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泰式咖哩虾面包

时间:2020-01-19  2020-01-19  面食  手机阅读
泰式咖哩虾面包做法
   材料:
   草虾8只,鸡蛋2个,红葱头末1茶匙,蒜末1茶匙,椰奶3大匙,水150㏄,沙拉油2大匙,法国面包适量,咖哩粉1茶匙,咖哩块2块,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.草虾去泥肠洗净;蛋打散,备用

  2.热锅,倒入适量沙拉油加热,再放入作法1的草虾,以大火炸至外层酥脆捞出,备用。

  3.另热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至呈金黄色,放入咖哩粉略炒,再加水、盐和细砂糖调味。

  4.待作法3的材料煮滚后,放入作法2的草虾,转中火煮1分钟,淋入作法1的蛋液推匀。

  5.续加入咖哩块,以小火煮匀,最后加入椰奶煮匀即可;食用时佐以法国面包沾酱汁一起享用。


  

泰式咖哩虾面包

泰式咖哩虾面包做法
   材料:
   草虾8只,鸡蛋2个,红葱头末1茶匙,蒜末1茶匙,椰奶3大匙,水150㏄,沙拉油2大匙,法国面包适量,咖哩粉1茶匙,咖哩块2块,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.草虾去泥肠洗净;蛋打散,备用

  2.热锅,倒入适量沙拉油加热,再放入作法1的草虾,以大火炸至外层酥脆捞出,备用。

  3.另热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、红葱头末,以小火炒至呈金黄色,放入咖哩粉略炒,再加水、盐和细砂糖调味。

  4.待作法3的材料煮滚后,放入作法2的草虾,转中火煮1分钟,淋入作法1的蛋液推匀。

  5.续加入咖哩块,以小火煮匀,最后加入椰奶煮匀即可;食用时佐以法国面包沾酱汁一起享用。


  

泰式咖哩虾

泰式咖哩虾做法
   材料:
   明虾500克,油咖哩2大勺,柠檬1/2只,小米椒5-6个,薄荷叶适量,牛奶100ML,油10ML,盐2克,葱蒜少许
  
   做法:
  

  1.准备材料。

  2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾线,用流动的水冲洗干净。

  3.锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色。

  4.加入两大勺油咖哩,炒匀。

  5.倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途加入盐。

  6.最后,加入倒入牛奶稍稍煮开即可。

小诀窍

  用椰汁代替牛奶更好。 油咖哩容易粘锅,炒的时间不宜太长,翻炒均匀即可加入水了。 薄荷叶一定要记得放,辛辣中带着丝丝清凉感觉,特别爽。


  

泰式咖哩炒蟹

泰式咖哩炒蟹做法
   材料:
   花蟹2只,葱,姜,蒜,红椒片,九层塔,咖喱酱3汤勺,椰奶3汤勺,三花淡奶1汤勺,鱼露1汤勺,高汤半杯,酒,生粉
  
   做法:
  

  1.将肉蟹洗净去鳃切块,沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.

  2.倒出炸油,仅留少许油在锅底,爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱,将蟹回锅快炒并依序下酒,鱼露,高汤,椰浆,三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片,九层塔拌炒即可.


  

泰式咖哩锅

泰式咖哩锅做法
   材料:
   锅底材料:1大匙,洋葱1/2颗,红咖哩酱1大匙,黄咖哩酱1大匙,鸡高汤4000㏄,椰奶50㏄,鸡粉少许,火锅配料:适量,鱼板适量,芋头适量,花枝适量
  
   做法:
  

  1.将洋葱切丝。

  2.取炒菜锅加入沙拉油,爆香作法1的洋葱丝,加入红、黄咖哩酱炒香。

  3.在作法2锅中加入鸡高汤煮滚后,改转小火煮约20分钟。

  4.续加入椰奶、鸡粉调味后,即为泰式咖哩汤底。

  5.在作法4的锅中加入火锅配料,煮熟后即可食用。


  

泰式咖哩鸡丝炒河粉

泰式咖哩鸡丝炒河粉做法
   材料:
   A.泰式干河粉1/2包,鸡丝80公克,绿豆芽30公克,洋葱丝1/5个,青葱段2根,蛋1个,沙拉油适量,B.蒜酥1茶匙,红葱酥1/2茶匙,柠檬汁1又1/2茶匙,红咖哩1又1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,鱼露1茶匙
  
   做法:
  

  1.泰式干河粉泡冷水至软,捞起沥干;蛋打成蛋液,备用。

  2.鸡丝入滚水汆烫至熟,捞起洗净备用。

  3.热锅,倒入沙拉油,放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。

  4.在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油,放入洋葱丝、青葱段炒香,再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B,以大火快炒,最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。


  

泰式咖哩螃蟹

泰式咖哩螃蟹做法
   材料:
   螃蟹1斤,咖哩粉1/3匙,辣椒随意,洋葱丝1/2个,红油1大匙,高汤1/2杯
  
   做法:
  

  (1)螃蟹除蟹脚外其余切块,放入温水中,煮开后起锅备用。

  (2)起油锅,辣椒、洋葱丝爆香。

  (3)加入高汤及咖哩粉煮开,再下螃蟹,放红油拌炒熟后即可起锅。


  

泰式咖哩鸡

泰式咖哩鸡做法
   材料:
   棒棒腿2只,洋葱1颗,马铃薯2颗,红萝卜1条,蒜末20公克,水1500cc,印度咖哩粉25公克,沙拉油2大匙,料理米酒1大匙,月桂叶4片,蕃茄酱50公克,椰浆2大匙,鱼露2大匙,白胡椒粉1小匙,细砂糖1大匙
  
   做法:
  

  1.洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。

  2.将棒棒腿各切成4块备用。

  3.热锅之后转小火,倒入沙拉油,将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟,再放入棒棒腿拌炒5分钟,让棒棒腿沾满咖哩粉,接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水,开大火翻搅一下。

  4.待煮开之后转小火焖煮15分钟,然后加入适量太白粉水勾芡,再煮5分钟即可。


  

超级好配饭*青椒咖哩虾煲

超级好配饭*青椒咖哩虾煲做法
   材料:
   鲜虾300克,青椒1个,咖哩粉,椰浆,辣椒油,生粉适量
  
   做法:
  

  1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水

  2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩水里面煮。。。

  3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。。。

  4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。。。大约2分钟后放入生粉水(用水把生粉兑开)大约2、3分钟,汁液再煮开的时候就可以吃咯。。。


  

杂菜红咖哩虾

杂菜红咖哩虾做法
   材料:
   虾0.8斤,青辣椒4个,红辣椒3个,洋葱1个,椰浆13罐,泰国红咖哩0.5罐
  
   做法:
  

  1.虾先洗干净,飞一下水。。。有条件的话,冰镇一下,我觉得这样肉回紧实一点

  2.青辣椒、红辣椒、洋葱切块待用

  3.泰国红咖哩用油爆香,然后把青辣椒、红辣椒、洋葱块稍微炒一下

  4.这时候,把虾一同放下去,放一点水,加盖焖10分钟左右,再加椰浆

小诀窍

  这个菜,虽然在夏天的时候吃。。。很热,但是很配合现在的奥运气氛。。。哈哈。。。而且,在外面吃。。。可不是这个价钱。。。


  

凉拌咖哩虾

凉拌咖哩虾做法
   材料:
   虾1/2斤,洋葱丝1/3杯,巴西里末1/2大匙,咖哩粉1/2大匙,香油2/3大匙,盐1大匙,糖1/3大匙
  
   做法:
  

  (1)将水煮沸后,将虾子放入,煮约2∼3分钟后立即捞起,沖冷水待凉后,去除虾子中间的外壳,头尾的壳均留着,全部的虾子都处理好备用。

  (2)将调味料、洋葱丝拌匀,再放入虾子,拌至入味后,再撒上巴西里末,即可盛盘上桌食用。


  

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