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焗烤干贝

时间:2020-01-16  2020-01-16  其它菜谱  手机阅读
焗烤干贝做法
   材料:
   鲜干贝300公克,奶油1大匙,白酒1大匙,蒜香黑煳椒酱2大匙,起司100公克
  
   做法:
  

  1.鲜干贝洗净备用。

  2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1的鲜干贝,以小火煎至两面呈金黄色后,倒入白酒转大火,让酒精挥发。

  3.将作法2的鲜干贝放进烤盘,淋上蒜香黑煳椒酱汁,再撒上一层起司,即为半成品的焗烤干贝。

  4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤干贝放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。


  

焗烤干贝

焗烤干贝做法
   材料:
   鲜干贝300公克,奶油1大匙,白酒1大匙,蒜香黑煳椒酱2大匙,起司100公克
  
   做法:
  

  1.鲜干贝洗净备用。

  2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1的鲜干贝,以小火煎至两面呈金黄色后,倒入白酒转大火,让酒精挥发。

  3.将作法2的鲜干贝放进烤盘,淋上蒜香黑煳椒酱汁,再撒上一层起司,即为半成品的焗烤干贝。

  4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤干贝放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。


  

五彩烤干贝

五彩烤干贝做法
   材料:
   新鲜干贝12个,新鲜香菇3朵,紫色甜椒1/4颗,洋葱1/4颗,奶油30公克,面包粉1大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,白酒1大匙,盐1小匙,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将新鲜干贝洗净,用所有腌料腌10分钟备用。

  2.新鲜香菇、紫色甜椒、洋葱分别洗净切丝,铺在锡箔纸上,再放上干贝,奶油切小丁撒在上面,再撒上面包粉、红辣椒末、蒜末,将锡箔纸包起来。

  3.烤箱预热至220℃,将作法2入烤箱中层烤约5分钟,待面包粉烤成金黄色即可。


  

焗烤杂菜

焗烤杂菜做法
   材料:
   主料:,土豆,青椒,红椒,韭菜,猪肉,调味料:,五香粉,孜然粉,盐,料酒,老抽,辣椒粉,芝麻油,色拉油,玉米淀粉
  
   做法:
  

  1.猪肉切片,以上所有调味料各按照喜好加入适量,拌匀,蒙保鲜膜,放冰箱腌制半小时以上;

  2.土豆煮到8,9分熟,切小块;青椒、红椒洗净切块;韭菜洗净切段;蔬菜排上烤盘,将以上各中调味料按照喜好,调配均匀,淋在蔬菜上;

  3.烤箱预热190度,烤箱中层,将蔬菜类放进去,烤20分钟取出,将腌好的猪肉片,铺在蔬菜上,并且刷上一层薄薄的色拉油,入烤箱190度8-10分钟左右(根据肉片厚度对烘焙时间稍作调节);

  4.出炉,嗜辣的可以再撒点辣椒粉在上面。

小诀窍

  蔬菜耐烤,所以先烤,再铺猪肉片在上面,这样猪肉的油会滴到下面蔬菜上,互相搭配。


  

杂蔬焗烤排骨

杂蔬焗烤排骨做法
   材料:
   排骨,土豆,胡萝卜,蘑菇,洋葱,排骨酱,鲜酱油,料酒,蜂蜜,蚝油
  
   做法:
  

  1.排骨用开水汆烫,放入葱、姜先用小火煮半小时,捞出备用。

  2.根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。

  3.把排骨放入酱料中,搅拌均匀,放冰箱腌制几小时入味。

  4.排骨腌制好之后,准备一个烤盘,铺上一层锡纸,刷一层油。

  5.把洗净切小块的蔬菜铺在底层,上面撒一点黑胡椒粗粒。

  6.再把排骨铺排在上面。

  7.把剩余的酱汁淋在上面。

  8.再在最外面包一层锡纸,形成一个锡纸包,把整个蔬菜和排骨都包裹在里面。

  9.烤箱预热200度,烤30分钟。


  

焗烤豆腐

焗烤豆腐做法
   材料:
   豆腐旭阳豆腐一盒(2.8元),蟹味菇150g(超市买的时候一小盒),盐少许,起士能吧你盛豆腐的器皿口铺满,淡奶看口味吧,喜欢奶油口味就多放点
  
   做法:
  

  1.然后锅子里面放油,豆腐裹淀粉,放锅子里面煎(我比较稀饭吃脆的就弄了点淀粉炸炸)

  2.然后把准备好的菌菇(你事先煸炒下也可以的)水啊,调料(我就放了鸡精啊,盐啊,淡奶)开小火炖会如果有高汤就更好啦~!

  3.盛进器皿里面,上面放满起士,放烤箱烤到金黄色的就OK了


  

千层焗烤肉酱面

千层焗烤肉酱面做法
   材料:
   千层面3片,茄子一条,橄榄油1大匙,蒜头碎10g,洋葱碎15g,九层塔碎15g,奶油10g,披萨起司丝70g,巴西里碎1茶匙,义大利肉酱500cc
  
   做法:
  

  1.取一锅将千层面煮至8分熟捞起泡水备用。

  2.茄子切片备用,并将烤箱设定220度预热。

  3.用橄榄油炒香蒜头碎与洋葱碎,放入茄片、九层塔碎中火略炒1、2分。

  4.取一深盘,取奶油涂匀盘底,倒入一层肉酱,铺上一层面皮,洒上起司丝并放上茄子。

  5.重复步骤4,最后覆上第三层面皮,最后淋上肉酱,洒满起司丝。

  6.放入220度烤箱烤约5分钟取出,洒上巴西里碎即可。


  

焗烤牛肉塔

焗烤牛肉塔做法
   材料:
   牛菲力300g,紫洋葱丝150g,小塔皮4个,起士丝100g,青花菜100g,烤肉酱3大匙,黑胡椒粒1大匙,糖2小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.小塔皮入烤箱烤至熟、呈金黄色备用。

  2.牛肉切丝,腌入:蛋白1/2个、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、太白粉2小匙备用。

  3.青花菜切小朵,入水汆烫备用。

  4.热锅炒香紫洋葱,加入牛肉丝炒开,再放入调味料炒匀炒香。

  5.将作法3的材料盛入塔皮中,放上青花菜,撒上起士丝入烤箱烤上色即可。


  

焗烤咖哩牛肉

焗烤咖哩牛肉做法
   材料:
   牛腩600公克,马铃薯150公克,红萝卜150公克,洋葱半个,橄榄油1大匙,高汤500cc,咖哩酱4大匙
  
   做法:
  

  1.牛腩洗净后,放入滚水中以小火煮约45分钟后,取出沖冷水,待肉完全冷却后切小块备用。

  2.马铃薯、红萝卜分别去皮、洗净、切小块;洋葱切小片备用。

  3.取一平底锅,放橄榄油加热,先放入作法2的洋葱丁以小火炒至软,再放入作法2的马铃薯块、红萝卜块炒香。

  4.将作法1的牛腩块放入作法3的锅中略微拌炒后,加进高汤以小火煮20分钟后,加入咖哩酱持续煮10分钟,待汁收干成2/3,倒入烤盘,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤咖哩牛肉。

  5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中,烤至表面呈金黄即可。


  

焗烤红酒炖肉丸

焗烤红酒炖肉丸做法
   材料:
   牛绞肉300公克,猪绞肉300公克,洋葱末50公克,红萝卜末50公克,面包粉20公克,鸡蛋1个,面粉适量,橄榄油1大匙,红酒250cc,蕃茄红酱10大匙,焗烤双色起司丝100公克
  
   做法:
  

  1.取一深盆,将牛、猪绞肉分别放入,加1小匙盐(材料外)搅拌至黏稠后,加入洋葱末、红萝卜末、面包粉、打散的鸡蛋全部一起搅拌均匀备用。

  2.手先沾干粉(面粉)后,将作法1的肉馅用手捏成10颗肉丸备用。

  3.取一平底锅,放入橄榄油烧热后,将作法2的肉丸放入,以小火煎至两面金黄色。

  4.将红酒加入作法3的锅中,续以小火炖煮约10分钟,直到汁收干熄火,并淋上蕃茄红酱,倒入烤盘,再撒上一层焗烤双色起司丝,即为半成品的焗烤红酒炖肉丸。

  5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤红酒炖肉丸放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。


  

焗烤牛小排

焗烤牛小排做法
   材料:
   无骨牛小排4片,盐少许,奶油1大匙,红酒1大匙,洋葱蘑菇酱2大匙,高汤50cc,起司100公克
  
   做法:
  

  1.无骨牛小排对半切开,表面撒盐备用。

  2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1的牛排,以小火煎两面至五分熟后,倒入红酒转大火,让酒精挥发,取出牛排铺在烤盘中。

  3.原锅放入洋葱蘑菇酱汁、高汤以小火煮滚,直接淋在作法2的牛排上,再撒上一层起司,即为半成品的焗烤牛排。

  4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a21203.html

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