麻油烧酒虾
材料:
白刺虾150公克，当归1片，淮山2片，枸杞4公克，姜5公克，水100㏄，酱油1小匙，米酒300㏄，黑胡麻油2大匙
做法:
1.姜切片；当归、淮山、枸杞稍微洗净；白刺虾剪除长鬚洗净，备用。
2.热锅倒入黑麻油，放入作法1的姜片炒香。
3.加入作法1的白刺虾、当归、淮山、枸杞及所有调味料煮熟即可。
麻油烧酒虾
材料:
麻油鸡调理包1包，急冻草虾500克，米酒3大匙
做法:
1.待急冻草虾解冻后，剪去虾鬚，去除泥肠再洗净；麻油鸡调理包取出退冰备用。
2.取ㄧ汤锅，倒入米酒以大火煮沸，拆开麻油鸡调理包放入同煮约1分钟，再将鸡肉捞起，留汤汁以中火续煮约5分钟。
3.将作法1草虾放入作法2的锅中续煮，待草虾颜色转红时即熄火盛出便完成麻油烧酒虾。
麻油烧酒虾
材料:
白刺虾150公克，当归1片，淮山2片，枸杞4公克，姜5公克，水100㏄，酱油1小匙，米酒300㏄，黑胡麻油2大匙
做法:
1.姜切片；当归、淮山、枸杞稍微洗净；白刺虾剪除长鬚洗净，备用。
2.热锅倒入黑麻油，放入作法1的姜片炒香。
3.加入作法1的白刺虾、当归、淮山、枸杞及所有调味料煮熟即可。
烧酒虾
材料:
草虾10只，米酒1/2瓶，盐少许，水2杯，冰糖少许，中药材：适量，广陈皮少许，枸杞少许，红枣2粒，咸橄榄1粒，当归2钱
做法:
(1)先将中药材以2杯的水炖煮15分钟。
(2)再将其他材料放入，煮开后在汤表面点火将酒精烧尽后即可食用。
烧酒虾
材料:
草虾400g，葱2根，姜5片，烧酒虾卤包1包，米酒300㏄，盐5g
做法:
微波炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾鬚背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。
电磁炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾鬚背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.汤锅中加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，再多加250㏄水，以强火加热10分钟至虾子熟即可。
烧酒虾图
材料:
草虾12尾，姜片2片，当归2片，枸杞5g，红枣5颗，盐1大匙，米酒50㏄，麻油1大匙，水1200㏄
做法:
1.取一汤锅，注入水与当归、枸杞、红枣一起以小火煮约20分钟，至煮味道溢出即熄火备用。
2.热锅，加入麻油，以小火爆香姜片后，转中火，放入草虾一起拌炒，再倒入米酒煮至酒精挥发后熄火。
3.将作法2倒入作法1的高汤内，转成中火煮滚后加入盐巴拌匀即熄火。
4.起锅前再滴入少许米酒即可食用。
烧酒虾
材料:
泰国虾1斤，米酒适量，水适量，盐少许，味素少许，姜片数片，烧酒包1包
做法:
煮ㄧ锅水，放入烧酒包、姜片，沸腾后加入米酒、盐、味素、虾子，第二次沸腾后即可起锅。
烧酒虾
材料:
A.鲜虾300公克，B.黄耆2片，枸杞1大匙，当归1片，红枣5颗，姜片2片，米酒250㏄
做法:
1.鲜虾洗净，与材料B拌匀浸泡约30分钟，备用。
2.将作法1的材料全部用铝箔纸包裹起来，放入已预热的烤箱中，以180℃旋风功能，烤约10分钟取出即可。
竹筒烧酒虾
材料:
活沙虾600公克，葱1根，姜20公克，当归5公克，黄耆5公克，川芎5公克，党参5公克，桂枝5公克，枸杞5公克，甘草5公克，小茴香5公克，陈年绍兴酒1瓶，辣豆瓣酱1大匙，酱油1大匙，冰糖1大匙，水2杯
做法:
1.先以1杯陈年绍兴酒餵食活沙虾，约1小时；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.热油锅，爆香葱段、姜片，再放入辣豆瓣酱、酱油、冰糖、材料B、剩余的陈年绍兴及2杯水煮开后倒入竹筒中。
3.将作法1的沙虾放入作法2的竹筒中，再将竹筒放入蒸锅，以大火蒸约10分钟即可。
烧酒虾
材料:
草虾400g，葱2根，姜5片，烧酒虾卤包1包，米酒300㏄，盐5g
做法:
1.炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。
4.炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。5.草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
6.汤锅中加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，再多加250㏄水，以强火加热10分钟至虾子熟即可。
螃蟹奶油烧
材料:
香蒜奶油150公克，红蟹1只，洋葱1颗，盐适量
做法:
(1)将红蟹剖开，洗净后剁块备用。洋葱切丝备用。
(2)热锅熔化香蒜奶油，再把洋葱丝放入炒软即可。
(3)将红蟹排在铝箔纸上，铺上洋葱丝，加入适量的盐，将铝箔纸包起后放入烤箱，烤箱温度设定为200℃，烤约15分钟左右即可。