海鲜

当前位置: 菜谱大全 > 海鲜 > 沙拉虾捲

沙拉虾捲

时间:2020-01-16  2020-01-16  海鲜  手机阅读
沙拉虾捲做法
   材料:
   虾仁100g,凤梨片罐头200g,面包粉100g,糯米纸20张,蛋2粒,沙拉酱100g
  
   做法:
  

  1.虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用

  2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,捲起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。

  3.热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾捲油炸约2分钟,至表皮呈现金黄色时,捞起沥干油脂即可。


  

沙拉虾捲

沙拉虾捲做法
   材料:
   虾仁100g,凤梨片罐头200g,面包粉100g,糯米纸20张,蛋2粒,沙拉酱100g
  
   做法:
  

  1.虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用

  2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,捲起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。

  3.热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾捲油炸约2分钟,至表皮呈现金黄色时,捞起沥干油脂即可。


  

营养粥+翡翠沙拉虾

营养粥+翡翠沙拉虾做法
   材料:
   大米,南瓜,青豆,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.大米淘洗后加水煮粥。

  2.南瓜去皮切块,上锅蒸透后捣成泥,青豆抄水备用。

  3.粥将好时混入南瓜泥和青豆,加盐、鸡精调味,小火煮稠。


  

翡翠沙拉虾

翡翠沙拉虾做法
   材料:
   基围虾,黄瓜,沙拉,盐,葱姜,料酒
  
   做法:
  

  1.虾处理干净,去肠泥。

  2.锅里水烧开,加盐,料酒,葱姜,把吓汆熟后捞出剥去头、身体的壳。

  3.黄瓜洗净切厚片,将虾穿过黄瓜中间,最后挤上沙拉酱。


  

山药芦笋沙拉虾

山药芦笋沙拉虾做法
   材料:
   山药100克,鲜虾3只,芦笋5根,酱汁:少许,百香果1颗
  
   做法:
  

  1.将虾去壳、芦笋洗净备用。

  2.取一汤锅,将水煮至滚沸,放入作法1的材料汆烫至熟后捞起,再放入冰水中沖泡至凉备用。

  3.将山药切成丝备用。

  4.取一大盘,将作法2的芦笋先铺于盘底,再将作法3的山药丝放上,最后摆上虾、淋上百香果酱汁即可。


  

草菇沙拉虾球

草菇沙拉虾球做法
   材料:
   虾子半斤,草菇适量,蛋适量,新鲜茶叶适量,沙拉酱:少许,美乃玆1包
  
   做法:
  

  1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头和虾壳的部分,再沾裹蛋液后备用。

  2.草菇洗净去蒂头后,先沥干水分,再沾裹蛋液后备用。

  3.热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法1的虾子炸至外观颜色变红呈现卷曲状,即可捞起沥油。

  4.将作法2的草菇放入作法3的热锅中,稍稍过油后,即可捞起沥油。

  5.将新鲜茶叶洗净,沥干水分后,放入作法3的热锅中稍稍过油后,即可捞起沥油。

  6.将美奶兹与抹茶粉混合搅拌均匀后备用。

  7.将作法4的草菇横向切开,放入一片作法5的茶叶后,整齐摆放于盘中,再放上作法3的虾子后,挤上作法6的沙拉酱装饰即可。


  

沙拉虾卷

沙拉虾卷做法
   材料:
   虾仁100g,凤梨片罐头200g,面包粉100g,糯米纸20张,蛋2粒,沙拉酱100g
  
   做法:
  

  1.虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用

  2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,卷起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。

  3.热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾卷油炸约2分钟,至表皮呈现金黄色时,捞起沥干油脂即可。


  

色拉虾

色拉虾做法
   材料:
   活虾,色拉酱,盐,胡椒粉,油,生粉
  
   做法:
  

  1、活虾去头、去壳留尾。在背上对半划一刀,但不要切断。用盐和胡椒粉腌10分钟,拍上一层薄薄的生粉

  2、锅里油烧到7成热,放入虾仁煎熟。淋上色拉酱即可。


  

炸虾捲

炸虾捲做法
   材料:
   草虾12只,馄饨皮12张,奶油起士1/2块,馄饨皮12张,辣味烤肉酱适量
  
   做法:
  

  1.草虾剥去外壳,但保留头、尾,洗净挑去肠泥再以厨房纸巾擦干。

  2.将奶油起士块平均切成12小块状备用

  3.取一张馄饨皮,虾以对角线放置其上,涂上辣味后烤肉酱再放1小块作法2的起士以冰淇淋杯状的方式捲起,即为虾捲,重覆此步骤至材料用毕。

  4. 热锅,放入约1/2的油量,加热至180°C时放入作法3的虾捲炸至外皮呈金黄色时,捞起沥油即可。


  

台南虾捲饭

台南虾捲饭做法
   材料:
   1.虾仁 200公克,荸荠70公克,2.鱼浆150公克,猪绞肉300公克,胡萝卜末4大匙,葱末3大匙,芹菜末3大匙,姜末1/2小匙,酒2大匙,蛋2个,在来米粉 少许,猪网油少许,低筋面粉少许
  
   做法:
  

  1.虾仁洗净切丁;荸荠洗净切末、挤干水份备用。

  2.将材料2与上项材料充分混拌均匀,冷藏备用。

  3.蛋打散成蛋汁;将猪网油摊开,放上作法2的所有材料,捲成约6∼7公分的圆条状,依序沾上低筋面粉、蛋汁、在来米粉,放入180℃油锅中炸约3∼5分钟,至内部熟透且外皮呈金黄色即可。


  

台南虾捲

台南虾捲做法
   材料:
   猪腹膜300公克,火烧虾仁200公克,鱼浆200公克,绞肉80公克,芹菜30公克,红萝卜30公克,葱1根,蛋1颗,A.盐1小匙,鸡精粉1小匙,太白粉1大匙,胡椒少许,酒1大匙,B.糯米粉40公克,面粉40公克,太白粉20公克,水适量,C.蛋1颗
  
   做法:
  

  1.猪腹膜以流动的清水沖洗干净;调味料B搅拌均匀;蛋打散成蛋液备用。

  2.火烧虾仁洗净去肠泥,剁成泥﹔芹菜、红萝卜、葱切末备用。

  3.将虾泥、鱼浆、绞肉、芹菜末、红萝卜末、葱末加入蛋及调味料A,搅拌均匀即为馅料。

  4.将作法1的猪腹膜小心撑开,平铺于沾板上,再将取适量馅料平铺其上约1/3处。

  5.将作法4的猪腹膜左右两边缘相继对折进来,再连馅料由内而外包裹捲起。

  6.将作法5包裹成长圆筒型的条状,再于封口的边缘抹上蛋液固定,封口朝下放置盘上。

  7.调味料A搅拌均匀后,将捲好的虾捲外层均匀沾裹调味料B,放入电锅内蒸约10分钟。

  8.热锅,倒入适量的油烧热至约180℃时,放入作法7的虾捲以中火炸约8分钟至外表呈金黄色时捞起沥干油脂即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a21341.html

上一篇:明虾沙拉 下一篇:炸虾捲

﹝沙拉虾捲﹞相关内容

「沙拉虾捲」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢