红宝石冰
材料:
荸荠丁150g，红色6号色素少许，树薯粉150g，碎冰少许，椰奶400cc，白砂糖50g
做法:
1.椰乃与白砂糖调匀备用
2.荸荠切0.5公分见方，将红色6号色素滴少许到一杯水中，再把荸荠泡入约2分钟
3.将染好色的荸荠丁裹上树薯粉，再用过滤器筛去多余的粉
4.将裹好粉之荸荠放入滚水中煮至浮起，再用冷水沖过备用
5.将煮好荸荠加入少许碎冰淋上适量椰浆水后即可食用
红宝石冰
材料:
荸荠丁150g，红色6号色素少许，树薯粉150g，碎冰少许，椰奶400cc，白砂糖50g
做法:
1.椰乃与白砂糖调匀备用
2.荸荠切0.5公分见方，将红色6号色素滴少许到一杯水中，再把荸荠泡入约2分钟
3.将染好色的荸荠丁裹上树薯粉，再用过滤器筛去多余的粉
4.将裹好粉之荸荠放入滚水中煮至浮起，再用冷水沖过备用
5.将煮好荸荠加入少许碎冰淋上适量椰浆水后即可食用
红宝石水晶冻
材料:
透明的饮料，鱼胶粉一匙
做法:
1.把一匙鱼胶粉放进一个碗里，然后加两匙的凉开水，搅拌至鱼胶粉完全吸收水分、胀大。（这里的凉开水不是指雪藏过的，而是指放凉了的开水，这个很重要！）
2.然后再准备一点热开水，把刚才拿碗鱼胶粉连碗放进热水，搅拌，借着热力的传递，隔着碗壁把成了固体的鱼胶粉团化为粘稠的鱼胶粉液体。（这里不可直接用热水开鱼胶粉，因为这样就不粘了）
3.把一点食用油涂抹在模具里面，放进冰箱冷几分钟，取出。（这个是为了脱模容易。）
4.把透明的饮料加糖后，与鱼胶粉溶液混合均匀，倒进果冻模具。注意，这里只需倒满果冻模具的2/3就可以了，不能倒满，因为还有下一步。
5.注意，这个步骤很重要。因为石榴籽很小很轻，遇水就浮起。那么怎样才能做到图中那样错落有致呢？秘诀就是要把果冻液体放进冰箱中先冻一会儿，在它冻成半凝固状时取出，然后用牙签小心的把石榴籽逐一放进果冻中，有高低的摆放，这时因为液体已经是半凝固所以就能固定石榴籽不至于浮上水面了。
6.放进石榴籽后会发现当然会有点坑坑洼洼的，这时就要再倒进一层果冻液做补坑和封底的用途。做完这一切后，小心放进冰箱继续冻至完全凝固结实就可以啰！！！
7.怎样倒出光滑完整的果冻也是非常重要的一步，因为如果这里做不好就等于前面的心机都白费了。
泰国甜品——红宝石
材料:
材料：红宝石材料：荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖浆材料：香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升，椰浆材料：浓椰浆350毫升盐1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
（一）、制作糖浆放凉：锅内倒入250毫升清水，倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3滴香草精华，待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用
（二）、制作椰浆放凉：锅内倒入350毫升清水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开，煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用
（三）、制作红宝石：
1、取一较大的碗，在碗内倒入适量清水和3滴食用色素，搅匀后放在一旁备用
2、将荸荠去皮洗净后切成小粒，然后用水冲洗去除淀粉杂质等，然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色，然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内（如果没有，可用蜂蜜加1滴色素调匀代替），待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内，然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉，完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质
3、锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚，当荸荠粒都浮在水面后，捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可
（四）、制作西米露：锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点，关火后盖上锅盖焖5分钟，然后捞出西米冲水再沥干水分即可
（五）、组合：一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了，但是我家的刨冰机实在太难用了，所以就把刨冰换成冰镇过的西米，在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯
小诀窍
如果你那里可以买到班兰叶的话，就不用香草精华代替了哈，用新鲜的班兰叶当然更清新
正宗的红宝石就是这样制作的，如果你觉得用色素不健康，你也可以自己做“钻石”啊：）
泰国甜品——红宝石
材料:
材料：红宝石材料：荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖浆材料：香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升，椰浆材料：浓椰浆350毫升盐1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
一）、制作糖浆放凉：锅内倒入250毫升清水，倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3滴香草精华，待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用
（二）、制作椰浆放凉：锅内倒入350毫升清水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开，煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用
（三）、制作红宝石：
1、取一较大的碗，在碗内倒入适量清水和3滴食用色素，搅匀后放在一旁备用
2、将荸荠去皮洗净后切成小粒，然后用水冲洗去除淀粉杂质等，然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色，然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内（如果没有，可用蜂蜜加1滴色素调匀代替），待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内，然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉，完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质
3、锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚，当荸荠粒都浮在水面后，捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可
（四）、制作西米露：锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点，关火后盖上锅盖焖5分钟，然后捞出西米冲水再沥干水分即可
（五）、组合：一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了，但是我家的刨冰机实在太难用了，所以就把刨冰换成冰镇过的西米，在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯
红宝石杂蔬蛋排
材料:
鸡蛋3个，玉米粒30克，小番茄七个，白糖8g，盐2g，胡椒粉1g，紫甘蓝少许
做法:
1、准备好材料：玉米粒、鸡蛋3个、紫甘蓝、小番茄。
2、鸡蛋打散加入适量盐备用。
3、锅中放油，油热后加入玉米粒翻炒。（少放油，早上吃太油腻的食物不利健康）
4、玉米粒翻炒2分钟后加入糖。
5、接着放入胡椒粉和盐继续翻炒均匀。
6、玉米炒好后，将玉米粒均匀的铺在锅底，然后倒入打散的蛋液。
7、放入切成小丁的紫甘蓝，然后铺上小番茄。
8、将火调成小火，盖上盖子，这样能加速鸡蛋液的成熟时间，大约3分钟后蛋排就好了。
红宝石
材料:
材料：红宝石材料：荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖浆材料：香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升，椰浆材料：浓椰浆350毫升盐1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
做法:
（一）、制作糖浆放凉：锅内倒入250毫升清水，倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3滴香草精华，待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用
（二）、制作椰浆放凉：锅内倒入350毫升清水，然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开，煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用
（三）、制作红宝石：
1、取一较大的碗，在碗内倒入适量清水和3滴食用色素，搅匀后放在一旁备用
2、将荸荠去皮洗净后切成小粒，然后用水冲洗去除淀粉杂质等，然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色，然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内（如果没有，可用蜂蜜加1滴色素调匀代替），待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内，然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉，完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质
3、锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚，当荸荠粒都浮在水面后，捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可
（四）、制作西米露：锅内倒入1升清水煮沸，水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点，关火后盖上锅盖焖5分钟，然后捞出西米冲水再沥干水分即可
（五）、组合：一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了，但是我家的刨冰机实在太难用了，所以就把刨冰换成冰镇过的西米，在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯
小诀窍
如果你那里可以买到班兰叶的话，就不用香草精华代替了哈，用新鲜的班兰叶当然更清新
正宗的红宝石就是这样制作的，如果你觉得用色素不健康，你也可以自己做“钻石”啊：）
龙凤果钻石冰
材料:
龙凤果1罐，椰果1/2杯，百香果酱适量，钻石冰1碗
做法:
(1)将龙凤果罐头打开，取出龙凤果，汁不用。
(2)将钻石冰盛入容器，再放入龙凤果、椰果，再放上少许冰，最后淋上百香果酱即可食用。
贴心话：用现成罐头就可以完成的冰品，要做成刨冰或者加糖水成为龙凤果冰汤都可以，非常方便。
龙凤果钻石冰
材料:
龙凤果1罐，椰果1/2杯，百香果酱适量，钻石冰1碗
做法:
1.)将龙凤果罐头打开，取出龙凤果，汁不用。
2.)将钻石冰盛入容器，再放入龙凤果、椰果，再放上少许冰，最后淋上百香果酱即可食用。
贴心话：用现成罐头就可以完成的冰品，要做成刨冰或者加糖水成为龙凤果冰汤都可以，非常方便。
紅寶石冰
材料:
荸薺丁 150g
做法:
.椰乃與白砂糖調勻備用
2.荸薺切0.5公分見方，將紅色6號色素滴少許到一杯水中，再把荸薺泡入約2分鐘
3.將染好色的荸薺丁裹上樹薯粉，再用過濾器篩去多餘的粉
4.將裹好粉之荸薺放入滾水中煮至浮起，再用冷水沖過備用
5.將煮好荸薺加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]
![大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]做法](http://static.xiaochi7.com/d/file/list/e6cd26ca58abb709c9c165cf8925e07f.jpg)
材料:
澄面100g，糯米粉50g，牛奶150g，油20ml，白糖25g
做法:
1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可
2.上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊
3.冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透
4.这个时间处理馅料，把甘栗蓉分成30g一个，每份里面包上四五颗蜜豆，再团好，共12个
5.面团分成大小两份，小份加一些可可粉揉匀（觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色）
6.两个面团搓长拧在一起，压扁，再折叠两次再压扁。留下纹理，而不要完全融合在一起
7.揉好的饼皮分成30g一份，共12个
8.取一个饼皮压扁，包上馅儿
9.从底部往上推，慢慢均匀的收口
10.模具中均匀的撒上糕粉（熟糯米粉），将月饼坯子压进模具
11.用力一按，再脱模，一个月饼就成了：）