝卜丝略烫一下,捞出放入大汤碗中,将香菇丝烫一下放入碗中,汤继续烧沸,撤上碗豆苗,起锅浇在汤碗内即成。


  

冬菇胡萝卜肉馅包子

冬菇胡萝卜肉馅包子做法
   材料:
   面粉300克,水155克,盐2克,白糖10克,酵母粉3克,
  
   做法:
  

  1.冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)

  2.猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味

  3.分次加入泡冬菇的水

  4.用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶

  5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅

  6.依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼

  7.锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)

  8.中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出


  

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