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黄桃布丁

时间:2019-10-09  2019-10-09  甜点  手机阅读
黄桃布丁做法
   材料:
   果冻粉20克,雀巢果珍芒果口味,白糖,黄桃罐头,水500克
  
   做法:
  

  1.把黄桃切成小块,分别放在准备好的容器里。

  2.然后按果冻粉:水大概是20克:500克比例加入果冻粉和冷水,再放入适量白糖,芒果粉搅拌均匀。

  3.之后用锅把混合液体煮沸即可关火,冷却一下后盛入容器杯里,再冷却一下放入冰箱冷藏2小时即可食用.


  

黄桃布丁

黄桃布丁做法
   材料:
   果冻粉20克,雀巢果珍芒果口味,白糖,黄桃罐头,水500克
  
   做法:
  

  1.把黄桃切成小块,分别放在准备好的容器里。

  2.然后按果冻粉:水大概是20克:500克比例加入果冻粉和冷水,再放入适量白糖,芒果粉搅拌均匀。

  3.之后用锅把混合液体煮沸即可关火,冷却一下后盛入容器杯里,再冷却一下放入冰箱冷藏2小时即可食用.


  

黄桃布丁

黄桃布丁做法
   材料:
   黄桃罐头7片,吉利丁片1.5片
  
   做法:
  

  1.把黄桃用搅拌机打成蓉;

  2.吉利丁片用冷水泡软备用;

  3.将1稍稍加热,放入2拌匀;

  4.放入冰箱冷藏3个小时左右即可.


  

水蜜桃布丁

水蜜桃布丁做法
   材料:
   A.全蛋3颗,蛋黄4颗,B.全脂鲜奶225公克,细砂糖60公克,C.动物性鲜奶油225公克,罐装水蜜桃汁70公克,橙酒少许,D.罐装水蜜桃片适量,薄荷叶适量
  
   做法:
  

  1.所有材料A拌匀备用。

  2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火,沖入作法1材料中搅拌均匀,再加入所有材料C拌匀,以细筛网过滤出水蜜桃布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  3.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火160℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至水蜜桃布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏,食用前摆上罐装睡蜜桃片,以瓦斯喷枪喷烤出焦边,再以薄荷片装饰即可。


  

樱桃布丁

樱桃布丁做法
   材料:
   布丁材料:250公克,蛋2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,水20公克,樱桃淋酱:100公克,牛奶2大匙,罐装红樱桃3个
  
   做法:
  

  1.布丁:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。

  2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。

  3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。

  4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。

  5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。

  6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。

  2.樱桃淋酱:(1)将红樱桃切呈碎末。

  8.将优格、牛奶、红樱桃末混合调匀。

  9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。


  

核桃布丁

核桃布丁做法
   材料:
   核桃100公克,全蛋2个,动物性鲜奶油300公克,细砂糖60公克
  
   做法:
  

  1.核桃洗净沥干,入烤箱以上火180℃下火180℃,烤至金黄色。

  2.将烤好的核桃装入塑胶袋中,用擀面棍压碎备用。

  3.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶油与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。

  4.最后将作法2的碎核桃与作法3的布丁液拌匀,倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成。

  5.布丁烤好后趁热食用,更能享受到核桃特有的香气。


  

水蜜桃布丁

水蜜桃布丁做法
   材料:
   水蜜桃2片,全蛋4个,蛋黄2个,鲜奶300公克,细砂糖60公克,糖粉适量
  
   做法:
  

  1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎,再用滤网过筛一次备用。

  2.将全蛋和蛋黄先打散,加入鲜奶与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次备用。

  3.将作法1的水蜜桃与作法2的布丁液拌匀,就可倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约40分钟即可。

  4.待烤好的布丁冷却后,表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即完成。


  

樱桃布丁

樱桃布丁做法
   材料:
   牛奶2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,水20公克,优格2大匙,罐装红樱桃3个
  
   做法:
  

  1.布丁:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。

  2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。

  3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。

  4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。

  5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。

  6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。

  7.樱桃淋酱:(1)将红樱桃切呈碎末。

  8.将优格、牛奶、红樱桃末混合调匀。

  9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。


  

适合烘焙新手的焦糖核桃布丁

适合烘焙新手的焦糖核桃布丁做法
   材料:
   焦糖核桃:核桃仁100g、细砂糖30g、黄油10g
  
   做法:
  

  1. 平底锅中放入一小块黄油,小火加热;

  2. 黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒;

  3. 炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖;

  4. 翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用;

  5. 蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白;

  6. 筛入面粉,搅拌均匀;

  7. 再加入淡奶油,继续搅打均匀;

  8. 布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰。

小诀窍

  1. 砂糖加入后,一定要小火翻炒,火大桃仁易糊;

  2. 桃仁均匀挂色即可熄火,炒太久会发苦;

  3. 布丁液一定要搅打至均匀顺滑,如追求细腻口感,可过一次筛;

  4. 烘焙温度和时间视自家烤箱而定,烤至上色即可。


  

樱桃布丁

樱桃布丁做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  1.布丁:(1)将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。

  2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。

  3.牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。

  4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。

  5.在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。

  6.布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。

  2.樱桃淋酱:(1)将红樱桃切呈碎末。

  8.将优格、牛奶、红樱桃末混合调匀。

  9.将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。

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焦糖核桃布丁

焦糖核桃布丁做法
   材料:
   核桃仁100g,黄油10g,细砂糖30g
  
   做法:
  

  1.平底锅中放入一小块黄油,小火加热

  2.黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒

  3.炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖

  4.翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用

  5.蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白

  6.筛入面粉,搅拌均匀

  7.再加入淡奶油,继续搅打均匀

  8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰


  

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