美容醋蛋
材料:
鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮8分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子,浸泡2天以上即可食用。
美容醋蛋
材料:
鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶
做法:
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮8分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子,浸泡2天以上即可食用。
糖醋蛋酥
材料:
鸡蛋3颗,青椒丝50公克,洋葱丝30公克,红萝卜丝25公克,白醋2大匙,蕃茄酱2大匙,水1大匙,细砂糖2又1/2大匙,太白粉水1茶匙,香油1大匙
做法:
1.鸡蛋打散成蛋液备用。
2.热一油锅,将作法1的蛋液用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥,捞出沥干油脂盛盘备用。
3.热锅,加入少许沙拉油烧热,转至大火略炒香洋葱丝、青椒丝以及红萝卜丝,再加入白醋、蕃茄酱、水及细砂糖拌匀,煮至滚沸后用太白粉水勾薄芡,洒入香油拌匀再淋至作法2蛋酥上即可。
糖醋蛋酪
材料:
主料:鸡蛋400克,
做法:
1.把鸡蛋打入碗内,蛋清、蛋黄分装入2碗中;
2.先将蛋清搅散,加精盐、味精和少许清水搅匀,倒入大碗,上笼用小火蒸5分钟,取出晾凉后切成菱形块;
3.蛋黄打散后,加干淀粉调制成糊;
4.把水发香菇择洗干净,挤干水分;
5.冬笋剥去外壳,剁去老根,切片再切成豆粒大小的丁;
6.番茄洗净切片;
7.炒锅置旺火上,加入花生油,烧到四成热,将蛋清块裹蛋黄糊后,放油中,炸到外层发脆时,捞出沥油备用;
8.炒锅留油,置旺火上烧热,下入番茄片、香菇、笋、青豆煸炒;
9.加精盐、酱油、白糖、米醋、味精和清水适量,烧沸2分钟;
10.用水淀粉勾芡,再将炸好的蛋块倒入锅内,颠翻均匀,起锅盛盘即可。
红糖醋蛋茶
材料:
鸡蛋1个,食醋50毫升,红糖10克。
做法:
将鸡蛋打入碗中,加醋、红糖调匀饮用,每日1~2次,可连服数日。
醋蛋
材料:
上好陈醋100毫升,新鲜鸡蛋1个。
做法:
鸡蛋洗净,与醋共置杯中,浸泡4天,将蛋打入醋中,去壳,搅匀,密封瓶内3天,备用。每服5毫升,日3次,约7日服完。
醋蛋蜜液
材料:
鲜鸡蛋1个,9度醋150-180毫升。
做法:
鸡蛋浸入醋中,加蜂蜜适量,装入瓷杯中,勿用金属器皿,密封2天,待蛋壳渐溶入醋中,启封搅匀,再浸置1天,即成醋蛋蜜液。每服约20-30毫升,兑入温开水2-3倍,如感过酸,可稍加蜂蜜调味。每日清晨服1次。1个醋蛋液约在1周内用完。为不致中断,可多做1个备用。
配制中禁用醋精。食醋过敏、胃酸过多,胃、胆手术后,肝硬化、肾炎、胆囊炎、胆结石等症患者,忌用。
麻油炒醋蛋(蟹黄蛋)
材料:
鸡蛋两个,麻油30-40克,姜粉少许。
做法:
鸡蛋打散,搅入姜粉,用麻油炒熟,加米醋适量,水少许,焖片刻,佐餐。
醋蛋止呕汤
材料:
鸡蛋2个,米醋50克,白糖25克。
做法:
(1)、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀,加入白糖、米醋,再搅匀。
(2)、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,将碗内的鸡蛋倒入,煮沸即成。
甜酸可口,开胃。
醋蛋液
材料:
鸡蛋1个,9度食醋150-180毫升,蜂蜜适量。
做法:
将鸡蛋洗净,放入广口玻璃瓶中,倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩下薄皮包着胀大的鸡蛋时启封,将蛋清、蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用。
艾叶醋蛋方
材料:
生艾叶15克,鸡蛋黄2个,食用醋15毫升。
做法:
先将艾叶用醋炒,再加水煎成汤。