香菇青椒串烤
材料:
新鲜香菇1/2斤,青椒2个,白酒少许,盐1又 1/2大匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙,白芝麻少许
做法:
(1)香菇洗净,在表面用尖刀划十字形交叉刀,划的时候不能太深,全部做好后即可三朵一串,用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面,另外也可以选择甜椒,因为色彩比较丰富,串起来更好看。把青椒纵切成对半,去籽,切除头蒂后,切成3×5公分的长方形,一枝竹签串三片,全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀,再一一刷在香菇串及青椒串上,烧烤至熟即可食用。
香菇青椒串烤
材料:
新鲜香菇1/2斤,青椒2个,白酒少许,盐1又 1/2大匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙,白芝麻少许
做法:
(1)香菇洗净,在表面用尖刀划十字形交叉刀,划的时候不能太深,全部做好后即可三朵一串,用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面,另外也可以选择甜椒,因为色彩比较丰富,串起来更好看。把青椒纵切成对半,去籽,切除头蒂后,切成3×5公分的长方形,一枝竹签串三片,全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀,再一一刷在香菇串及青椒串上,烧烤至熟即可食用。
辣花生酱味鸡肉青椒串
材料:
脆花生酱(带碎花生仁的)250克,新鲜香菜(芫荽)切碎1把
做法:
1、将脆花生酱、香菜、萨尔萨调味汁、黄糖、酱油、盐、柠檬汁、辣椒、黑胡椒粉、大蒜、葱放入一个大碗,搅拌好。然后放入鸡肉拌匀,盖上碗,放冰箱里冷藏至少4小时。
2、当鸡肉腌上时,将竹签浸泡在水中一小时,使他们在烧烤时不会燃烧。
3、预热烧烤炉至高热。 如用烤箱,调到烧烤档预热。
4、将鸡肉条象螺纹样串上竹签成蛇型,并在每个螺纹之间添加一块青椒。
5、串好的肉串放在烧烤炉上,烤4-6分钟,其间将肉串翻转一次。 或用烤箱烧烤档烤到肉变黄色和熟透即成。
小诀窍
要将切好的鸡肉在混有酱油,黄糖和花生酱的调料里腌一下,然后放在烧烤炉或烤箱烧烤档烤熟。
烤羊肉青椒串
材料:
净羊肉1000克,葱头100克,大蒜25克,薄荷叶12片,青椒500克,生菜油150克,醋精25克,白兰地酒25克,番茄酱100克,芥末酱25克,红辣椒少许,芹菜50克,红白菜500克,鲜黄瓜250克。
做法:
1、把羊肉切成50块,用大蒜片、葱头丝、薄荷叶、生菜油、醋精少许,白兰地酒腌3小时左右。将青椒择去蒂、籽、洗净切片备用。@2、把番茄酱放在器皿内,加入少许醋精、芥末酱、红辣椒粉调成汁。@3、把腌好的羊肉和青椒片用金属钎子穿之,穿时1块羊肉、1片青椒间隔,穿至5块为止,食用前用炭火烤,烤时不断翻转,浇番茄汁,烤上色并熟即可。装盘配红白菜、鲜黄瓜片。
平菇青椒虾
材料:
平菇150克,青红椒各1个,虾150克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、平菇撕条焯水,青红椒切丝,虾洗净用葱、姜、料酒、盐煮一下去头。
2、起锅热油翻炒平菇、虾,放2汤勺水烧2分钟。
3、放青红椒翻炒变色时,放盐和鸡精调味即可。
茶树菇青椒肉丝
材料:
茶树菇150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
做法:
1、茶树菇焯水切段,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜,煸炒茶树菇、青椒片刻。
4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。
平菇青椒鸡蛋
材料:
平菇200克,青椒1个,鸡蛋4个,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、鸡蛋加少许盐打散,青椒去蒂洗净切丝,平菇撕条焯水,木耳泡发。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒青椒、平菇、木耳片刻。
4、放盐和鸡精调味,倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。
香菇青菜包
材料:
面粉250克,水125克,白糖10克,盐1克,酵母2克,油10克,馒头改良剂2克(可不加),青菜馅,青菜200克,香菇10朵,豆干200克,调料,白糖20克,盐8克,胡椒粉3克,鸡精3克
做法:
1,容器中放水
2,倒入酵母,铺满水的表面即可。
3,加入白糖和盐
4,加入色拉油
5,加入面粉揉成面团
6,揉好的光滑的面团
7,醒发至2倍大小
8,用手插入面团中不回缩即发好
9,准备青菜馅的材料
10,豆干焯水(焯水时,在水里放一点盐和油)
11,青菜焯水
12,青菜过凉
13,将豆干切成粒
14,青菜挤净水分后,切成粒,香菇泡软后,切粒
15,加入调料搅拌好
16,取一份剂子擀圆
17,包入青菜馅
18,收口
19,包好的样子
20,放入蒸笼中,稍醒10分钟,蒸20分钟
小诀窍
1,青菜焯水后,过凉包好的包子颜色不容易黄
2,酵母的多少和气温有很大的关系
3,蒸好的包子要及时取出,不然会沾在笼布上。
4,笼布在蒸之前要先沾湿,挤净水份。
香菇青菜汤
材料:
香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:
1,虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用
2,锅中放油,倒入香菇片翻炒
3,倒入适量的水
4,倒入青菜
5,最后放入虾皮
6,临出锅时,倒入调味料即可。
香菇青笋
材料:
莴笋一根,香菇8朵,葱姜末适量,水淀粉适
做法:
1、香菇温水泡发后切成小块,莴笋去皮切片、莴笋切撕成块
2、锅热倒油后,下葱姜末爆香,倒入香菇片翻炒,倒入一些泡香菇的水
3、等香菇炒出香味,倒入莴笋片翻炒
4、略炒便倒入莴笋叶,加盐,加少量水淀粉,炒匀即可
香菇青菜
材料:
主料:青菜,鲜香菇,木耳,
做法:
1油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。