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胡萝卜甘味煮

时间:2020-01-24  2020-01-24  素菜  手机阅读
胡萝卜甘味煮做法
   材料:
   胡萝卜100g,煮汁:7㏄,水200㏄,糖7g,淡色酱油3㏄
  
   做法:
  

  1.胡萝卜用花模型压花备用。

  2.将所有煮汁材料混合后煮开,放入作法1的胡萝卜,盖上撕有小洞的铝箔纸,以中小火煮至胡萝卜微软即可。


  

胡萝卜甘味煮

胡萝卜甘味煮做法
   材料:
   胡萝卜100g,煮汁:7㏄,水200㏄,糖7g,淡色酱油3㏄
  
   做法:
  

  1.胡萝卜用花模型压花备用。

  2.将所有煮汁材料混合后煮开,放入作法1的胡萝卜,盖上撕有小洞的铝箔纸,以中小火煮至胡萝卜微软即可。


  

胡萝卜甘味煮

胡萝卜甘味煮做法
   材料:
   红萝卜1条,煮汁:15公克,水200㏄,鲜美露30㏄
  
   做法:
  

  1.煮汁混合放入锅中煮至滚沸后备用。

  2.红萝卜洗净,切成约1公分厚片状,再以梅花模型压模后备用。

  3.将作法2的红萝卜放入作法1的煮汁中,煮约15分钟即可。


  

樱花虾甘味煮

樱花虾甘味煮做法
   材料:
   樱花虾600g,甘味煮汁:2大匙,水80㏄,糖1大匙,酒2大匙
  
   做法:
  

  1.将甘味煮汁的材料混合均匀备用。

  2.将樱花虾洗净沥干,与甘味煮汁一起以小火熬煮至收汁即可。


  

虾甘味煮

虾甘味煮做法
   材料:
   鲜虾8尾,水适量,米酒1大匙,姜片2片,煮汁:15公克,水150㏄,鲜美露42㏄,米酒20㏄,砂糖18公克
  
   做法:
  

  1.鲜虾去肠泥,修剪虾鬚和虾头剑尖端后,用竹签串入虾身,固定虾子的头尾。

  2.将材料中的水(水量必须足以淹盖过虾子)、米酒、姜片煮至滚沸,再放入作法1的虾子以中火煮约2分钟后捞起备用。

  3.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后,再加入作法2的虾子煮至入味即可。


  

蒟蒻甘味煮

蒟蒻甘味煮做法
   材料:
   块状蒟蒻180公克,煮汁:15㏄,水100㏄,鲜美露25㏄,砂糖15公克
  
   做法:
  

  1.将蒟蒻放入滚水中煮约2∼3分钟后,捞起切成2公分宽的长块状,再从蒟蒻块中间纵划一刀,取任一端穿入划开的刀口中即可。

  2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后,再加入作法1的蒟蒻煮至入味即可。


  

香菇甘味煮

香菇甘味煮做法
   材料:
   干香菇15朵,煮汁:35公克,香菇水300㏄,鲜美露30㏄
  
   做法:
  

  1.香菇洗净后,泡入水中至香菇完全软化。

  2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后,加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。


  

胡萝卜甘蔗马蹄水

胡萝卜甘蔗马蹄水做法
   材料:
   红萝卜1条,马蹄半斤,甘蔗半根,蜂蜜少许
  
   做法:
  

  1、把所有材料用6-8碗水放到煲里煲40分钟即可关火。

  2、温度降到60度以下后,加入蜂蜜调匀饮用。


  

萝卜甘蔗汤

萝卜甘蔗汤做法
   材料:
   萝卜300公克,甘蔗300公克,金银花10公克,竹叶5公克,冰糖10公克,水2000㏄
  
   做法:
  

  1.萝卜洗净沥干水份后,连皮切片备用。

  2.甘蔗洗净后沥干水份,连皮切成段备用。

  3.将金银花、竹叶洗净沥干水份备用。

  4.取一干净的砂锅,放入作法1的萝卜片、作法2的甘蔗段与作法3的金银花、竹叶,再加入水2000㏄煮至沸腾。

  5.转小火续煮约40分钟后,加入冰糖拌煮一下,过滤掉材料取汤汁即可。


  

百合萝卜甘蔗汁


   材料:
   鲜百合100克,萝卜汁50毫升,甘蔗汁50毫升。
  
   做法:
  

  百合加水适量煮熟,兑入萝卜汁、甘蔗汁调匀。每晚睡前服食半杯(约80克)。


  

风味煮粉条

风味煮粉条做法
   材料:
   红薯粉条1扎,潮州肉卷半根,蒜,生菜,上汤(或水),大排档调味料,油,麻油,鸡蛋,味事达酱油
  
   做法:
  

  1.红薯粉条下锅煮至软身泡冷水晾干备用,蒜切粒,肉卷切片。

  2.少许油烧热锅,下蒜粒炸至香味至焦黄,倒入水或上汤煮至开。

  3.依次放入粉条、菜、肉卷煮开后,加入大排档风味调料调味。

  4.把粉条盛好,鸡蛋下锅煎至半生熟,把鸡蛋黄朝下放 撒少许麻油和酱油即可开吃。

小诀窍

  汤浸过半生熟蛋黄,加上酱油和麻油的调味,很正点的哦!


  

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