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麻辣臭豆腐

时间:2016-04-08 21:40:06  2016-04-08  家常菜  手机阅读
麻辣臭豆腐做法
   材料:
   臭豆腐2块,鸭血1块,咸菜100公克,蒜头1颗,九层塔适量,花椒5公克,辣豆瓣酱1大匙,高汤600cc
  
   做法:
  

  1.臭豆腐放入滚水中汆烫后捞起沥干;鸭血放入滚水中煮2分钟捞起,切成适中块状备用。

  2.咸菜洗净后切薄片;蒜头切片备用。

  3.锅中加入适量的油以小火烧热,将花椒炒香,再加入蒜片、辣豆瓣酱一起拌炒,然后注入高汤以大火烧开。

  4.将作法1的材料盛入砂锅中,再加入作法3的材料,用小火慢煮至臭豆腐入味,最后放入九层塔即可。


  

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