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胡萝卜甜不辣

时间:2020-01-13  2020-01-13  其它菜谱  手机阅读
胡萝卜甜不辣做法
   材料:
   基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,红萝卜150公克,盐1/2茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。

  2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。

  3.红萝卜洗净去皮切丝后加入作法2材料中混合均匀。

  4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸至呈现出金黄色泽即可。


  

胡萝卜甜不辣

胡萝卜甜不辣做法
   材料:
   基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,红萝卜150公克,盐1/2茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。

  2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。

  3.红萝卜洗净去皮切丝后加入作法2材料中混合均匀。

  4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸至呈现出金黄色泽即可。


  

胡萝卜甜橙汤

胡萝卜甜橙汤做法
   材料:
   材料胡萝卜、洋葱、橙肉、玉桂粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁、盐、胡椒
  
   做法:
  

  (1)胡萝卜去皮、切成块,洋葱切成块。

  (2)用黄油先将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块翻炒,接着加入玉桂粉和鸡汤,烧滚后改用小火,煮至胡萝卜酥烂。

  (3)用粉碎机将汤水搅打一遍,使胡萝卜粉碎成茸。

  (4)搅打后的汤水回锅,加入橙汁,烧开后加盐、胡椒调味,出菜后在汤上撤上橙肉即可。

  特别关照

  玉桂粉(CINNAMON)又称肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。


  

胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤

胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤做法
   材料:
   猪扇骨一块,胡萝卜1个,甜玉米2根,薏米一把,蜜枣2个
  
   做法:
  

  1.骨头斩件飞水

  2.胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净

  3.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时

  4.关火后,放盐调味就可以啦


  

甜不辣

甜不辣做法
   材料:
   白萝卜1条(约1斤),长条甜不辣1/2斤,鸡卷1条,虾米2大匙,油豆腐1/2斤,甜不辣片1/2斤,高汤10杯,盐少许,甜不辣酱适量
  
   做法:
  

  (1)白萝卜去皮切方块煮熟,起锅以冷水沖过备用。

  (2)将高汤煮开后,加入虾米继续煮约20分钟,加少许盐调味。

  (3)将萝卜加入高汤中煮5∼10分钟(依个人喜好)取出,食用时再将所有材料放入汤中川烫一下,食用时沾甜不辣酱即可。


  

香烤甜不辣

香烤甜不辣做法
   材料:
   甜不辣圆状1/2斤,甜不辣条状1/2斤,调味料A:2大匙,沙拉油1/2匙,生辣椒片1/2根,果糖2/3大匙,调味料B:2大匙
  
   做法:
  

  (1)先将甜不辣用竹签串好:圆片状用2支竹签并行串起,烤的时候比较方便;条状1串2条,依序串好备用。

  (2)将调味料A搅拌均匀备用。

  (3)将烤肉架放在火上,甜不辣串分别先涂上一次调味料A,再放在烤架以中高火温度来烤,并须注意翻动,预防烤焦,等两面都烤入味后,再刷第2次的调味料A,烤至两面微干即可,甜辣酱亦可直接刷在甜不辣串上或者待食用前再沾皆可。


  

辣腌甜不辣

辣腌甜不辣做法
   材料:
   1.甜不辣1斤,2.蒜末2大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,1.辣椒粉2大匙,2.酱油2大匙,糖1大匙,香油1/2大匙
  
   做法:
  

  (1)将甜不辣用热油炸过,约3分钟后捞起将油沥干放凉备用。

  (2)将材料(2)与辣椒粉搅拌均匀后,再加入甜不辣及调味料(2)拌匀,然后置于容器中冷藏腌约1天入味即可,约可保存3天。


  

炸甜不辣

炸甜不辣做法
   材料:
   甜不辣片250公克,胡椒盐1小匙
  
   做法:
  

  1.甜不辣片洗净切条备用。

  2.将作法1放入180℃的油锅中火炸约3分钟,见甜不辣外观膨胀酥脆时捞起沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。


  

烤甜不辣

烤甜不辣做法
   材料:
   圆形甜不辣5片,香辣烤肉酱150克
  
   做法:
  

  1.在甜不辣表面切出深约0.5㎝的交叉纹。

  2.将作法1的甜不辣,放上网架,翻面涂上香辣烤肉酱,烤约2分钟即可食用。


  

韭菜花炒甜不辣

韭菜花炒甜不辣做法
   材料:
   韭菜花200公克,甜不辣条200公克,辣椒1条,沙拉油3/2大匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,水120c.c.
  
   做法:
  

  1.韭菜花洗净,切去老梗后切段;辣椒切片备用。

  2.甜不辣条入滚水汆烫后捞起。

  3.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的辣椒片和韭菜花,以及作法2的甜不辣条拌炒,最后再加入调味料炒匀即可。


  

蟹味甜不辣

蟹味甜不辣做法
   材料:
   基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,蟹肉棒6条,盐1/4茶匙,细砂糖1茶匙,酒1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.猪背油切小块放入冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。

  2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。

  3.蟹肉棒用手搓成丝后,加入作法2材料中混合均匀。

  4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,搓成鼓形条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。


  

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