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焗烤生蚝

时间:2020-01-15  2020-01-15  其它菜谱  手机阅读
焗烤生蚝做法
   材料:
   生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。

  2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。

  3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。


  

焗烤生蚝

焗烤生蚝做法
   材料:
   生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。

  2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。

  3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。


  

烤生蚝

烤生蚝做法
   材料:
   生蚝600公克,柠檬1个
  
   做法:
  

  1.生蚝刷洗干净,擦干水份;柠檬切开挤出柠檬汁,备用。

  2.烤箱预热10分钟后,放入生蚝于烤箱中,以上下火200℃烤约10∼15分钟。

  3.食用时打撬开生蚝的壳,并滴上柠檬汁一同食用即可。


  

烤生蚝

烤生蚝做法
   材料:
   主料:生蚝。
  
   做法:
  

  要用小刷子洗干净。

  用凿子把蚝撬开。

  撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加盐和色拉油腌制20分钟),烤箱预热220度,烤20分钟。

  出炉。


  

烤生蚝

烤生蚝做法
   材料:
   原料:(2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝),生蚝4只(毛重500g),COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片
  
   做法:
  

  生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍,结果把壳拿出来拍了,哈哈~)

  壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后,用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开

  将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开

  用流水将生蚝冲洗干净

  码上烤网,烤箱预热

  两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料

  另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉

  在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐

  每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可

  吃的时候,再挤上柠檬汁,嗯~美味~~~

小诀窍

  疯言疯语:

  开生蚝的时候,请用厚布,或者烤箱手套垫手,生蚝壳上有很多容易划手的小贝类,请一定做好防护措施

  烤制的时间温度仅供参考,喜欢吃有点水的生蚝的童鞋,可以适当减少一下烤制的时间,调整一下温度

  柠檬汁的妙处在于,去腥提鲜,能用就千万别不用哈~


  

烤生蚝

烤生蚝做法
   材料:
   生蚝,蒜泥,姜末,黄酒,糖,油少许
  
   做法:
  

  1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;

  2、把有肉的一半里放上调味汁,进烤箱上火烤10分钟。


  

烤生蚝

烤生蚝做法
   材料:
   生蚝肉,剁椒,蒜茸,植物油,生粉,盐
  
   做法:
  

  1、生蚝放盆里用清水过两遍,沥去水后加适量生粉,用手轻轻抓匀,这样,蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍,蚝肉太嫩,千万别用力。

  2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用,最好装在漏网上沥水。

  3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱,200度。

  4、把蚝肉平铺在烤盘里,把料汁浇在每个生蚝上,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。


  

炭烤生蚝

炭烤生蚝做法
   材料:
   生蚝(产自广东湛江、选2个1斤的)12只。
  
   做法:
  

  1、用小刀将生蚝壳敲开,取带肉的一片;

  2、锅上火,放入色拉油,烧至六成热时放入30克蒜蓉,小火炒至出香;

  3、用盐、味精、鸡精调味,出锅放凉,跟剩余的蒜蓉调匀成蒜蓉料;

  4、点燃炭炉,将不锈钢架子放在炭炉上,逐一将生蚝摆在不锈钢架上,用明火烤3-4分钟;

  5、将柠檬汁和调过味的蒜蓉料分别放在生蚝上,继续用明火烤2分钟,取出装盘即可。


  

烤生蚝

烤生蚝做法
   材料:
   生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

  2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

  3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

  4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。


  

义式烤生鲔

义式烤生鲔做法
   材料:
   生鲔鱼200公克,橄榄油50㏄,炸蒜碎10公克,酱汁:20㏄,特级橄榄油10㏄,柠檬汁5㏄,新鲜百里香2支,新鲜迷迭香2支,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将新鲜百里香、迷迭香切碎;将酱汁所有材料混合,备用。

  2.将生鲔鱼淋上橄榄油撒上作法1的香草末放在蒸烤盘上,送入微波炉按“烧烤”键,时间设定7分钟,待烹调完成后取出。

  3.将作法2的鲔鱼取出,切片摆盘,再淋上作法1的酱汁,撒上炸蒜碎即可。


  

芝士焗生蚝

芝士焗生蚝做法
   材料:
   生蚝,料酒,盐,葱,姜,蒜,芝士
  
   做法:
  

  1.生蚝从壳里挑出来,洗净后放入碗中,用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。

  2.生蚝的壳刷洗干净备用。

  3.烤箱200度预热5分钟,烤盘垫锡纸,把生蚝肉放入壳里,撒上葱和蒜末,放上一些切好的芝士细条。

  4.预热后,把烤盘放入,200度上下火烤7~8分钟即可。


  

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