茄汁烤山药
材料:
山药100公克,大蕃茄2颗,蕃茄酱1大匙,玉米粒1大匙
做法:
1.山药洗净、刨丝,用盐水泡5分钟后捞起,沥干水分;大蕃茄洗净,切成6片备用。
2.烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸并涂抹1小匙奶油,先排上蕃茄片,再将山药丝捲起摆上,淋上蕃茄酱再放玉米粒,入烤箱烤约3分钟即可。
茄汁烤山药
材料:
山药100公克,大蕃茄2颗,蕃茄酱1大匙,玉米粒1大匙
做法:
1.山药洗净、刨丝,用盐水泡5分钟后捞起,沥干水分;大蕃茄洗净,切成6片备用。
2.烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸并涂抹1小匙奶油,先排上蕃茄片,再将山药丝捲起摆上,淋上蕃茄酱再放玉米粒,入烤箱烤约3分钟即可。
烤山芋
材料:
山芋3个
做法:
步骤1:将山芋清洗干净后用布擦干;山芋要选小一点的,否则烤制时间太长有点浪费电。山芋的个头也要均匀,否则有的熟了,有的还没熟
步骤2:烤箱225度先预热五分钟,把山芋放到烤网上放到烤箱中层,烤45分钟即可,取山芋出的时候要特别小心,以免被烫着。另外用烤网烤山芋时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里
串烤山鸡
材料:
主料:野鸡500克,
做法:
1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2.将山鸡肉放在大碗内,下入元葱、姜末(切末)、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3.取扦子十个,擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片,间隔穿好,穿成十串。
4.炉内的火烧成白黄色,用火夹子将扦子夹起,放在火上面翻烤,烤成浅黄色,拣在盘内抽出扦子,盘边配上生菜即成。
烤山芋
材料:
主料:甘薯300克
做法:
1.选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个,洗净抹干,分别用纸巾包好。
2.高火烘8分钟即可,中途翻一次。
小诀窍
食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
黄油烤山核桃
材料:
加盐黄油250克,山核桃800克,盐适量,调味用
做法:
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.将黄油倒在中号碗里,加山核桃搅拌到均匀沾满黄油为止。
3.将沾好黄油的山核桃平铺在1-2个中号烤盘里,只铺一层。散点盐调味。
4.在预热好的烤箱里烤1小时左右,时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。
烤山芋
材料:
山芋3个
做法:
步骤1:将山芋清洗干净后用布擦干;山芋要选小一点的,否则烤制时间太长有点浪费电。山芋的个头也要均匀,否则有的熟了,有的还没熟。
步骤2:烤箱225度先预热五分钟,把山芋放到烤网上放到烤箱中层,烤45分钟即可,取山芋出的时候要特别小心,以免被烫着。另外用烤网烤山芋时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里。
茄汁烤罗非鱼
材料:
鱼块,胡椒面,盐,淀粉,茄汁,烧烤酱,生抽,蜜糖,洋葱片
做法:
1.鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好。用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁,用玻璃盘装好鱼块,鱼块下垫洋葱片。再放蘑菇和小番茄,涂上调好的烧烤汁和茄汁,烤10分钟,400F,再翻一翻鱼块,再涂烧烤汁和茄汁,再烤10--15分钟,就可以了。
2.烤好后装盘
小诀窍
有番茄酱盖着烤,鱼不会烤干,而且烤起来好香。 谢谢收看!
茄汁山药
材料:
主料:
做法:
1、开油锅,放入山药条炸到金黄,捞出后用吸油纸吸去多余油份,整齐码放在盘子里。
2、锅里留底油,炒香洋葱丁,然后倒入番茄丁一起翻炒,边炒边压,让番茄成糊状。
3、加盐和糖调味,然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了。
4、最后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可。
茄汁山药排骨
材料:
排骨(肋骨,脊骨),山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,淀粉
做法:
1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度),泡在清水里备用
2、姜去皮洗净切片
3、排骨洗净,煮锅加水烧开,放入排骨焯烫出血水捞出,冲洗去浮末和骨渣,放入炒锅,加水没过排骨,放姜、料酒、醋(约1汤碗),上盖大火烧开转中火煮20分钟左右,放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀,上盖中火续煮20分钟左右,放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡,大火收汁即可
小诀窍
适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用
蜜汁烤鸡腿堡
材料:
鸡腿两只,生菜一小把,片状芝士两片,汉堡餐包两个,辅料:蜜汁烤肉酱两大勺,黑胡椒粉两大勺,盐少许,姜丝
做法:
1. 鸡腿去骨,洗净,用刀背(或肉锤)轻轻逆着鸡肉纹理剁十几下至鸡肉稍松散,放入容器中,加入蜜汁烤肉酱,黑胡椒粉,少许盐和姜丝,戴上一次性手套将酱汁均匀涂抹在鸡腿上,盖上盖子,送入冰箱冷藏室腌制一夜(至少两小时).
2. 烤盘上铺好锡纸,将鸡腿去除姜丝后,皮朝下放在烤网上,置于烤盘上.
3. 烤箱200度预热,放入鸡腿,烤10分钟后,翻面再烤5分钟左右至皮微焦即可取出,放凉.
4. 汉堡餐包横切为二,依次铺上芝士片,洗净沥干的生菜叶,烤鸡腿肉,生菜,再盖上餐包即可,喜欢沙拉酱的可挤入适量沙拉酱.