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五味芽菜

时间:2020-01-27  2020-01-27  素菜  手机阅读
五味芽菜做法
   材料:
   海带芽60公克,金针35公克,胡萝卜45公克,洋葱30公克,小黄瓜45公克,嫩姜20公克,盐4公克,糖3公克,香油10㏄,黑醋8㏄
  
   做法:
  

  1.海带芽、金针洗净后以冷水浸泡至开,胡萝卜切成丝状,一起入滚锅汆烫约2分钟再捞出沥干水分备用。

  2.洋葱、小黄瓜、嫩姜皆切成切丝状备用。

  3.将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀,放入冷藏中冰凉过再食用更美味。


  

五味芽菜

五味芽菜做法
   材料:
   海带芽60公克,金针35公克,胡萝卜45公克,洋葱30公克,小黄瓜45公克,嫩姜20公克,盐4公克,糖3公克,香油10㏄,黑醋8㏄
  
   做法:
  

  1.海带芽、金针洗净后以冷水浸泡至开,胡萝卜切成丝状,一起入滚锅汆烫约2分钟再捞出沥干水分备用。

  2.洋葱、小黄瓜、嫩姜皆切成切丝状备用。

  3.将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀,放入冷藏中冰凉过再食用更美味。


  

芽菜腐卷

芽菜腐卷做法
   材料:
   腐竹2块,芽菜适量,韭黄适量,青瓜适量,青椒适量,牛肉适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.腐竹用清水浸软。

  2.牛肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  3.芽菜去根洗净;韭黄洗净后切段;青瓜及青椒洗净后切丝。

  4.将腐竹摊开,放入适量芽菜、韭黄、青瓜、青椒、牛肉,然后卷起来,再淋上适量麻油。

  5.隔水蒸7分钟。

  6.锅内放少量清水,煮沸后加入适量蚝油和冰糖,最后用生粉埋芡。

  7.将芡汁淋在腐卷上即可。


  

芽菜肾球

芽菜肾球做法
   材料:
   芽菜250克,鸡肾4个,姜片适量,葱末适量,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.芽菜去根洗净;鸡肾洗净后界成花状,然后用适量盐、生粉、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。

  2.锅内放少量油,烧热后加入鸡肾炒熟后盛起备用。

  3.原锅加入姜片,爆香后加入芽菜翻炒。

  4.加入适量盐、鸡粉调味,再加入鸡肾及葱末炒匀即可。


  

云耳拌芽菜

云耳拌芽菜做法
   材料:
   芽菜250克,云耳5朵,姜1片,蒜茸适量,盐适量,鸡粉适量,生抽适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.芽菜去根洗净;云耳用清水浸软后摘洗干净。

  2.水开后放入姜片、芽菜及云耳煮熟后沥干水捞起放碟中。

  3.加入适量蒜茸、盐、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可。


  

彩丝豆芽菜

彩丝豆芽菜做法
   材料:
   菜椒,红萝卜丝,葱丝,蒜茸,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.我切上了菜椒,红萝卜丝,葱丝。蒜茸起锅先炒红萝卜丝和菜椒丝,加盐(可加少少鸡精),翻几翻,差不多熟时加豆芽和葱丝,翻二三下,上锅,表面再加上葱丝,好香好香。


  

芽菜炒蛋

芽菜炒蛋做法
   材料:
   芽菜1斤,鸡蛋2只,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生抽适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

  2.芽菜洗净后切短段。

  3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芽菜翻炒。

  4.加入适量盐和生抽大火炒至芽菜汁干。

  5.加入蛋液炒均即可。


  

干煸豆芽菜

干煸豆芽菜做法
   材料:
   豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
  
   做法:
  

  1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。

  2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。

  3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。


  

碎米芽菜生菜饭卷

碎米芽菜生菜饭卷做法
   材料:
   碎米芽菜,瘦肉丁,葱姜蒜,蒸熟的米饭,生菜
  
   做法:
  

  1.用姜蒜碎炝锅,倒入瘦肉丁炒至断生,加入碎米芽菜翻炒出芽菜香,即可起锅。

  2.米饭蒸熟,与肉丁芽菜拌在一起。

  3.生菜摊开,将米饭肉丁、芽菜放在上面。


  

芽菜炒河粉

芽菜炒河粉做法
   材料:
   河粉1斤,绿豆芽1斤,葱适量,蒜头适量,生抽适量,味精适量
  
   做法:
  

  1.起油锅,爆香蒜头,下绿豆芽翻炒。

  2.待豆芽快断青的时候加入河粉。

  3.加入生抽,味精、葱花调味。

  4.行了,就这么简单,呵呵。


  

炒芽菜

炒芽菜做法
   材料:
   香肠1条,芽菜250克,蒜末适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.芽菜去根部冼净;香肠洗净后切片。

  2.锅内放少量油,烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。

  3.锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后放入芽菜。

  4.快熟时加入适量盐和水,盖上锅盖焖2分钟。

  5.加入香肠炒匀即可。


  

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