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辣五花籚笋卷

时间:2020-01-24  2020-01-24  素菜  手机阅读
辣五花籚笋卷做法
   材料:
   粗芦笋6根,培根肉片6片,辣味烤肉酱少许
  
   做法:
  

  1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。

  2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的芦笋,再刷上适量的辣味烤肉酱,重覆此步骤至材料用毕。

  3.将作法2的芦笋捲放入烤箱以180°C(小烤箱请先预热10分钟)烤5分钟即可。


  

辣五花籚笋卷

辣五花籚笋卷做法
   材料:
   粗芦笋6根,培根肉片6片,辣味烤肉酱少许
  
   做法:
  

  1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。

  2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的芦笋,再刷上适量的辣味烤肉酱,重覆此步骤至材料用毕。

  3.将作法2的芦笋捲放入烤箱以180°C(小烤箱请先预热10分钟)烤5分钟即可。


  

辣五花籚笋卷

辣五花籚笋卷做法
   材料:
   粗芦笋6根,培根肉片6片,辣味烤肉酱少许
  
   做法:
  

  1.芦笋削皮洗净,切除较硬的根部备用。

  2.一片培根肉片以斜卷方式包裹一根作法1.的芦笋,再刷上适量的辣味烤肉酱,重覆此步骤至材料用毕。

  3.将作法2的芦笋卷放入烤箱以180°C(小烤箱请先预热10分钟)烤5分钟即可。


  

鲷鱼籚笋卷

鲷鱼籚笋卷做法
   材料:
   春卷皮2张,海苔1大片,鲷鱼1长条,红萝卜1长条,苜蓿芽1小把,紫色高丽菜丝适量,酥炸粉适量,美乃滋适量
  
   做法:
  

  1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。

  2.春卷皮舖平,上面舖上1/2片海苔片,并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。

  3.接着挤上美乃滋,像卷糖果一样卷起。

  4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳,下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。

  5.将步骤4对切,排在舖上美生菜的盘子上,再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。


  

香辣五花肉

香辣五花肉做法
   材料:
   五花肉一小条,茂德公南派香辣酱,料酒,京葱,青椒一个,蒜,砂糖,生抽,红椒一个
  
   做法:
  

  1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用,其余切片。

  2.青红椒洗干净切碎备用,京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

  3.肥肉炸出适量的猪油,倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。

  4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。


  

香辣五花肉

香辣五花肉做法
   材料:
   五花肉600克,大蒜瓣80克,干辣椒80克,葱段15克,花椒10克,花生仁25克。调料酱油5克,精盐8克,味精3克,料酒5克,色拉油1000克。
  
   做法:
  

  1、花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油。

  2、五花肉改刀成四大块入锅中,加盐、料酒大火烧开,小火煮约20分钟,捞出后切0.2厘米厚的大片,放酱油、盐、味精腌约10分钟后入六成热油中小火炸至颜色发红捞出待用。

  3、锅留底油,烧至六成热时下入大蒜、葱段、花椒、辣椒大火煸炒出香味,入炸好的五花肉、花生,同时加入盐、味精大火煸炒均匀,装盘即可。

小诀窍

  特点

  北菜南烹,香鲜微辣,与回锅肉制作相区别,更适合南方口味。


  

土豆片烤辣五花

土豆片烤辣五花做法
   材料:
   五花肉200g,片状,土豆1/2个,香辣烤肉酱50g
  
   做法:
  

  1.五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上

  2.土豆去皮,洗净,切薄片

  3.烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片

  4.在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟

  5.将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可


  

豆豉香蒸辣五花

豆豉香蒸辣五花做法
   材料:
   五花肉250g,豆豉1小勺,郫县豆瓣酱1大勺
  
   做法:
  

  1.五花肉切薄片

  2.每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀,码在保鲜盒里

  3.将保鲜盒放入冰箱冷藏室,腌制一周左右

  4.一周后,将五花肉取出装盘,撒上豆豉

  5.锅中烧水,水开后将盘子放入蒸屉,大火蒸15分钟即可


  

鲷鱼籚笋捲

鲷鱼籚笋捲做法
   材料:
   春捲皮2张,海苔1大片,鲷鱼1长条,红萝卜1长条,苜蓿芽1小把,紫色高丽菜丝适量,酥炸粉适量,美乃滋适量
  
   做法:
  

  1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。

  2.春捲皮舖平,上面舖上1/2片海苔片,并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。

  3.接着挤上美乃滋,像捲糖果一样捲起。

  4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳,下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。

  5.将步骤4对切,排在舖上美生菜的盘子上,再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。


  

麻辣五香豆干

麻辣五香豆干做法
   材料:
   白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽
  
   做法:
  

  1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好。

  2.煎至金黄则翻面。

  3.煎完豆干后,浇适量高汤。

  4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

  5.加盖,中火闷煮。

  6.待汁水收干,关火,盛起。

  7.调味汁做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

  8.加少量水,调入适量盐、花椒粉、生抽,煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可食用。

小诀窍

  1,如果不吃辣,也可不放辣椒,做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代,在油中爆香, 麻辣味更浓郁。 2,五香卤料可按口味添加更多香料。


  

香辣五香螺蛳

香辣五香螺蛳做法
   材料:
   螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精
  
   做法:
  

  1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲

  洗。捞出沥干水分

  2 葱切段,姜切片,其余原料准备妥当

  3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香

  4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟

  5 加入葱段,姜片,八角,豆瓣酱继续翻炒出香味

  6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味

  7 倒入清水(以淹没螺蛳为宜)

  8 汤烧开后加一勺五香粉,大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a22823.html

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