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双色蒟蒻

时间:2020-01-21  2020-01-21  素菜  手机阅读
双色蒟蒻做法
   材料:
   双色蒟蒻各1片,奇异果2颗
  
   做法:
  

  (1)蒟蒻切成0.5公分片状后,每片中间划一刀,再将蒟蒻一边穿入拉出,即可做出捲状,将所有蒟蒻段依序完成,放入盘中备用。

  (2)奇异果洗净去皮后压成泥,淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用,更加美味可口。


  

双色蒟蒻

双色蒟蒻做法
   材料:
   双色蒟蒻各1片,奇异果2颗
  
   做法:
  

  (1)蒟蒻切成0.5公分片状后,每片中间划一刀,再将蒟蒻一边穿入拉出,即可做出捲状,将所有蒟蒻段依序完成,放入盘中备用。

  (2)奇异果洗净去皮后压成泥,淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用,更加美味可口。


  

双色蒟蒻

双色蒟蒻做法
   材料:
   双色蒟蒻各1片,奇异果2颗
  
   做法:
  

  1.)蒟蒻切成0.5公分片状后,每片中间划一刀,再将蒟蒻一边穿入拉出,即可做出卷状,将所有蒟蒻段依序完成,放入盘中备用。

  2.)奇异果洗净去皮后压成泥,淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用,更加美味可口。


  

双色蒟蒻

双色蒟蒻做法
   材料:
   红蒟蒻1/2条,黄蒟蒻1/2条,白萝卜1/4条,芥末酱1大匙,酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.白萝卜洗净刨成丝状;红蒟蒻、黄蒟蒻切成如生鱼片相仿厚度的片状;芥茉酱与酱油调匀备用。

  2.将白萝卜丝铺于盘底,稍微呈现金字塔状,再将红蒟蒻片、黄蒟蒻片摆在白萝卜之上,搭配酱汁食用即可。这是一道既健康又不发胖的食谱。


  

蒟蒻炖牛肉

蒟蒻炖牛肉做法
   材料:
   蒟蒻1块,牛蒡1根,百果50公克,牛肋条300公克,葱段100公克,牛高汤2000cc,A.淡色酱油2大匙,糖1茶匙,B.盐少许
  
   做法:
  

  1.蒟蒻切小块汆烫;牛蒡去皮切斜片;百果汆烫后泡入冷水中;牛肋条汆烫后切成小块备用。

  2.起锅加入少许沙拉油热锅后,放入葱段爆香。

  3.继续加入牛肋条块拌炒后,再放入牛高汤煮开后以小火煮30分钟。

  4.放入蒟蒻块、牛蒡片、百果于作法3中,再加调味料A以小火煮15~20分钟,起锅前加入盐调味即可。


  

烤蒟蒻、素腰花

烤蒟蒻、素腰花做法
   材料:
   蒟蒻2片,素腰花1/2斤,酱油2大匙,素蚝油2大匙,果糖2大匙,姜末1/2大匙,辣椒末1/3大匙
  
   做法:
  

  (1)将材料洗净沥干后,蒟蒻切成1.5公分正方形状,每2条用竹签串在一起,依序作好;素腰花每4块用竹签串成一串,依序作好备用。

  (2)将调味料搅拌均匀备用。

  (3)将烤网放在碳火上,再将蒟蒻及素腰花,分别放上烤网,并刷上调味料,须多次翻动,等烤熟入味,呈微焦时,即可食用。


  

山葵酱蒟蒻黄瓜

山葵酱蒟蒻黄瓜做法
   材料:
   小黄瓜3条,蒟蒻1包,美乃滋5大匙,山葵酱2大匙,盐少许
  
   做法:
  

  (1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状,中间划一刀后翻成辫子型;小黄瓜洗净切成细密刀纹的蛇腹状备用。 

  (2)把蒟蒻、小黄瓜与所有调味料拌均匀即可。


  

蒟蒻米堡

蒟蒻米堡做法
   材料:
   凉拌蒟蒻适量,白饭1碗,沙拉油适量,生菜1片,美乃滋适量,熟白芝麻适量,海苔1片
  
   做法:
  

  1.市售凉拌蒟蒻与内附酱料拌匀备用。

  2.白饭捏成圆饼状2片,取一平底锅放入沙拉油,以中小火将饭两面煎成微金黄色,即为米饼备用。

  3.米饼中依序夹入生菜、作法1的凉拌蒟蒻、美乃滋,撒上熟白芝麻,放上海苔即可。


  

椒香蒟蒻

椒香蒟蒻做法
   材料:
   蒟蒻280g,麻油份量,干辣椒份量,白芝麻适量,煮汁:15g,水100㏄,酱油25㏄,酒50㏄
  
   做法:
  

  1.干辣椒用水泡软,切圆丁备用;煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。

  2.蒟蒻汆烫3∼4分钟捞起,用刀在表面画出菱形,再切成方形小块备用。

  3.热锅,放入蒟蒻、辣椒丁略炒,加入煮汁煮至略收干,淋上麻油再拌炒一下即可盛盘,撒上白芝麻即完成。


  

翠塘蒟蒻豆腐

翠塘蒟蒻豆腐做法
   材料:
   奶粉200cc,蛋白3个,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,鱿鱼形蒟蒻120公克,豆腐50公克,芹菜少许,红萝卜少许,木耳少许
  
   做法:
  

  1.将鲜奶与蛋白拌匀,加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内,隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。

  2.豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净,切小碎丁并汆烫;蒟蒻用盐水汆烫备用。

  3.将牛奶煮沸,加入太白粉水勾芡成为煳状,淋在作法1的蒸乳酪上,蒟蒻置于周围,撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。


  

蒟蒻甘味煮

蒟蒻甘味煮做法
   材料:
   块状蒟蒻180公克,煮汁:15㏄,水100㏄,鲜美露25㏄,砂糖15公克
  
   做法:
  

  1.将蒟蒻放入滚水中煮约2∼3分钟后,捞起切成2公分宽的长块状,再从蒟蒻块中间纵划一刀,取任一端穿入划开的刀口中即可。

  2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后,再加入作法1的蒟蒻煮至入味即可。


  

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