绿豆沙葛猪骨汤
材料:
绿豆50克,沙葛1个,猪骨1斤,姜1片,盐适量
做法:
1.猪骨洗净斩件焯水;绿豆用清水浸2小时;沙葛去皮洗净切块。
2.将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
绿豆沙葛猪骨汤
材料:
绿豆50克,沙葛1个,猪骨1斤,姜1片,盐适量
做法:
1.猪骨洗净斩件焯水;绿豆用清水浸2小时;沙葛去皮洗净切块。
2.将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
清热祛湿沙葛猪骨汤
材料:
现在正值黄梅季节,这不,好几天来大雨都准时在午后报到。雨水充足,湿气也重了,湿热天气很容易口味不调,胃口不佳,这时喝碗祛湿开胃清热滋润的汤水就最适宜了。说到祛湿,赤小豆、眉豆和扁豆都是能手,再配以当令且能清热生津的沙葛,是夏季可常饮用的汤品。3-4人份沙葛:500克猪扇骨:500克眉豆:50克赤小豆:50克扁豆:50克蜜枣:2个姜:2片水:10碗
做法:
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;
2.猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;
3.沙葛洗净,去皮,去筋,切块;
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:
清热祛湿,健脾开胃。
沙葛莲藕猪骨汤
材料:
沙葛,莲藕,猪骨,胡萝卜,冷冻海底椰,蜜枣一颗,生姜
做法:
1.沙葛去皮切块,莲藕去皮切块,猪骨洗净淖血水,胡萝卜去皮切块,冷冻海底椰解冻,切片,生姜去皮切片
2.全部材料放汤煲中大火烧开后,撇去浮沫,再小火煲3小时,喝前加盐调味
沙葛绿豆脊骨汤
材料:
沙葛一个(约600克),猪脊骨700克,绿豆50克,胡萝卜1个,生姜1块
做法:
1.绿豆用捞洗的方法清洗干净;脊骨斩件
2.胡萝卜和沙葛去皮,滚刀切块,生姜去皮拍扁,脊骨飞水后冲干净浮沫
3.把所有材料放进汤锅里,加入适量的水(水的分量根据你家人口多少来放咯)
4.大火煮开后,中火煮20分钟,转小火煮1个小时,放盐调味就可以啦
粉葛猪瘦肉汤
材料:
鲜粉葛250克,猪瘦肉500克,生姜3片,蜜枣4个。
做法:
1.先将鲜粉葛洗净,去掉污物杂质,剥去外皮,横切成块。
2.将生姜洗净,去外皮,切成薄片约0.3厘米厚。
3.蜜枣剥去内核,用清水稍为冲洗即可。
4.猪瘦肉宜选用新鲜、宰杀时间不长的鲜瘦肉,洗净污物及血块,切成块状。
5.将全部材料准备就绪后,同放入沙锅内,加入清水1000毫升,先用中火煲汤。汤煮沸后,再用慢火煲汤。煲汤时间约2小时。汤成后,可加入少量味料调味饮用。汤水可作为平时饮料饮用,也可在一日三餐的餐食中饮用。汤中的猪瘦肉、粉葛根可当菜肴食用。若是寒湿颈痛,肝肾不足患者,不宜饮用本汤。专家叮咛:汤煎煮时间以较长为好,一般不宜少于2小时。这样有利减低粉葛根的寒凉之性。部分人在一次性饮用过量葛根水时,可出现轻微头胀感。因此,饮用此汤不适宜一次性大量饮用,控制在300毫升以下为宜。本汤药材量为二个人的一次用量。
绿豆薏米莲藕猪骨汤
材料:
猪尾骨500克,藕一截,绿豆一把,薏米一把
做法:
1.薏米提早2个小时泡水,绿豆去除石头等杂物待用,藕洗干净外皮,猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开,将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内,再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕,微火焖煮2个小时(我用的是紫砂电瓦甄,小火煲了近4个小时),调入适当的盐即可。
4.吃的时候,以喝汤,食藕及薏米、绿豆为主。
小诀窍
1、填薏米和绿豆时最好八分满,否则容易撑破藕。 2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑,可是这道汤水中,绿豆煮熟后也同样不清澈,所以不存在这个问题。个人看习惯而定。 3、如何煲猪骨汤,参见旧文 4、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好,如果不用,也是可以的。
辣炒沙葛
材料:
白胡椒粉,鸡精,盐,沙葛,辣椒粉,油
做法:
1.可能有tx好像还没有见过这东西,或者有些超市也不是经常有卖,那么就把这个东西没去皮煮熟的样子拍下~
2.削好皮切片的~
3.制作很容易,先用辣椒粉爆锅以后再放入沙葛一起炒,放盐,鸡精调料就可以了,我还少放了一点白胡椒粉.
香肠炒沙葛
材料:
沙葛1个,香肠1条,蒜头,盐,生抽
做法:
1.讲沙葛去皮,切块。
2.香肠也切块。
3.起油锅爆香蒜头,下香肠炒香,然后加入沙葛、盐、生抽稍焖一下
4.行了,沙葛味道鲜甜,比较爽脆,小孩子喜欢吃。
沙葛炒虾仁
材料:
沙葛半个,红萝卜半个,虾仁200克,尖椒一只
做法:
1、将沙葛去皮洗净切小丁。
2、将红萝卜去皮洗净切小丁。
3、尖椒切开边,去核洗净也切小丁。
4、虾仁洗净用牙签挑去虾肠,用胡椒粉、料酒,食盐、粟粉拌匀。
5、锅内下少量清水煮滚,放入虾仁煮至六成熟捞起。
6、热锅下油放入尖椒、虾仁拌炒尖椒变色兜起。
7、再热锅下油放入沙葛、红萝卜兜炒片刻,加入温水加盖煮2分钟。
8、最后加入虾仁、尖椒、食盐、麻油炒匀调味即可。
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小诀窍
这个菜健康有营养,色泽诱人,清淡爽口,是最适合夏天的开胃菜。
荔枝沙葛炒叉烧粒
材料:
糯米糍,荔枝8粒,沙葛粒100克,金笋粒50克,豆角粒50克,叉烧粒100克,蒜头(去衣拍碎)10克,盐、糖、花生油各适量
做法:
1、荔枝去壳去核,切块备用;
2、金笋粒飞水备用;
3、爆香拍蒜,加入叉烧粒翻炒片刻,然后将所有材料放入,以盐、糖调味,翻炒均匀便成。