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菜脯米内馅

时间:2020-01-24  2020-01-24  素菜  手机阅读
菜脯米内馅做法
   材料:
   菜脯米180公克,香菇45公克,盐6公克,白胡椒粉6公克,细砂糖15公克,香油15公克,酱油25公克,葱花少许,红葱酥20公克,猪绞肉400公克
  
   做法:
  

  1.将菜脯米以清水洗净后切碎,加入香菇、盐、白胡椒粉、细砂糖、香油、酱油拌匀。

  2.在作法1的材料中,加入葱花、红葱酥一起混合搅拌均匀。

  3.最后将猪绞肉倒入作法2的材料中混拌均匀即可。


  

菜脯米内馅

菜脯米内馅做法
   材料:
   菜脯米180公克,香菇45公克,盐6公克,白胡椒粉6公克,细砂糖15公克,香油15公克,酱油25公克,葱花少许,红葱酥20公克,猪绞肉400公克
  
   做法:
  

  1.将菜脯米以清水洗净后切碎,加入香菇、盐、白胡椒粉、细砂糖、香油、酱油拌匀。

  2.在作法1的材料中,加入葱花、红葱酥一起混合搅拌均匀。

  3.最后将猪绞肉倒入作法2的材料中混拌均匀即可。


  

菜脯米煎蛋

菜脯米煎蛋做法
   材料:
   菜脯米35公克,蛋3个,葱末10公克,沙拉油2大匙,盐少许,细砂糖少许,米酒1/2小匙,胡椒粉少许,香油1/2小匙
  
   做法:
  

  1.菜脯米泡水5分钟,捞出挤干切小段,备用。

  2.蛋打入碗中打散再放入作法1的菜脯米、葱末和所有的调味料拌匀。

  3.热锅,倒入沙拉油烧热,放入作法2的菜脯米蛋液,以小火煎至7分熟后翻面至煎熟上色。

  4.当作法3的菜脯米煎蛋煎熟后,取出切成4片即可。


  

菜脯米

菜脯米做法
   材料:
   白萝卜1条,盐20公克
  
   做法:
  

  1.白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀剖成2半,再刨成细丝。

  2.将作法1的白萝卜丝撒上盐,用手拌匀,静置半小时至出水,备用。

  3.再将作法2的白萝卜丝用力挤干水份,均匀摆在竹筛上日晒2~3天至完全干透即可。


  

三鲜内馅

三鲜内馅做法
   材料:
   虾仁180公克,鲜蚵160公克,鸡肝75公克,韭菜末300公克,葱花85公克,高丽菜末90公克,蚝油25公克,细砂糖25公克,五香粉3公克,胡椒粉3公克,香油18公克,米酒18公克,盐6公克
  
   做法:
  

  1.将虾仁去腥后,切粗碎沥干水分备用。

  2.再把鲜蚵、鸡肝分别放入锅中以滚水汆烫至熟,取出沥干水分并切丁备用。

  3.作法1和作法2的材料混合后,再依序把剩余的材料及调味料加入搅拌均匀即可。


  

糯米内金粥


   材料:
   鸡内金15克,生山药45克,糯米50克。
  
   做法:
  

  先以文火煎鸡内金一小时,后加糯米及山药再煮,每日分二次服。


  

叉烧菜脯蛋

叉烧菜脯蛋做法
   材料:
   叉烧,菜脯(萝卜干),鸡蛋
  
   做法:
  

  1.将叉烧和菜脯切成小颗粒。

  2.锅下少量的油炒香叉烧和菜脯,要炒均匀。

  3.鸡蛋打入碗里,加炒好的叉烧和菜脯搅拌好备用,平底锅烧热,放下圈圈,然后放少量的油后,再倒入鸡蛋,,煎至一面成金黄色时翻过来煎另一面。


  

菜脯煎蛋

菜脯煎蛋做法
   材料:
   菜脯50克,鸡蛋3只
  
   做法:
  

  1.菜脯用流动水冲洗干净,切成小丁。

  2.锅里放油,将菜脯丁放入锅内炒香。

  3.取一个深口碗,将鸡蛋打散,炒好的菜脯倒入蛋液内拌匀。

  4.平底锅里放油,烧至八分热,将蛋液倒入锅内,煎熟即可。

小诀窍

  菜脯就是萝卜干,用咸的那种,不要用萧山萝卜干,那种甜味的萝卜干,煎出来不够香。 不用放盐了,菜脯已经够咸了。 煎蛋的时候,记得多放油哦,这样才会膨发,才够香口。 煎的过程,不要经常翻动,用中小火慢慢煎好一面再小心翻面,成品后切片即可。


  

香炒菜脯

香炒菜脯做法
   材料:
   萝卜干,白糖,蒜头
  
   做法:
  

  1.将菜脯洗净切末,蒜头切末

  2.锅放油,要多一点,爆香蒜末,加入菜脯炒香,加入糖炒匀即可


  

南方菜脯蛋

南方菜脯蛋做法
   材料:
   菜脯,鸡蛋,花生油
  
   做法:
  

  1.菜脯剁碎,加鸡蛋搅拌均匀.

  2.平底锅加入花生油,把蛋煎成一个个圆型状,煎成金黄色即可.


  

辣炒菜脯

辣炒菜脯做法
   材料:
   1.瘦肉片4两,菜脯1杯,芥菜片1/2杯,2.葱段1/2杯,蒜片适量,辣椒末适量,1.酱油2/3大匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙,2.酱油1又1/2大匙,白胡椒粉2小匙,香油适量
  
   做法:
  

  (1)将菜分别洗净切好备用,芥菜片先用热水加少许盐,汆烫后备用。

  (2)将瘦肉片拌入调味料(1)腌10分钟,用8分热的油略拌炒至半熟备用。

  (3)将锅预热,加入少许油,依序放入材料(2)及菜脯爆香,再放入瘦肉片略炒一下,最后加入调


  

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