香根红糟鲜菇
材料:
杏鲍菇6两，香菜1把，葱2支，辣椒1支，七味辣椒粉少许，红糟酱2大匙，酒酿1大匙，沾粉：1/2杯，太白粉1/2杯，红糟酱3大匙，糖2大匙，水1/2杯，酒酿汁2大匙，味精1匙，蕃茄酱1大匙，白醋1大匙，太白粉2大匙，香油1茶匙
做法:
1.将香菜去叶与葱、辣椒一同洗净切段，泡水20分钟，沥干排盘。
2.将杏鲍菇用盐水洗净，汆烫后挤干水份，先加入材料中的2大匙红糟酱拌匀、再拌入沾粉，炸至酥脆时盛出。
3.另起油锅，将所有调味料调匀煮开，淋在作法2炸好的杏鲍菇上即可。
香根红糟鲜菇
材料:
杏鲍菇6两，香菜1把，葱2支，辣椒1支，七味辣椒粉少许，红糟酱2大匙，酒酿1大匙，沾粉：1/2杯，太白粉1/2杯，红糟酱3大匙，糖2大匙，水1/2杯，酒酿汁2大匙，味精1匙，蕃茄酱1大匙，白醋1大匙，太白粉2大匙，香油1茶匙
做法:
1.将香菜去叶与葱、辣椒一同洗净切段，泡水20分钟，沥干排盘。
2.将杏鲍菇用盐水洗净，汆烫后挤干水份，先加入材料中的2大匙红糟酱拌匀、再拌入沾粉，炸至酥脆时盛出。
3.另起油锅，将所有调味料调匀煮开，淋在作法2炸好的杏鲍菇上即可。
醪糟鲜藕烧排骨乌冬面
材料:
排骨700克，鲜藕1节，醪糟3大勺，葱，姜，蒜适量，生抽2汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，冰糖1汤勺，盐2茶匙
做法:
1、排骨用清水浸泡掉血水，鲜藕去皮。如果不及时使用，建议浸泡在冷水中避免氧化。
2、锅中加入冷水，放入葱姜片、花椒和料酒。排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫捞出备用。
3、炖锅中放入少许油，放入排骨和葱姜蒜，把排骨煸至微微焦黄。
4、加入生抽炒匀，根据喜欢放入冰糖。
5、取约3大勺醪糟，根据排骨的用量自行调节。
6、把醪糟和少许醪糟汤一起倒入锅中。
7、再放入老抽上色，添加适当热水没过排骨。
8、配好所需香料，可以根据自己家现有的香料来搭配。
9、把香料包放入锅中，大火烧开，盖上盖子转小火焖煮30分钟左右。
10、打开盖子，放入鲜藕，用盐调味后继续盖上盖子，焖煮15-20分钟即可。
11、根据自家喜好，可以延长或者缩短炖煮时间，我家喜欢软烂脱骨一些的口感。
12、骨汤+水烧开，放入乌冬面煮熟，也可以使用普通切面。码放上排骨，可以根据喜好添加配料，如麻辣花生、木鱼花、烤紫菜等，一碗丰富的骨汤面就做好啦！
新竹红糟妈红糟鸡肉饭
材料:
大鸡腿2只，葱段30公克，酒1杯，盐少许
做法:
1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚，转小火续煮10∼15分钟，将鸡腿捞起，等稍微降温时抹上少许酒、盐，待凉时剖成两半。
2.将所有腌料混匀，加入作法1的鸡腿浸泡，冷藏腌渍约2天入味后，即可将切块食用。
竹蔗茅根红萝卜水
材料:
竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有竹蔗茅根精和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。3～4人份材料：竹蔗：半条（约一斤多） 茅根（干、鲜品皆可）：50克 马蹄：10颗红萝卜：1条糖冬瓜：75克水：8碗
做法:
1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；
3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
功效：
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
黄花菜根红枣水
材料:
黄花菜根、红枣各50克。
做法:
黄花菜根、红枣各50克，水煎，分2次服。
菜根红糖饮茶
材料:
白菜茎根1块、生姜3片、红糖60克。
做法:
将菜根洗净，与姜、糖同煮。不拘时，代茶热饮，饮后避风寒。
薏苡根红枣汤
材料:
鲜薏苡根、红枣适量。
做法:
鲜薏苡根捣净，红枣煨服。
韭菜根红糖水
材料:
韭菜根适量。
做法:
洗净，水煎后打入鸡蛋，加红糖，煮熟后共食。连食一周。
猕猴桃根红枣煎汤
材料:
猕猴桃根120克，红枣12枚。
做法:
加水适量，煎汤饮用。
大地棕根红枣鸡
材料:
大地棕根18克，黄花根9克，女贞子9克，女儿红30克，益母草子18克，对叶草0.5克，红枣7枚，金樱子9克，母鸡1只，葱、生姜、绍酒、味精、食盐各适量。
做法:
将大地棕根、黄花根、女贞子、女儿红、益母草子、对叶草、红草（捏破）、金樱子装入纱布袋内，扎紧口；将母鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，入沸水锅略煮片刻，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将纱布药袋从鸡裆部塞入其腹腔；将鸡置砂锅内，摆上葱节、姜片，倒入绍酒，注入清汤适量；将砂锅置武火上烧沸，然后改用文火炖之；待鸡肉熟烂脱骨，捞出葱节、姜片，加入食盐、味精少许即成。